Hailia onnistuu teknologiallaan valmistamaan aiemmin toisarvoiseen käyttöön päätyneistä kalatalouden sivutuotteista ruoanvalmistuksen raaka-aineita, jotka sopivat kotikeittiöihin ja suurkeittiöihin sekä jatkojalostukseen elintarviketeollisuuteen.
”Tuotteissamme erityistä on niiden rakenne. Teknologiamme saa aikaan niihin napakan suutuntuman, jollainen on kypsässä kalafileessä.” teknologiajohtaja Otto Kaukonen kertoo ja jatkaa: ”Kehittämämme tuotantomenetelmä ja sillä aikaansaadut tuoteominaisuudet ovat maailmassa ainutlaatuisia, mikä näkyy ilahduttavana kansainvälisenä huomiona.”
Kansainvälisen kilpailun voitto on yritykselle merkittävä sen kiihdyttäessä sanan kiirimistä maailmalla. Hailian toimitusjohtaja Michaela Lindström kertoo, että yrityksen tavoite on olla entistä resurssiviisaamman kansainvälisen kalatalouden mahdollistaja. Teknologia on herättänyt kiinnostusta lisätessään resurssitehokkuudellaan toimijoiden kannattavuutta ja vastuullisuutta.
”On ristiriitaista, että kalastus- ja kalankasvatusteollisuus ovat maailmalla viritetty tehokkuudessaan äärimmilleen, mutta käsiin saatu kalaraaka-aine jää monin paikoin alihyödynnetyksi. Meidän teknologiallamme on merkittävä potentiaali olla tähän ratkaisu. Globaalin ruoantarpeen kasvaessa ei kaloja tarvitsisi kalastaa tai kasvattaa enempää”, Lindström kertoo.
Hailian markkinoilla olevia tuotteita ovat Pikkukalasuikale ja Pikkukalanyhtö. Tavoitteena Itämeren pikkukaloista valmistetuilla tuotteilla on lisätä kotimaisen kalan määrää ruokapalveluiden ja ravintoloiden ruokalistoilla. Hailian teknologialla nykyisistä villikalasaaliista aiempaa suurempi osa saadaan hyödynnettyä elintarvikkeiden valmistukseen. Filekokoa pienemmät villikalat ovat tavallisesti jääneet alihyödynnetyiksi päädyttyään sivusaaliina toisarvoiseen käyttöön.
World Food Innovation Awards -kilpailussa Hailia nappasi voiton lisäksi finaalipaikan parhaan startup-yrityksen kategoriassa kolmen muun yrityksen joukossa. Kilpailun järjestää maailmanlaajuisesti toimiva elintarvikealan keskeinen mediatalo FoodBev Media. Aiemmin Hailia on voittanut Pikkukalanyhdöllä kotimaassa järjestetyn Seafood Innovations -kilpailun vuonna 2023.
Lisätiedot:
Otto Kaukonen, teknologiajohtaja, 044 782 1292, [email protected]
Michaela Lindström, toimitusjohtaja, 040 568 7115, [email protected]
Michaela Lindström ja Otto Kaukonen_meren rannalla_mahdollisuus rajaukseen.jpg
Koko: 7,35 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 5786x4485Michaela Lindström ja Otto Kaukonen_meren rannalla_mahdollisuus rajaukseen.jpg
Koko: 7,35 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 5786x4485Toimitusjohtaja Michaela Lindström.jpg
Koko: 27,19 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 5464x8192Toimitusjohtaja Michaela Lindström.jpg
Koko: 27,19 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 5464x8192
Hailia Nordic Oy on ruokateknologiayritys, joka kehittää uudenlaisia fiksujen ja kestävien kalaruokien valmistusmenetelmiä sekä uusia innovatiivisia kalatuotteita. Aiemmin hyödyntämättömistä Itämeren pikkukaloista valmistuu Karkkilan tehtaalla terveellisiä, maukkaita ja helppokäyttöisiä tuotteita, jotka tekevät hyvää myös ilmastolle ja vesistöille. Yritys on aloittanut toimintansa 2021 ja sen sijoittajina ja kumppaneina ovat mm. Nordic Foodtech Venture Capital, Heino Group Oy sekä Tradeka-sijoitus Oy.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1