Syömämme ruoka vaikuttaa meihin enemmän kuin moni tulee ajatelleeksi. Hapattamalla säilötty ravinto sisältää elintärkeitä bakteereita, jotka edistävät niin kehon kuin mielen hyvinvointia.
Fermentointi eli bakteerien ja hiivojen hyödyntäminen ruoan valmistuksessa ja säilönnässä on ikivanha taito, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Hapattaminen on yksi fermentoinnin laji, ja se perustuu maitohappobakteerien aikaansaamaan käymiseen.
Hapattaminen tuottaa ruokaan elimistölle suotuisia bakteereja sekä parantaa sen säilyvyyttä, makua ja ravintoarvoa. Se tekee vihanneksista myös helpommin sulavia. Hapatetun ruoan nauttiminen mm. korjaa ja vahvistaa elimistön omaa puolustusjärjestelmää.
Uusiin kokeiluihin houkutteleva kirja neuvoo, miten pääset helposti hapattamisen alkuun kotioloissa, miten hapatus käynnistyy ja mistä tietää, että tuote on valmis syötäväksi.
Kombucha on hiilihappopitoinen hapatettu juoma, jonka pohjana on tee. Teepohjaan lisätään sokeria ja sienimäinen kombuchaviljelmä, scoby. Kombucha sisältää hyviä bakteereja, eläviä entsyymejä ja antioksidantteja. Lisäksi sillä on antibakteerisia vaikutuksia.
Kimchiksi kutsutaan erilaisia hapattamalla säilöttyjä vihanneksia. Sen perusraaka-aineet ovat kiinankaali, suola ja chili. Maitohappokäyminen tuottaa valtavan määrän hyödyllisiä bakteereja. Kimchi on terveellistä ja vähäkalorista.
Erica Palmcranz Aziz: Kombuchaa ja kimchiä helposti (95 sivua)
Suom. Sinikka Sajama
ISBN 978-952-341-336-8
Lisää innostavaa tietoa terveellisestä ravinnosta löydät Erican aikaisemmista kirjoista.
Jooga on suosittu harrastus, joillekin jopa elämäntapa. Joogata voi missä ja milloin vain. Jooga on kokonaisvaltaista – se vaikuttaa kehoon ja mieleen fyysisillä harjoitteilla, hengityksellä, tietoisella läsnäololla ja rentoutuksella. Jooga kartuttaa harjoittajansa niin fyysisiä kuin psyykkisiäkin voimavaroja.
Yksinkertaisesti joogaa keskittyy klassiseen joogaan ja tarjoaa käytännönläheisen paketin toisiaan tukevia harjoituksia ja ohjelmia. Lyhyt joogaohjelma kestää 10–20 minuuttia, keskipitkä 30–60 minuuttia ja pitkä 60–90 minuuttia.
Valikoima on laaja ja monipuolinen, joten jokainen löytää tarjonnasta helposti omaan tasoonsa ja tarpeisiinsa sopivia harjoituksia. Mukana on erikseen vatsan hyvinvointia ja ruoansulatusta edistävä, selkää, hartioita ja niskaa notkistava sekä tasapainoa ja keskittymiskykyä parantava joogaohjelma.
Kaikki harjoitukset on kuvailtu selkeästi vaihe vaiheelta, ja havainnollisten mustavalkoisten valokuvien mallina on kirjailija itse. Hän kertoo oikean asennon ja liikkeen lisäksi sen, mihin harjoituksessa tulee keskittyä, mitä tulee varoa ja miten harjoitus vaikuttaa. Erinomainen hakuopas myös joogaohjelmia laativille!
Kirjailija, joogaopettaja ja joogakoulun perustaja Bente Helene Schei on harjoittanut joogaa 20 vuoden ajan. Hän on valmistunut joogaopettajaksi kotimaassaan Norjassa sekä jatkokouluttautunut ja osallistunut retriitteihin ympäri maailmaa.
Bente Helene Schei: Yksinkertaisesti joogaa (152 sivua)
Suom. Julia Rintala
ISBN 978-952-341-335-1
Arvostelukappaleet: [email protected]
Kustannus-Mäkelä Oy on vuonna 1971 perustettu, Karkkilassa toimiva perheyritys. Kustantamo tunnetaan ennen kaikkea laadukkaista lasten- ja nuortenkirjoista, käytännönläheisistä harrastekirjoista ja kotimaisista dekkareista.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1