Viime marraskuussa Tahkon huipulle avautunut Havu Kitchen & Bar on ottanut vahvan otteen koko Suomen ravintolakentässä. Nyt ravintola jatkaa luovuuden kehittämistä kutsumalla viisi keittiömestaria vierailulle Tahkolle. Keittiömestarivierailujen laajuus ja monipuolisuus on ainutlaatuista koko Suomessa.
Yksi tämän hetken kotimaan mielenkiintoisimmista ravintoloista on porvoolainen VÅR, joka viime vuonna nappasi Michelin-tähden ensimmäisenä ravintolana Helsingin ja Turun ulkopuolelta. Havu Kitchen & Bar on ensimmäisten joukossa koko Suomessa saadessaan keittiömestari Niko Lehdon vierailulle huhtikuun puolessa välin tarjoilemaan kaksi iltaa VÅRin ainutkertaisuutta.
- Keittiömestarivierailuissa on kaksi syytä. Haluan kehittää tiimiäni ja kehittyä itse yhdessä ystävieni kanssa. Toinen syy on tarjota sekä keittiömestareille että alueen kävijöille täysin uudenlaisia kokemuksia. Illallinen laskevan auringon väreissä on kaikille osapuolille täysin ainutlaatuinen kokemus, kertoo Havu Kitchen & Barin keittiömestari Kim Mustonen.
Kevään aikana Tahkolle saapuu yhteensä viisi keittiömestaria - kaikilla heillä on täysin erilaiset taustat. Pääsiäisen aikaan luvassa on Brasan keittiömestari Taneli Korsialan vierailu ja tällöin Havu Kitchen & Bar keskittyy Brasan täysin omaleimaiseen rakkauteen lihoja kohtaan. Vastapainona Brasalle on juuri pohjoismaiden Bocuse D’Or -karsinnoista kotiin saapuva Ismo Sipeläinen, joka tuo Tahkolle kisakeittiöiden ilottelua ja viimeisimpiä trendejä. Kevään päättää Olon entinen keittiömestari, nykyinen Olo Creative Cateringin luova vetäjä Lari Helenius. Helenius tarjoilee Olon tunnelmointia muun muassa kuningasravun, nieriän mädin, peuran ja merikrotin kera.
- Kattauksen laajuus ja erilaisuus on varsin poikkeuksellista alalla. Olemme saaneet vieraaksi sekä lihojen taiturin että aidon kisakoneen. Lisäksi Niko Lehto (VÅR) ja Lari Helenius ovat täydelliset kirsikat kakun päällä. Keittiömestarien vierailut tuovat Tahkolle Suomen keittiöiden kerman, hehkuttaa Kim Mustonen.
Keittiömestarivierailut eivät lopu kevääseen, sillä syksylle on kiinnitetty jo Sky Kitchen & Barin vetäjä ja koko Lapland Hotels -keittiöiden keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas. Kuopion Lapland Hotelsiltakin tuttu herra vie ravintolakokemuksen uudelle tasolle ja ammentaa luonnon villiyttä Kojamo -ruokakirjan tyyliin.
Tapahtumien mielenkiintoa lisää Havu Kitchen & Barin viinikumppaneiden osallistuminen tapahtumiin. Tahkolla tavataankin keittiömestarivierailuja varten hankittuja täysin ennennäkemättömiä viinilöytöjä ja parituksia.
Keittiömestarivierailut tulevat varattaviksi Havu Kitchen & Barin verkkosivuilla perjantaina 7.2. klo 12.
Viisi keittiömestaria luovat oman ravintolansa näköisen usean ruokalajin illalliskokemuksen Havu Kitchen & Barissa kevään ja syksyn 2024 aikana.
Sky Kitchen & View / Tero Mäntykangas, syyskuu 2024
Haastattelupyynnöt
Kim Mustonen, keittiömestari Havu Kitchen & Bar
+358 44 065 5087
[email protected]
Havu Kitchen & Bar keittiömestarivierailujen kuvat vapaasti käytössä viestinnän tueksi: bit.ly/keittiomestarit
Panorama Landscape Hotel
Tahkovuoren huipulle marraskuun auennut Panorama Landscape Hotel on arkkitehtoninen luomus upean taivaanrannan äärellä. Kymmenen maisemasviittiä tuovat maisemat osaksi majoituskokemusta keskellä hiihtokeskusta, luonnon suojassa. Havu Kitchen & Bar on Kim Mustosen johtama ravintola, joka kertoo makujen tarinaa japanilaisen herkkyyden ja skandinaavisen luovuuden kautta. Metsäkylpylän kolme ulkosaunaa ja viisi lähdevesiallasta tuovat vuodenajat lähelle.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1