Tiedotteet

Näytä tiedotekategoriat

Etusivu » Tiedotteet » Ruoka ja elintarvikkeet » Ilmastonmuutoksesta huolestuneet valitsevat ilmastoystävällisiä ruokia

Oulun yliopisto

Ilmastonmuutoksesta huolestuneet valitsevat ilmastoystävällisiä ruokia

Tiedote.
Julkaistu: 14.05.2014 klo 10:47
Julkaisija: Oulun yliopisto

Oulun yliopisto, Ympäristöterveyden ja keuhkosairauksien tutkimuskeskus
Tiedote 14.5.2014

Ilmastonmuutoksesta huolestuneet valitsevat ilmastoystävällisiä ruokia

Ilmastonmuutoksesta huolissaan olevat valitsevat ilmastoystävällisempiä eli vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä tuottavia ruokia kuin he, joita ilmastonmuutos ei huoleta. Sen sijaan tietoisuus ilmastonmuutoksen syistä ei näytä merkittävästi liittyvän ruokavalintoihin. Oulun yliopistossa tehdyn tutkimuksen tulosten perusteella ilmastonmuutoshuolen lisääntyminen väestössä saattaisi johtaa ilmastoystävällisten ruokien suurempaan kulutukseen.

Ilmastoystävälliset ruokavalinnat ovat oleellinen osa tehokasta ilmastonmuutoksen torjuntaa. Ruuantuotanto aiheuttaa yli viidenneksen globaaleista kasvihuonekaasupäästöistä, jotka voimistavat ilmastonmuutosta.

Erityisesti eläinperäisten tuotteiden, kuten punaisen lihan ja juuston tuotanto aiheuttaa paljon päästöjä. Sen sijaan useimpien kasviperäisten ruokien, kuten juuresten ja kasvirasvojen tuotanto on vähäpäästöisempää. Näin ollen jokainen meistä voi osallistua ilmastonmuutoksen torjuntaan suosimalla vähäpäästöisiä ruokia.

Tutkimuksen toteuttivat Oulun yliopiston Ympäristöterveyden ja keuhkosairauksien tutkimuskeskuksen tutkijat. Tutkimus liittyy Suomen Akatemian rahoittamaan tutkimuskokonaisuuteen, jossa selvitetään ilmastonmuutoksen ja terveyden välisiä yhteyksiä. Tutkimukseen osallistui yli 1600 20–27-vuotiasta suomalaista aikuista.

Tutkimustulokset on julkaistu 14.5.2014 tieteellisessä PLoS ONE -verkkolehdessä.

Lisätietoja:

kansanterveystieteen professori Jouni Jaakkola, Ympäristöterveyden ja keuhkosairauksien tutkimuskeskuksen johtaja, Oulun yliopisto, sähköposti: jouni.jaakkola@oulu.fi, puh. 040 6720 927.

Artikkeli tutkimuksesta:

Korkala EAE, Hugg T, Jaakkola JJK. Awareness of Climate Change and the Dietary Choices of Young Adults in Finland: a Population-Based Cross-Sectional Study. PLoS ONE 2014.

 

Julkaisijan muita tiedotteita

Hae kategoriasta

Kategorian julkaisijoita

Kategorian uusimmat

ePressin asiakkaita
Trafi Radisson Blu Tellabs