Ravintola EGG oli jo aiemmin haaveillut laajentumisesta. Yhteistyö Forenomin kanssa toi vauhtia kansainvälistymissuunnitelmiin. Ensimmäinen yhdessä toimiva kohde avataan Jyväskylään marraskuussa 2017 ja liiketoiminta Tukholmassa on tarkoitus aloittaa ensi vuonna.
Karjula kertoo pitävänsä Forenomin tapaa ravistella markkinan vanhentuneita käytäntöjä ihailtavana. Forenom mahdollisena kasvukumppanina oli käynyt Karjulan mielessä jo ennen sopimuksen syntymistä.
’’Myös me haluamme näyttää, että ruokaa ja bisnestä voi tehdä täysin eri tavalla kuin on totuttu. Kun sitten Forenom otti yhteyttä meihin ja ojensi käden luvaten reitin ulkomaille, päätimme tarttua siihen’’, kertoo ravintola EGG perustaja Samuli Karjula.
Laajentumisen esteenä toimitilat
EGG:n perustajien mukaan ravintoloiden laajentumista vaikeuttaa nimenomaan oikeanlaisen liiketilan löytyminen. Tavallisesti laajentumaan ryhtyvä ravintola etsii liiketilan yksi kerrallaan jokaisesta kaupungista. Lopulta ravintolat voivat jumittua omaan toimintaympäristöönsä, sillä erityisesti pääkaupungeissa oikeanlaisen liiketilan rakentumista tai vapautumista voi joutua odottamaan useamman vuoden. Nimenomaan tämän haasteen yhteistyö Forenomin ja EGG:n välillä kanssa ratkaisee.
’’Forenomin avulla pääsemme avaamaan ravintolan majoituskohteiden yhteyteen, joita löytyy poikkeuksetta erinomaisilta sijainneilla myös Pohjoismaiden pääkaupungeista’’, kertoo ravintola EGG:n toimitusjohtaja, Michelin-kokki Jouni Toivanen.
Suomalaiset yritykset yhdistävät voimansa ulkomailla
Forenom ja ravintola EGG toivovat toimivansa esimerkkeinä siitä, kuinka suomalaiset yritykset voivat puhaltaa yhteen hiileen kansainvälistyäkseen. ’’Useammin Suomeen tuodaan uusia palveluita muualta. On upeaa olla mukana viemässä uusia palveluita Suomesta ulkomaille’’, kertoo Forenomin toimitusjohtaja Johannes Kangas.
Majoituspalvelu Forenomin ja ravintola EGG:n välillä on nähtävissä muitakin yhtäläisyyksiä kuin kova uho ja luottamus suomalaiseen osaamiseen.
’’Tarjonnassamme on useita majoituskohteita, jotka on remontoitu ja entisöity vanhoista hylätyistä kiinteistöistä kuten toimistoista tai vankiloista. Konseptimme ei rajoita meitä rakentamaan aina samanlaista, kallista ja standardoitua palvelua. Me menemme aina asiakkaan ehdoilla’’, kertoo Kangas.
Ravintola EGG taas vaihtaa menun kahden kuukauden välin hyödyntääkseen satokausikalenteria ja lähiruokaa. ’’Meidän tavoitteena on tehdä vastuullista ja herkullista ruokaa niin edullisesti kuin mahdollista‘’, kertoo Karjula.
Henri Hamalainen ja Jouni Toivanen EGGssa.jpg
Koko: 5,36 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 3456x4608Henri Hamalainen ja Jouni Toivanen EGGssa.jpg
Koko: 5,36 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 3456x4608Henri Hamalainen ja Jouni Toivanen paiskaavat kättä.jpg
Koko: 5,65 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 4608x3456Henri Hamalainen ja Jouni Toivanen paiskaavat kättä.jpg
Koko: 5,65 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 4608x3456Michelin kokki Toivanen yhdessä Jyväskylän tulevien vetäjien kanssa.jpg
Koko: 6,37 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 4608x3456Michelin kokki Toivanen yhdessä Jyväskylän tulevien vetäjien kanssa.jpg
Koko: 6,37 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 4608x3456Tunnelmaa ravintola EGG Helsingissa.jpg
Koko: 6,76 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 3456x4608Tunnelmaa ravintola EGG Helsingissa.jpg
Koko: 6,76 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 3456x4608Majoituspalvelu Forenom
Majoituspalvelu Forenom on suomalainen yritysmajoittuja, jonka tavoitteena on olla vuoteen 2020 mennessä Pohjois-Euroopan vahvin yritysmajoittaja. Kalustettuja asuntoja sekä hostel- ja aparthotel huoneita tarjoava Forenom toimii Suomen lisäksi Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa ja on markkinajohtaja Pohjoismaissa liikevaihdolla mitattuna. https://www.forenom.com/
twitter.com/forenom
Henri Hämäläinen / puh. +358 50 354 5850 | Johannes Kangas / puh. +358 40 572 1421
Ravintola EGG
Ravintola EGG on alkuvuodesta 2017 Michelin-kokki Jouni Toivasen ja Satokausikalenteria kirjoittavan Samuli Karjulan kanamunasta tehtyä ruokaa tarjoileva ravintola. Ravintola EGG panostaa vastuullisuuteen ja haluaa haastaa pikaruokamarkkinat. http://www.reggstaurant.com/
Jouni Toivanen / puh. +358 50 524 6046 | Samuli Karjula / puh. +358 44 026 5164
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1