Ruokaboksi X Foodin – optimoidut pakkauskoot vähentävät suomalaisten ruokahävikkiä
Ruokaboksi X Foodin – optimoidut pakkauskoot vähentävät suomalaisten ruokahävikkiä
Ruokaboksi on Suomen suosituin ruokaboksipalvelu, joka on ilahduttanut myös keskisuomalaisia aina helmikuusta 2020 lähtien. Sen yksi tärkeimmistä arvoista on ruuan kotimaisuus, ja myös Keski-Suomesta saadaan säännöllisesti raaka-aineita ympäri Suomea toimitettaviin ruokabokseihin. Ruokaboksin ja jyväskyläläisen Foodinin yhteistyö syvenee pian pakkausyhteistyön muodossa.
Luomuelintarvikkeista ja luonnontuotteista tunnettu Jyväskyläläinen Foodin on toimittanut raaka-aineita Ruokaboksille jo pitkään. Yhteistyö on ollut saumatonta, ja Ruokaboksin asiakkaat ovat olleet tuotteisiin todella tyytyväisiä.
– Ruokaboksi panostaa laadukkaaseen kotimaiseen ruokaan ja paikallisiin tuottajiin. Yhteistyö Ruokaboksin kanssa on siksi ollut meille ylpeyden aihe – tulee sellainen olo, että jes, me ollaan tässä mukana! hehkuttaa Maria Jalkanen, Foodinin perustajajäsen ja luova johtaja.
Ruokaboksin visio on rakentaa ruokakauppa entistä kestävämmäksi. Jo toiminnan alusta alkaen Ruokaboksilla on ollut tahto karsia välikäsiä tuottajan ja asiakkaan välillä. Yhteiskuljetukset ja hävikin pienentäminen ovat osa ratkaisua, kun mietitään ruoan hiilijalanjäljen pienentämistä.
– Ei ole asiakkaan eikä tuottajan etu, että ruokaa kuljetetaan pitkiä matkoja edestakaisin logistiikkakeskusten ja varastojen kautta. Jokainen taho ketjussa nappaa oman siivunsa katteesta. Me halutaan toimittaa ruoka mahdollisimman suoraan ja tuoreena tuottajalta meidän asiakkaalle, Ruokaboksin toimitusjohtaja Juhana Rintala sanoo.
Yhteistyö syvenee, hävikki vähenee
Ruokaboksin ja Foodinin yhteistyö syvenee entisestään, kun Foodin alkaa pakata Ruokaboksille tuotteita. Mitoittamalla raaka-aineet oikein ateriakoon mukaan, vähennetään hävikin syntyä sekä tuottajan että kuluttajan osalta.
– Jokainen tunnistaa sen ilmiön, että kaapin pohjalla on jämiä erilaisista kuiva-aineista. Me säästetään asiakkaalta vaiva mitoittamalla raaka-aineet valmiiksi heidän puolestaan, Rintala kertoo.
– Olemme syventämässä yhteistyötämme, ja tulevaisuudessa tulemme tekemään Ruokaboksille myös omia tuotteita. Yhteistyö on vaivatonta kun jaamme samat arvot. Foodinin arvoihin kuuluu tehdä hyvää käyttäjälle, viljelijälle ja ympäristölle, Jalkanen sanoo.
Huhtikuussa teetetty Ruokaboksin asiakaskysely osoittaa, että heidän asiakaskuntansa arvostaa kotimaista, laadukasta ja terveellistä ruokaa. Tällä hetkellä tuotteiden kotimaisuusaste on 70–80 % vuodenajasta riippuen.
– Kaikki, mikä vain on mahdollista meidän volyymeilla hankkia, hankitaan kotimaisesti. Kuitenkin on raaka-aineita, joita ei ole mahdollista saada kotimaasta. Foodinin myötä ulkomaalaisten raaka-aineiden jatkotyöstö tuotteeksi tapahtuu lopulta Suomessa, mikä on Ruokaboksille arvokasta, Rintala sanoo.
Keski-Suomessa Foodinin luomuelintarvikkeiden lisäksi boksista löytyy vakituisesti muun muassa Järvikylän, Vihannes-Laitilan, Naapurin maalaiskanan, Sinuhen, Närpion Vihanneksen, Keskisen Myllyn, Mäntymäen luomutilan, Jalofoodsin ja Björkensin tuotteita.
Lisätietoja ja haastattelut:
toimitusjohtaja Juhana Rintala Ruokaboksi Oy
puh. 045 226 8320, e. [email protected]
Perustajajäsen, luova johtaja Maria Jalkanen Foodin Oy
puh. 044 021 0193, e. [email protected]
Tietoa julkaisijasta
Näin Ruokaboksi toimii:
Ruokaboksi on ruoan kotiinkuljetuspalvelu. Suunnittelemme reseptit ja kannamme raaka-aineet ja reseptit kotiovelle 3–4 ateriaan valittuina viikkoina. Ruokaboksi helpottaa arkea ja vähentää hävikkiä, sillä raaka-aineet on mitoitettu reseptien mukaisesti.
Boksivalikoimaan kuuluu Ruokaboksi Original, Perheboksi sekä Vegeboksi. Original on suunniteltu kotikokeille, jotka kaipaavaat uusia reseptejä ja inspiraatiota ruoanlaittoon. Perheboksiin olemme koonneet koko perheelle maistuvia helppoja reseptejä ja arjen klassikoita. Vegeboksista löytyy maukkaita kasvisreseptejä, joista osa on täysin vegaanisia ja osassa käytetään myös maitotuotteita sekä kananmunia.
Tilaamme boksin raaka-aineet aina mahdollisuuksien mukaan suoraan tuottajalta ja pyrimme valitsemaan kotimaiseen ja vastuullisesti tuotetun vaihtoehdon. Suunnittelemme reseptit niin, että satokauden kasviksia hyödynnetään mahdollisimman paljon.
