Joulukuussa otetaan käyttöön juuresten koko kirjo. Joulupöytien ikisuosikit porkkana ja lanttu ovat saaneet rinnalleen myös punajuuren lämpimänä ruokana. Palsternakka on nousussa, samoin myös nauris, juuriselleri, maa-artisokka ja jopa mustajuuri ja piparjuuri kiinnostavat. Juureksissa yhdistyvät hyvä maku ja ravintoarvo, ekologisuus, hyvä saatavuus ja edullinen hinta.
Juuresten kulutusluvut ovat hienoisessa kasvussa kaiken aikaa, mutta joulukausi muodostaa selkeän piikin, jopa neljänneksen koko vuoden kulutuksesta. Tasaisesti koko vuodelle jaettuna juuresten kulutusluku on kuitenkin vain neljänneskilon verran viikossa henkeä kohden. Koko laajan juuressuvun käytön lisäämisessä on reilusti varaa siinäkin mielessä, että kasvisten kokonaiskulutuksesta juurekset edustavat vain noin viidennestä.
Ole hyvä ja avaa linkki joulujuurestiedotteeseen kuvineen ja uusine ohjeineen.
http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1188863
Lisätiedot:
Pirjo Toikkanen
viestintäpäällikkö
www.kasvikset.fi
0400 894 549
Viljatie 4
00700 Helsinki
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1