Syyskuussa 9-15.9. vietettävällä Hävikkiviikolla yli 7000 ysiluokkalaista loihtii kotitaloustunneilla kauppojen ruokahävikistä ja opettajien kokoamista yllätysraaka-aineista kahden ruokalajin aterioita ja perehtyy hävikin vähentämisen taitoihin.
Maailmanlaajuisesti kaikesta tuotetusta ruoasta hukataan matkan varrella jopa kolmannes. Hävikkiä syntyy jokaisessa ruokaketjun vaiheessa alkutuotannosta kotitalouksiin, Suomessa kaikkiaan 400 miljoonaa kiloa vuosittain. Kuitenkin peräti 30 % hävikistä syntyy kotitalouksissa.
– Kotitalouksien ruokahävikin vähentämiseen ei kuitenkaan ole helppoja taikatemppuja, vaan kyse on ruoan arvostuksesta, suunnitelmallisuudesta tai sen puutteesta sekä kotitaloustaidoista, toteaa Motivan asiantuntija ja kotitalousopettaja Elina Ovaskainen.
Hävikkiviikolla yli 7000 kotitalouden valinnaisryhmissä opiskelevaa ysiluokkalaista ympäri Suomen tarttuu haasteeseen ja valmistaa kauppojen ruokahävikistä tai opettajan kokoamista yllätysraaka-aineista kahden ruokalajin aterioita. Oppilaat julkaisevat Instagramissa kuvia valmistamistaan hävikkiannoksista ja kisaavat siitä, ketkä onnistuvat valmistamaan houkuttelevimmat ateriat. Haaste opettaa hyödyntämään sattumanvaraisia raaka-aineita ja ottamaan vapauksia reseptiikasta, mikä on tärkeä taito, jotta jämäraaka-aineet saadaan kotonakin hyödynnettyä.
Hävikki-battle sytyttää oppilaiden luovuuden
Hävikki-battle on Motivan kehittämä konsepti, joka voitti alkukesästä pohjoismaisen EMBLA Food Awards kilpailun lasten ja nuorten ruokakasvatuskategorian. Haaste on ollut oppilaiden keskuudessa suosittu.
– Oppilaat tykkäsivät, tarttuivat innokkaasti haasteeseen ja todella pistivät hienot ideat lentelemään, muistelee Helsingin Vesalan peruskoulun kotitalousopettaja Marja Väärälä, joka järjesti oppitunnillaan Hävikki-battlen jo edellisvuonna.
Teemaa alustetaan kotitaloustunneilla myös ruokahävikkiin liittyvällä faktatiedolla.
– Aluksi oppilaat miettivät, että voi ei, tehdään jostain roskiskamasta ruokaa, mutta kun asiaa oli käsitelty paremmin, niin tajusivat pointin, Väärälä kuvailee oppilaiden reaktioita.
Myös oppilaiden ottamat upeat annoskuvat Instagramissa paljastavat, kuinka laadukasta ruokaa hävikkiraaka-aineista vielä syntyy.
Kaikkien Hävikki-battleen osallistuvien koulujen kesken arvotaan pääpalkinto, joka on ravintola-alan huippuammattilaisten eli Vuoden Kokki 2019 Mikko Kaukosen Vuoden Tarjoilija 2019 Heidi Martikaisen vierailu voittajaluokkien koululla nuoria osallistavalla ohjelmalla. Lisäksi kilpailun tuomaristo valitsee ja palkitsee parhaat Instagramissa julkaistut kuvat ja niiden julkaisijat. Hävikki-battlen järjestämisen mahdollistaa maa- ja metsätalousministeriö ja Vuoden kokki ja tarjoilija kouluvierailut ELO-säätiö.
Lisätietoja:
www.saasyoda.fi/hävikki-battle
Asiantuntija Elina Ovaskainen, [email protected] puh. 040 7749390
Viime vuonna kuvakisan voitti Riistaveden koulun oppilasryhmä. He olivat valmistaneet hävikkibanaanilettuja. Oppilaiden ottamia kuvia löytyy Hävikkivikolla Instagramista tunnisteella #hävikkibattle2019
Koko: 0,11 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1142x727Viime vuonna kuvakisan voitti Riistaveden koulun oppilasryhmä. He olivat valmistaneet hävikkibanaanilettuja. Oppilaiden ottamia kuvia löytyy Hävikkivikolla Instagramista tunnisteella #hävikkibattle2019
Koko: 0,11 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1142x727Motiva Oy on valtion yhtiö, jonka tehtävä on vauhdittaa kestävää muutosta. Teemme työtä laajasti kestävän kehityksen parissa lähes 50 asiantuntijan voimin.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1