Myöhäissyksyn hämärä kietoo kansalaiset ympärilleen, ja kaamosväsymystä vastaan pitää taistella. Mikä olisikaan loistavampi hyvän mielen teko, kuin täyttää koti ihanilla leivonnan tuoksuilla ja kutsua ystävä tai vaikkapa naapuri glögimukin äärelle. Jos jääkaapista löytyy Sunnuntai-leivontamargariinia ja kaapista sokeria, jauhoja ja kananmunia, voidaan päästä jo pitkälle kohti herkullisuuden ydintä. Muutamalla lähikaupasta haettavalla lisätarvikkeella syntyy makoisia joululeivonnaisia, joilla ystävyyttä vaalitaan takuuvarmasti.
Monille kotileipureille tuttu Sunnuntai-margariini on Suomen suosituin leivontamargariini, joka soveltuu monenlaiseen leivontaan. Pehmeän koostumuksensa vuoksi se on myös helppokäyttöistä. Tämä joulu on Sunnuntai-leivontamargariinille erityinen, sillä se kietoutuu jouluiseen käärepaperiin. Uudet käärepaperit houkuttavat etsimään reseptikokoelmista jotain mukavaa joululeivonnaista.
Piparkakun makua mukaan
Mausteisuus lisääntyy leivonnaisissa joulun lähestyessä. Kukapa ei odottaisi ensimmäistä piparkakkumausteiden tuoksahdusta. Suklaiset kuppikakut kätkevät sisälleen ihanan piparkakkupohjan, joka saa kanelin ja neilikan ystävän onnelliseksi. Ja mikä parasta: leipurihan voi napata palan taikinaa jo ennakkoon työn ohessa.
Piparkakut ilahduttavat myös perinteisen kuivakakun ystävää sekoittuessaan kakkutaikinaan. Kahvikakku vain paranee maustuessaan ja sopii erinomaisesti vaikkapa joulumyyjäisten myyntipöytään. Kakun leipomiseen ei vaadita aikaa tai kokemusta, vaan pehmeän Sunnuntai-margariinin saa vaahtoutumaan myös kotileivonnan ensikertalainen.
Suklaa puhuttelee aina
Amerikkalaiset osaavat herkuttelun taidon. Kun suklaa yhdistyy sulaan margariiniin, ja joukkoon sekoitellaan täydellinen yhdistelmä muita ainesosia, saadaan syntymään kielen mukanaan vievät suklaacookiet. Suklaacookiet sopivat mainiosti vaikkapa pikkujoululahjaksi. Rapeiden pikkuleipien ei todellakaan tarvitse olla pikkuisia, vaan niiden kuuluu antaa levitä riittävästi. Suklaacookie kun ei saa loppua liian aikaisin kesken.
Jos suklaa ei yksistään riitä suklaanystävälle, on otettava mintun maku mukaan. Atlantin takaa on opittu muitakin herkkuja kuin cookiet. Whoopie on kuin leivoksen ja täytekeksin amerikanserkku, joka ilahduttaa pehmoisella kuorellaan ja suussa sulavalla täytteellään. Täyte syntyy tuorejuuston, tomusokerin sekä suklaan ja margariinin viettelevänä yhdistelmänä.
Olen koonnut aseeksi lähestyvään joulunaikaan helppoja ja herkullisia leivontareseptejä, joissa suklaa saa maistua, eikä piparkakkujakaan ole unohdettu. Nappaa kulho kaapista, voitele vuoka ja tartu kapustaan.
Valoisaa mieltä ja leivonnaisten tuoksua Sinulle!
Terveisin Reetta Kaurila
Bunge Finland Oy, puh. 040 828 7305, [email protected]
Suklaiset kuppikakut
Raaka-aineet:
½ pkt Sunnuntai piparkakkutaikinaa 500 g
100 g Sunnuntai leivontamargariinia
2 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeritonta kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150 g ranskankermaa
Kuorrutus:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g sulatettua tummaa suklaata
1 dl tomusokeria
Vaahdota Sunnuntai leivontamargariini ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi ranskankerma ja sekoita taikina tasaiseksi. Kauli Sunnuntai piparkakkutaikina ohueksi ja ota siitä pyöreällä muotilla muffinivuoan pohjan kokoisia pyörylöitä. Voitele muffinipellin vuoat öljyllä ja laita jokaisen pohjalle pyörylä piparkakkutaikinaa. Jaa suklaataikina vuokiin ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla. Anna kuppikakkujen jäähtyä. Sekoita kuorrutuksen aineet ja pursota kuppikakuille. Koristele esimerkiksi pienillä piparkakuilla, suklaatähdillä tai karkeilla.
Mantelipiparkakku (kuivakakku)
Raaka-aineet:
200 g pehmeää Sunnuntai leivontamargariinia
4 dl sokeria
3 munaa
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl mantelijauhetta
200 g kermaviiliä
2 dl piparkakkumuruja
Vaahdota sokeri ja Sunnuntai leivontamargariini. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi kermaviili ja piparkakkumurut ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota torvellinen kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunnin ajan. Varmista kakun kypsyys tikulla.
Suklaacookiet
Raaka-aineet:
250 g Sunnuntai leivontamargariinia (200 g taikinaa varten ja 50 g suklaan sulatusta varten)
4 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljarouhetta
1 rkl suolaa
7 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
260 g tummaa suklaata (130 g tummaa suklaata sulatusta varten ja 130 g tummaa suklaata rouheeksi)
Vaahdota keskenään sula Sunnuntai leivontamargariini (200 g) ja fariinisokeri.
Lisää vaahtoon kananmunat, suola ja vaniljarouhe. Vatkaa kuohkeaksi.
Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Sulata kattilassa keskenään Sunnuntai leivontamargariini (50 g) ja tumma suklaa (130 g). Lisää seos taikinaan ja sekoita. Murskaa tumma suklaa rouheeksi (toinen 130 g) ja lisää taikinaan, sekoita tasaiseksi. Lusikoi uunipellille leivinpaperin päälle taikinanokareita (yhdelle pellilliselle 6 nokaretta), jätä leviämisvaraa. Paista cookieita 170 asteisessa uunissa keskitasolla n. 10 minuutin ajan. Ole tarkkana paistoajan kanssa, ettei cookieista tule liian kovia.
Minttusuklaawhoopiet
Raaka-aineet:
Whoopie-kuoret
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
100 g Sunnuntai laktoositon leivontamargariinia
130 g tummaa suklaata
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 dl kermaa
Täyte
100 g maustamatonta tuorejuustoa
70 g minttusuklaata
25 g Sunnuntai laktoositon leivontamargariinia
2,5 dl tomusokeria
Valmista whoopie-kuoret vatkaamalla sokerit ja kananmunat vaahdoksi.
Sulata kattilassa keskenään Sunnuntai laktoositon leivontamargariini ja tumma suklaa.
Lisää kananmuna-sokerivaahtoon vehnäjauhot ja ruokasooda.
Lisää taikinaan lopuksi suklaa-rasvaseos ja kerma. Sekoita tasaiseksi.
Lusikoi uunipellille leivinpaperin päälle noin kahden euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä leviämisvaraa. Paista nokareita uunin keskitasolla 175 asteessa n.10 minuuttia. Varo ylipaistamista, sillä kuorien tulee jäädä hieman pehmeiksi.
Valmista täyte sulattamalla minttusuklaat ja Sunnuntai laktoositon leivontamargariini keskenään kattilassa. Sekoita keskenään maustamaton tuorejuusto, sulanut suklaa-rasvaseos ja tomusokerit.
Täytä whoopiet vasta jäähtyneenä: Levitä yhden kuoren tasaiselle pinnalle täytettä ja paina toinen kuori sen päälle. Koristeellisemmat minttusuklaawhoopiet saa aikaiseksi sihtaamalla täytettyjen whoopie-leivosten päälle tomusokeria.
Bunge Finland Oy on ainoa suomalainen margariinivalmistaja, joka kehittää, valmistaa ja markkinoi terveellisiä ja terveyttä edistäviä, laadukkaita ja hyvänmakuisia kasvipohjaisia margariineja, levitteitä ja kasviöljyjä. Bungen tehtaalla on tehty jo yli 60 vuoden ajan uraauurtavaa työtä margariinien erityisosaajina ja kehittäjinä. Bungen kuluttajatuotteista tunnetuimpia ovat Keiju-margariinit ja -öljyt, Keiju Alentaja sekä Sunnuntai-leivontamargariinit ja -valmistaikinat. www.keiju.fi, www.bunge.fi
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1