• Viidakko.fi LianaTech.fi
Tilaa tiedotesyöte Tilaa tiedotekooste Kirjaudu sisään
LianaPress LianaPress
  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta kertatiedote
  • Tiedotteen tilaus
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
LianaPress
  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta kertatiedote
  • Tiedotteen tilaus
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
Kirjaudu sisään
Tilaa tiedotesyöte Tilaa tiedotekooste

Sosiaalinen media

Seuraa ePressiä sosiaalisessa mediassa ja tilaa uutissyöte suoraan palveluun.

Facebook
Twitter
Facebook Twitter
Lottamuseo

Lottakanttiinin piimä-munajuusto

Lottamuseo
14.3.2017, 08:45

Nostalgiset Naiset -blogissa juuri nyt: Lottakanttiinin piimä-munajuuston resepti

Nostalgiset Naiset on Lottamuseon lifestyle –blogi, joka on tuotettu yhteistyössä Laurean ammattikorkeakoulun estenomiopiskelijoiden ja Keudan ammattioppilaitoksen kanssa. Blogissa muun muassa kauneutta, terveyttä, muotia, käsitöitä ja resptiikkaa 1920-1940-luvuilta. Tervetuloa viihtymään kanssamme! www.nostalgisetnaiset.fi

Sananen kotijuustoista…

Aikaisemmin kun useimmat nykyiset herkut olivat maalaisille tuntemattomia, olivat juustot talonpojan ruokataloudessa arvostuksensa puolesta ensimmäisellä sijalla. Juusto liittyi kaikkeen, mikä oli juhlallista ja palkitsevaa. Arvossa pidetylle sepälle leivottiin erikoinen sepänjuusto, paimenelle palkkioksi kesän juoksuista paimenjuusto, palvelijattarille ja rengeille pääviikolla vuosijuusto, niittymiehille heinätyön päätyttyä viikatejuusto, elonleikkaajille sirppijuusto ja niin edespäin.

Nykyisessä mielessä juusto kuuluu länsisuomalaiseen kulttuuripiiriin. Itä-Suomessa ei liene koskaan tehty varsinaista juustoa, ellemme ota huomioon kuivaksi puristettua kokkelia, jota voimme pitää varsinaisten piimäjuustojen eräänlaisena alkumuotona. Kokkeli valmistetaan hapattamalla maitoa lämpimässä paikassa, uunissa, uunin päällä tai saunassa, jolloin hera hyvin erottuu piimästä, ja pusertamalla piimää vaatteessa kivillä kuormitetun laudan alla, kunnes se käy puolikiinteäksi. Munajuustot eroavat piimäjuustoista vain siinä, että juoksutinpiimään sekoitetaan moniaita kananmunia.

Kotiliedelle kirjoittanut Kustaa Vilkuna. Julkaistu Kotilieden numerossa 22 vuonna 1929

LOTTAKANTTIININ PIIMÄ-MUNAJUUSTO

3 l maitoa

1 l piimää

5 kananmunaa tai vain keltuaiset

1-2 tl suolaa

Kaada maito kattilaan ja kuumenna liki kiehuvaksi. Sekoita piimä ja munat huolellisesti sekaisin keskenään, kaada piimä-munamassa maidon sekaan kattilaan. Kuumenna seos uudelleen liki kiehuvaksi, hellästi hämmentäen, ettei pala pohjaan. Nosta kattila liedeltä ja anna massan seistä puolisen tuntia, jotta hera erottuu. Levitä valutussiivilään kostea sideharso. Nostele juustomassa reikäkauhalla siivilään valumaan.

Lisää suola. Pyöräyttele massaa lusikalla muutaman kerran, jotta suola tasoittuu. Taittele harso juuston päälle ja painele juuston pinta tasaiseksi. Voit näin jättää juuston kylmään tekeytymään siivilään yöksi. Jos taasen omistat juustomuotin niin laita massa liotettuun puiseen juustomuottiin ja vie kylmään. Peitä kelmulla, ettei pinta kuivu. Ennen tarjoilua kumoa juusto kuuman kestävälle lautaselle. Voitele pinta kananmunalla ja paista 250 asteessa uunissa kauniin kullan keltaiseksi. Juustosta jää jäljelle hera, jota ei sovi heittää hukkaan, sillä herasta voit pyöräyttää maukkaat sämpylät.

Herkullisia ruokahetkiä perinnejuuston parissa…

KotimaaLifestyleMaaseutuRuoka ja elintarvikkeetVapaa-aika

Ladattavat tiedostot

juustomassa.jpg

Juustomassa.jpg

Koko: 0,27 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 850x478

Lataa tiedosto

juustomassa.jpg

Juustomassa.jpg

Koko: 0,27 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 850x478

Lataa tiedosto

juuston-valmistus-i.jpg

Juuston valmistus I.jpg

Koko: 0,26 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 850x483

Lataa tiedosto

juuston-valmistus-i.jpg

Juuston valmistus I.jpg

Koko: 0,26 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 850x483

Lataa tiedosto

lottakanttiinin-piimamunajuusto.jpg

Lottakanttiinin piimämunajuusto.jpg

Koko: 0,28 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 850x488

Lataa tiedosto

lottakanttiinin-piimamunajuusto.jpg

Lottakanttiinin piimämunajuusto.jpg

Koko: 0,28 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 850x488

Lataa tiedosto


Tietoa julkaisijasta

Lottamuseo on museoammatillisesti hoidettu erikoismuseo, joka tallentaa lottien historiaa ja tutkii naisten vapaaehtoista työtä osana maamme historiaa. Museota ylläpitää Lotta Svärd Säätiö. Lottamuseo avattiin yleisölle vuonna 1996.

Lisätietoja:
 
Käyntiosoite:
Rantatie 39, Syväranta
04310 Tuusula
Museo p. 09 274 1077
sähköposti: info@lottamuseo.fi

www.lottamuseo.fi

www.facebook.com/lottamuseo

Lottamuseo

Lottamuseo

Julkaisijan uutishuone

Julkaisijan viimeisimmät tiedotteet

Toimialan viimeisimmät tiedotteet

Lottamuseo

Lottamuseo

ePressi.com

  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta kertatiedote
  • Tiedotteen tilaus
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
  • Rekisteriseloste

Toimialat

  • Autot ja moottoripyörät (3646) Avustukset ja vapaaehtoistyö (4866) Biotekniikka (853) Elektroniikka (2741) Energia (5742) Hallitus ja valtio (11124) Hanketiedotteet (3863) Häiriötiedotteet (2924) Ilmailu (586) Kauppa (8574) Kaupungit ja kunnat (23815) Kemianteollisuus (865) Kiinteistöt (6480) Kotimaa (29016) Koulutus (16867) Kulttuuri ja taide (17826)
  • Kustannustoiminta (4404) Käsityöt ja askartelu (1238) Laki (3658) Lemmikit (734) Lifestyle (9615) Logistiikka ja liikenne (9420) Maanpuolustus (1385) Maaseutu (4614) Maatalous (4319) Mainonta (2993) Markkinointi (6481) Matkailu (7982) Media (6246) Metalliteollisuus (1394) Metsätalous (2767) Musiikki ja viihde (7122)
  • Ohjelmistoteollisuus (3274) Pankit ja rahoitus (2056) Paperiteollisuus (728) Perhe (7622) Politiikka (10266) Puutarha (1492) Pääuutinen (1444) Pörssitiedote (123) Rakentaminen (8776) Ruoka ja elintarvikkeet (6171) Sarjakuva ja kuvitus (470) Sisustaminen (2293) Sosiaaliset kysymykset (8637) Suunnittelu ja tekniikka (5043) Talous (19746) Taloustiede (467)
  • Telekommunikaatio (4891) Terveys (12121) Tiede ja tutkimus (11860) Tietokoneet (2047) Tietotekniikka (4836) Tietoturva (566) Tuotanto (3107) Turvallisuus (5191) Työelämä (13179) Ulkomaat (3020) Urheilu (8447) Urheilu ja vapaa-aika (5044) Uskonto (3745) Vakuutus (1182) Valokuvaus (967) Vapaa-aika (14965)
  • Veneily (965) Ympäristö ja luonto (15399) Yrittäjyys (6066)
 
  • Avainlippu
  • AAA
  • European Busine...
  • Suomen yrittäjä...
  • Deloitte
  • iab
Social Media Social Media

© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1