Lukiot ja ammatilliset oppilaitokset ovat saaneet oman ruokailusuosituksen. Suositus kehottaa oppilaitoksia tarjoamaan kasvisruokaa päivittäin ja kiinnittämään huomiota myös ruokahävikkiin.
Uusi ruokailusuositus on ensimmäinen vain toiselle asteelle suunnattu suositus. Sen periaatteena on edistää kestävää elämäntapaa, osallisuutta, yhdenvertaisuutta ja terveyden tasa-arvoa. Kestävän kehityksen teemat on huomioitu suosituksessa muun muassa niin, että toisena ateriana tulee aina tarjota kasvisruokaa, ja raaka-ainevalinnoissa tulee huomioida ruoan terveys-, ilmasto- ja ympäristövaikutukset. Suositus kehottaa myös kiinnittämään huomiota ruokahävikkiin.
– Nyt tehdyillä ratkaisuilla on vaikutusta tulevaisuuteen. Syömiseen liittyvät valinnat ovat keskeisiä kestävän elämäntavan ja ympäristön hyvinvoinnin kannalta. Yhteiskuntavastuuta on tehdä kestävät valinnat yksilölle helpoiksi ja mahdollisiksi, sanoo opetusneuvos Marjaana Manninen Opetushallituksesta.
Suomessa on oikeus maksuttomaan ateriaan kaikilla, jotka opiskelevat lukiossa ja ammatillisissa oppilaitoksissa päätoimisessa perustutkintokoulutuksessa sekä valmentavassa koulutuksessa. Toisen asteen koulutusta järjestetään hyvin moninaisissa ympäristöissä, mutta ruokailu on yhtä lailla järjestettävä kaikkialla. Ruokailusuosituksessa annetaankin vinkkejä ruokailun järjestämiseen esimerkiksi maastossa. Oppimisympäristöjen monipuolisuus tuo erityisiä vaatimuksia myös itse ruoalle: jos opinnot vaativat esimerkiksi sitä, että opiskelija viettää koko päivän ulkona, tämä pitää huomioida.
Valtion ravitsemusneuvottelukunnan, Opetushallituksen ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen julkaisema ruokailusuositus kuvaa opiskelijaruokailun hyviä käytäntöjä ja antaa vinkkejä ruokailun toteuttamiseen, toimintojen kehittämiseen ja yhteistyöhön.
Suositus on suunnattu koulutuksen ja sitä tukevan toiminnan järjestäjille, oppilaitoksille, opettajille, opiskeluhuollolle, ruokapalveluista vastaaville sekä opiskelijoille ja heidän huoltajilleen. Opiskelijaruokailun suositukset perustuvat suomalaisiin ravitsemussuosituksiin.
Ruokailu on yhteisöllisyyttä ja hyvinvointia
Opiskelijaruokailussa ei ole kyse pelkästä ravinnosta, vaan ruokailutilanteesta ja toimintakulttuurista. Sekä lukion opetussuunnitelma että ammatillisten tutkintojen perusteet nostavat esiin ruokailun merkityksen hyvinvoinnin edistäjänä ja osana oppilaitosten toimintakulttuuria.
– Kyse ei ole vain siitä, että opiskelijat syövät, vaan että he voivat hyvin ja saavat viettää aikaa yhdessä keskellä koulupäivää, kertoo opetusneuvos Jouni Järvinen Opetushallituksesta.
Suosituksessa kannustetaankin entistä enemmän yhteistyöhön opiskelijoiden kanssa, ja siitä löytyy vinkkejä opiskelijoiden osallistamiseen.
– Ruokapalvelun rooli on muutakin kuin ravitsevien ja maittavien aterioiden tuottamista. Se on terveyttä ja kestävyyttä edistävien valintojen helpoksi tekemistä ja säännöllisen syömisen merkityksestä viestimistä, muistuttaa pääsihteeri Arja Lyytikäinen Valtion ravitsemusneuvottelukunnasta.
Suosituksen luonnos oli avoimesti kommentoitavana kesäkuussa 2019. Kommentteja saatiin 55 eri organisaatiolta ja yksityishenkilöltä.
Ruokailusuositus toiselle asteelle julkistetaan torstaina 10.10.2019 klo 9 Opetushallituksessa. Julkistustilaisuuden avaa opetusministeri Li Andersson. Tilaisuuden puhujia on mahdollisuus haastatella klo 11.
Haastattelupyynnöt:
Jenni Heikkinen, viestinnän asiantuntija, Opetushallitus, [email protected], 02 95331722
Opetusministeri Li Anderssonin haastattelupyynnöt:
Touko Sipiläinen, Opetusministerin erityisavustaja, [email protected], 040 1962292
Lisätietoja:
OPH/Opetusneuvos Marjaana Manninen, [email protected] puh. 029 533 1142 OPH/Opetusneuvos Jouni Järvinen, [email protected] puh. 029 533 1693
VRN/Pääsihteeri Arja Lyytikäinen, [email protected] puh. 050 409 9860
THL/Erikoistutkija Susanna Raulio, [email protected] puh. 029 524 8574
Tilaisuuden ohjelma
Hyvinvointia ja yhteisöllisyyttä ruokailusta – ruokailusuositus ammatillisiin oppilaitoksiin ja lukioihin
-julkistamistilaisuus
torstai 10.10.2019 9.00-11.00
Opetushallitus, monitoimitila, 1.krs. Hakaniemenranta 6, Helsinki
Ilmoittautuminen 8.10.2019 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/EP/45B103A73975985B
OHJELMA
Puheenjohtaja Sebastian Hielm, Valtion ravitsemusneuvottelukunta
8.15-9.00 Ilmoittautuminen, Satokausipuuro, marjat ja kahvi/tee
Tilaisuuden avaus Sebastian Hielm
Opetusministeri Li Anderssonin tervehdys
Kestävää hyvinvointia tehdään yhdessä - uuden ruokailusuosituksen esittely
Marjaana Manninen, suositustyöryhmän puheenjohtaja, opetusneuvos, Opetushallitus
Ammatillinen koulutus ja ruokailu
Jouni Järvinen, opetusneuvos, Opetushallitus
Mitä uutta suositus tuo ruokapalveluihin, opetukseen ja yhteistyöhön?
Iiris Kauneela, ruokapalvelupäällikkö, Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä, Keuda
Kaisa Liinanki, opettaja, Jyväskylän Koulutuskuntayhtymä Gradia
Yhteisöllisyys, opiskelijoiden osallisuus ja ruokailu opiskelijan näkökulmasta
Roosa Pajunen, puheenjohtaja, Lukiolaisten liitto
Elias Tenkanen, puheenjohtaja, Sakki ry
Yleiskeskustelu ja päätössanat
Sebastian Hielm
Tervetuloa!
Livelähetys nähtävissä http://videonet.fi/vrn/20191010/
Tilaisuudessa osallistujille jaetaan suositusjulkaisu.
Liite: Hyvinvointia ja yhteisöllisyyttä ruokailusta – ruokailusuositus ammatillisiin oppilaitoksiin ja lukioihin
*****
Gymnasierna och yrkesläroanstalterna har fått en egen kostrekommendation. I rekommendationen uppmanas läroanstalterna att erbjuda de studerande vegetarisk kost dagligen och att fästa uppmärksamhet vid matsvinnet.
Det är första gången man ger ut en kostrekommendation för utbildningen på andra stadiet. Genom rekommendationen vill man främja en hållbar livsstil, delaktighet, likabehandling och jämlik hälsa. Hållbar utveckling beaktas i rekommendationen bland annat genom att man alltid ska erbjuda vegetarisk kost som ett alternativ och i valet av råvaror beakta hur maten inverkar på hälsan, klimatet och miljön. Rekommendationen uppmuntrar också till att fästa uppmärksamhet vid matsvinnet.
– De lösningar som vi väljer i dag har betydelse för framtiden. Val som berör våra matvanor är viktiga med tanke på en hållbar livsstil och miljöns välbefinnande. Det ingår i vårt samhällsansvar att göra det lätt och möjligt för individen att göra hållbara val, säger undervisningsrådet Marjaana Manninen vid Utbildningsstyrelsen.
I Finland har alla gymnasiestuderande och studerande inom heltidsutbildning för en grundexamen eller inom den handledande utbildningen vid en yrkesläroanstalt rätt till en avgiftsfri måltid. Utbildning på andra stadiet ordnas i väldigt varierande miljöer, men oberoende av miljö ska måltiden för de studerande alltid ordnas. Kostrekommendationen innehåller därför tips på hur man kan ordna studerandemåltiden till exempel ute i terrängen. De varierande lärmiljöerna medför särskilda krav på själva maten. Om till exempel studierna förutsätter att en studerande är utomhus hela dagen måste det tas i beaktande.
I kostrekommendationen, som publiceras av Statens näringsdelegation, Utbildningsstyrelsen och Institutet för hälsa och välfärd, presenteras goda modeller för studerandemåltiden och tips på hur man kan genomföra och utveckla måltidsverksamheten i samarbete.
Rekommendationen riktar sig till utbildningsanordnarna, läroanstalterna, lärarna, studerandevården och de ansvariga för måltidsservicen samt till de studerande och deras vårdnadshavare. Rekommendationerna för studerandemåltiden grundar sig på finländska näringsrekommendationer.
Måltiden är en del av samhörigheten och välbefinnandet
Måltiden för studerande handlar inte enbart om näring utan även om själva måltidsstunden och verksamhetskulturen. I både grunderna för gymnasiets läroplan och de yrkesinriktade examensgrunderna lyfter man fram måltidens betydelse för att främja välbefinnandet och som en del av läroanstalternas verksamhetskultur.
– Det handlar inte enbart om att de studerande äter utan även om att de mår bra och får spendera tid tillsammans under skoldagen, säger undervisningsrådet Jouni Järvinen från Utbildningsstyrelsen.
Rekommendationen uppmuntrar till att i högre grad samarbeta med de studerande och den innehåller tips på hur man kan engagera de studerande.
– Måltidsservicens roll är inte bara att tillreda näringsrika och mättande måltider. Det handlar också om att göra det lätt för de studerande att göra hållbara och hälsofrämjande val och informera om vikten av regelbundna måltider, påminner generalsekreterare Arja Lyytikäinen från Statens näringsdelegation.
Det var möjligt att ge respons på utkastet till kostrekommendationen på webben i juni 2019. Totalt fick man in kommentarer av 55 olika organisationer och privatpersoner.
Kostrekommendationen för andra stadiet publiceras torsdagen 10.10.2019 kl. 9 vid Utbildningsstyrelsen. Publiceringstillfället öppnas av undervisningsminister Li Andersson. Talarna kan intervjuas klockan 11.
Intervjuförfrågningar: Jenni Heikkinen, sakkunnig inom kommunikation, [email protected], 02 95331722
Intervjuförfrågningar till ministern: Touko Sipiläinen, specialmedarbetare, [email protected], 040 1962292
Rekommendationen finns tillgänglig på webben 9.10. klockan 9 (på finska): https://www.oph.fi/fi/tilastot-ja-julkaisut/julkaisut/hyvinvointia-ja-yhteisollisyytta-ruokailusta
Ytterligare upplysningar:
Utbildningsstyrelsen/undervisningsrådet, [email protected] tfn 029 533 1142 Utbildningsstyrelsen/undervisningsrådet, [email protected] tfn 029 533 1693
Statens näringsdelegation/Generalsekreterare Arja Lyytikäinen, [email protected] tfn 050 409 9860
THL/Specialsakkunnig Susanna Raulio, [email protected] tfn 029 524 8574
Programmet (på finska)
Hyvinvointia ja yhteisöllisyyttä ruokailusta – ruokailusuositus ammatillisiin oppilaitoksiin ja lukioihin
-julkistamistilaisuus
torstai 10.10.2019 9.00-11.00
Opetushallitus, monitoimitila, 1.krs. Hakaniemenranta 6, Helsinki
Ilmoittautuminen 8.10.2019 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/EP/45B103A73975985B
OHJELMA
Puheenjohtaja Sebastian Hielm, Valtion ravitsemusneuvottelukunta
8.15-9.00 Ilmoittautuminen, Satokausipuuro, marjat ja kahvi/tee
Tilaisuuden avaus Sebastian Hielm
Opetusministeri Li Anderssonin tervehdys
Kestävää hyvinvointia tehdään yhdessä - uuden ruokailusuosituksen esittely
Marjaana Manninen, suositustyöryhmän puheenjohtaja, opetusneuvos, Opetushallitus
Ammatillinen koulutus ja ruokailu
Jouni Järvinen, opetusneuvos, Opetushallitus
Mitä uutta suositus tuo ruokapalveluihin, opetukseen ja yhteistyöhön?
Iiris Kauneela, ruokapalvelupäällikkö, Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä, Keuda
Kaisa Liinanki, opettaja, Jyväskylän Koulutuskuntayhtymä Gradia
Yhteisöllisyys, opiskelijoiden osallisuus ja ruokailu opiskelijan näkökulmasta
Roosa Pajunen, puheenjohtaja, Lukiolaisten liitto
Elias Tenkanen, puheenjohtaja, Sakki ry
Yleiskeskustelu ja päätössanat
Sebastian Hielm
Tervetuloa!
Livelähetys nähtävissä http://videonet.fi/vrn/20191010/
Tilaisuudessa osallistujille jaetaan suositusjulkaisu.
*******
Opetushallitus on opetus- ja kulttuuriministeriön hallinonalalla toimiva virasto, joka vastaa koulutuksen, varhaiskasvatuksen ja elinikäisen oppimisen kehittämisestä sekä kansainvälisyyden edistämisestä.
Utbildningsstyrelsen är ett ämbetsverk som verkar inom undervisnings- och kulturministeriets förvaltningsområde och ansvarar för att utveckla utbildningen, småbarnspedagogiken och det livslånga lärandet samt för att främja internationalisering.
Opetushallituksen mediapalvelu palvelee arkisin klo 9–16.
Utbildningsstyrelsens mediatjänst betjänar vardagar kl. 9–16.
puh./tfn 0295 331 703
[email protected]
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1