Makkara on grillaajien suosikkituote. Noin 85 prosenttia suomalaisista grillaa makkaraa. Makkara maistuu suomalaisille erityisesti grillikauden alussa. Viime vuonna touko-kesäkuussa grilleissä tirisi noin kolmannes koko vuonna grillatuista makkaroista. Tämän kesän ykköshittejä ovat lihaisan mausteiset raakamakkarat, joissa lihaa on jopa 90 prosenttia.
Makkara on edelleen yksi suomalaisten suosituimmista grillattavista. Vuoden 2017 grillikaudella kauppoihin toimitettiin SELMA-seurantapalvelun tietojen mukaan yhteensä noin 14,5 miljoonaa kiloa grillimakkaroita. Alkukesä ja varsinkin kesäkuu ja juhannus ovat perinteisesti makkaran grillauksen suurinta sesonkia. Viime vuonna touko-kesäkuussa grilleissä tirisi noin kolmannes koko vuoden makkaroista, kertoo Riitta Stirkkinen Lihatiedotuksesta.
Noin 85 prosenttia suomalaisista grillaa makkaraa. Makkarassa arvostetaan makua ja korkeaa lihapitoisuutta. Perinteisten grillimakkaroiden ohella uutuudet ja erikoisuudet kiinnostavat kuluttajia. Tämän kesän makkarahittejä ovat lihaisan mausteiset raakamakkarat. Niissä lihaa on jopa 90 prosenttia. Raakamakkarat ovat nimensä mukaisesti raakoja ja ne on aina kypsennettävä ennen nauttimista, muistuttaa Stirkkinen. Raakamakkaroiden makumaailma on vahva ja makuina maistuvat Välimeren ohella muun muassa pekoni ja juusto.
Lisätietoja: Lihatiedotus, Riitta Stirkkinen, p. 050 560 2567, [email protected], www.lihatiedotus.fi
Lähteet: Analyse²:n ja Suomen Elintarviketeollisuuden Tietopalvelu ETU Oy:n SELMA-seurantapalvelu, Atria Suomi Oy:n Grillaustutkimus 2017 ja HKScan Oyj:n kansallinen grillaustutkimus.
Lihatiedotusyhdistys ry tarjoaa puolueetonta ja luotettavaa tietoa suomalaisen lihantuotannon turvallisuudesta, jäljitettävyydestä, läpinäkyvyydestä sekä eläinten terveydestä ja hyvinvoinnista. Lisäksi yhdistys välittää tietoa lihan hyvästä ravintosisällöstä ja käyttömahdollisuuksista monipuolisen kokonaisruokavalion osana. Lihatiedotuksen jäseniä ovat Atria Suomi Oy, HKScan Finland Oy, Lihakeskusliitto ry ja Snellmanin Lihanjalostus Oy.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1