– Miten syntyy loistava vientituote? Otetaan terve Suomenkarjan kyyttö ja lypsetään se. Tehdään maidosta maukasta jäätelöä ja maustetaan se vaikkapa kuusen neulasilla tai raparperilla. Kuljetetaan jäätelöt Euroopan metropoleihin ja myydään ne. Kuulostaa mielikuvitukselliselta, mutta on täyttä totta.
Kaupankäynti lähti liikkeelle alunperin Habitaressa vuosi sitten. Paikalla oli maailman tunnetuimpiin lifestyle-ketjuihin kuuluvan MUJIn japanilainen johtaja, joka sattumalta maistoi myynnissä ollutta Suomen Jäätelön jäätelöä. Sen jälkeen alkoi tapahtua.
MUJI halusi jäätelön myyntiin viidessä Euroopan myymälässään: Münchenissa, Lontoossa, Pariisissa, Milanossa ja Barcelonassa. Kuukauden mittaiseksi aiottu pop up -kokeilu osoittautui niin menestykselliseksi, että myynti on jatkunut koko kesän. Vielä viime viikollakin jäätelöitä tilattiin lisää.
Eikä kyseessä olekaan mikään pikku putiikki. MUJI on iso kansainvälinen ketju, jolla on 876 myymälää eri puolilla maailmaa ja kolmen miljardin euron liikevaihto.
MUJI hehkuttaa: “Niissä on parempi maku ja koostumus kuin useimmilla muilla kaupallisten markkinoiden jäätelöillä. Näin siksi, koska Suomen Jäätelö käyttää suomenkarjan maitoa. Se on rasvaisempaa ja proteiinipitoisempaa kuin muut maidot ja soveltuu ylivoimaisesti jäätelön valmistukseen.” Suomenkarjan maito antaa jäätelöille vahvan ja aavistuksen verran makean maun. Muutenkin maut ovat selkeitä ja yksinkertaisia, ne todella maistuvat siltä, miltä pitääkin, sillä Suomen Jäätelön makuaineet tulevat luonnosta ja kaikki tehdään itse. Jäätelöissä ei käytetä keinotekoisia väri-, makeutus- tai makuaineita. Jokainen maku on lajinsa paras.
Euroopassa on tänä kesänä maisteltu kuutta eri jäätelömakua; kuusi, raparperi, maito, tumma suklaa, lakritsi ja vanilja. Vegaaneille sopivia jäätelöitä ovat itse tehtyyn kauramaitoon valmistettu tumma suklaa sekä raparperisorbetti.
Suomen Jäätelön perustaja Petri Laukontaus on tyytyväinen: “Yhteistyö MUJIn kanssa on rohkaiseva avaus ulkomaan markkinoille. Alku onnistui yli odotusten ja yhteistyö laajenee. Pienikin yritys voi siis päästä isoille markkinoille, kun tuote on riittävän laadukas, aito ja erilainen.” Petri Laukontaus on konkari ja intohimoinen tuotekehittäjä elinetarvikealalla. Häntä on kutsuttu myös “jäätelöräätäliksi”, koska hän mm. räätälöi jäätelöitä yritysten imagoon sopiviksi.
Jäätelönsä avulla Petri haluaa lisäksi edistää häviämässä olevan Suomenkarjan säilymistä. Sitkeät ja älykkäät eläimet kannattelivat suomalaisia yli pula- ja sota-aikojen, mutta enää vain kaksi prosenttia Suomen lypsävistä lehmistä kuuluu tähän jaloon alkuperäisrotuun.
Lisätiedot: Jäätelöräätäli Petri Laukontaus, toimitusjohtaja Suomen Jäätelö Oy, +358 50 564 0757
Suomen Jäätelö Oy on perustettu 2015 ja on kasvanut nopeasti. Yrityksen valmistamia jäätelöitä myydään K-Marketeissa läpi Suomen samoin kuin esim. Stockmannilla ja Helsingin lentoasemalla. Asiakkaita ovat myös useat ravintolat ja catering-yritykset. Vienti on käynnistynyt kesällä 2018.
Asiat ovat yleensä parhaimpia, kun ne pidetään yksinkertaisina. Suomen Jäätelö käyttää ainoastaan harvinaisen alkuperäisrodun Suomenkarjan maitoa. Se on proteiinipitoisempaa ja rasvaisempaa kuin muut maidot. Niitä ominaisuuksia tarvitaan parhaan jäätelön tekemisessä.
Jäätelön makuaineet tulevat luonnosta ja kaikki tehdään itse. Jäätelöä valmistetaan kahdeksaa perusmakua, joko ikiaikaisia tai moderneja klassikoita. Kuusi, maito, raparperi ja tumma suklaa ovat saaneet rinnalleen lakritsin, pistaasin, suklaan ja vaniljan. Lisäksi on sesonkimakuja. Keinotekoisia väri-, makeutus- tai makuaineita ei käytetä. Jokainen raaka-aine on lajinsa paras.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1