Kananmunat ja siipikarjanliha ovat suomalaisten suosiossa niin arkena kuin juhlapyhinäkin, ja Kantar TNS:n tutkimuksen (2018) mukaan kymmenen suosituimman kotona syötävän ruuan joukossa on kaksi siipikarjanliharuokaa sekä munakas. Vuoden huippusesonki on perinteisesti pääsiäisenä, kun kananmunat nostetaan arkea näyttävämmin ruokapöytiin niin koristeltuina kuin ruokanakin. Kotimaiset laadukkaat, turvalliset ja terveellisiksi todistetut kananmunat maistuvat suomalaisille, ja vuoden aikana suomalainen kuluttaa keskimäärin 200 kananmunaa.
Suomessa on myynnissä ainoastaan kotimaisia kuorimunia neljässä eri tuotantomuodossa, sillä olemme kananmunien tuotannon suhteen omavaraisia. Suomeen ei ole käytännössä mahdollista tuoda kananmunia kuin muutamasta naapurimaasta, jotka ovat Suomen tavoin onnistuneet torjumaan salmonellan tuotantoketjusta. Suomalaisia kananmunia voi siis huoletta nauttia myös raakana, eikä munia ole pakko keittää aivan koviksi asti.
Viime vuonna Suomessa tuotettiin noin 75 miljoonaa kiloa kananmunia. Määrä on suurin koko Suomen EU-jäsenyyden aikana. Lähes kaksi kolmasosaa munista tuotetaan Varsinais-Suomessa, ja kanatiloja on Suomessa hieman alle 300.
Myös broilerin- ja kalkkunanlihan suosio on kasvanut viime vuosina. Vuoteen 2017 verrattuna vuonna 2018 broilerinkulutus oli kasvanut 4 % ja kalkkunan jopa 7 %. Ennuste vuoden 2019 kulutukselle on samaa tasoa, sillä siipikarjanlihan suosion arvioidaan kasvavan 5 %.
Kulutuksen lisääntyessä Suomen Broileryhdistys ry on teettänyt suomalaisesta broilerkasvattamosta 360-videon, jonka voi katsoa myös virtuaalilaseilla. Videon ensiesittely yleisölle oli viime viikonloppuna Elma-messuilla, jossa ne saavuttivat suuren suosion niin lasten kuin aikuistenkin keskuudessa.
”Päätimme teettää videon, sillä haluamme näyttää kuluttajille, miten suomalaiset broilerit elävät vapaana lajitoveriensa seurassa kasvattamossa”, kertoo Suomen Broileryhdistyksen puheenjohtaja Mika Puotunen. ”Kuluttajat ovat yhä kiinnostuneempia siitä, miten ja millaisissa kanaloissa broilerit elävät, joten haluamme avoimesti kertoa tuotannosta. VR-lasit ovat helppo ja bioturvallinen tapa toteuttaa asia.”
Seuraavaksi broilerkasvattamoon pääsee tutustumaan virtuaalilasien kautta OKRA-maatalousnäyttelyssä Oripäässä heinäkuun alussa. Sitä ennen videon voi katsoa YouTubesta.
Siipikarjaliitto on puolueeton siipikarja-alan keskusjärjestö, joka toimii alan organisaatioiden ja tuottajien sekä viranomaisten välisenä yhdyssiteenä. Toiminnan tavoitteena on alan taloudellisen kilpailukyvyn parantaminen, eläinten hyvän terveystilanteen ylläpito ja tuotteiden laadun kehittäminen. Siipikarjaliitossa toimivat seuraavat erilliset yhdistykset ja jaostot: Broileryhdistys, Kananmunayhdistys, Kalkkunajaosto, Luomujaosto sekä Kananmunatiedotus
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1