Gluteeniton uutuus Tornion Panimolta

Tornion Panimo laajentaa gluteenitonta valikoimaansa

Tornion Panimon joulukuussa julkaisema gluteeniton Lapland Red Ale sai niin hyvän vastaanoton, että panimo päätti kehittää toisenkin gluteenittoman oluen.

Uutuusolut Lapland Pilsner  on kuluttajille entuudestaan tuttu tšekkiläisen panimomestarin David Mášan kehittämä, maamme parhaaksi Saaz-pilsiksi mainittu pilsner, joka on nyt pitkällisen tuotekehityksen tuloksena muutettu gluteenittomaksi. Oluen gluteenittomuus saavutetaan menetelmällä, joka ei vaikuta oluen makuun tai muihin ominaisuuksiin. 

– Gluteeni tulee olueen maltaista. Gluteeni on kuitenkin ”pilkottavissa" siten, että oluen maku ja sille tyypilliset ominaisuudet eivät muutu, kertoo olutmestari ja bioprosessitekniikan DI Petri Tervasmäki Tornion Panimosta. Väitöskirjaa Oulun yliopistolla tekevä Tervasmäki on opiskellut panimotekniikkaa teknillisessä yliopistossa Berliinissä ja myös maineikkaassa VLB-Berlinissä.

– Lapland Red Alen menestys on osoittanut meille, että täysmaltaisille gluteenittomille premium-oluille riittää kysyntää. Mielellämme siis vastaamme kuluttajien huutoon tuomalla lisää vaihtoehtoja maisteltavaksi, Tornion Panimon markkinointijohtaja Jami Teirikari toteaa.

Tornion Panimo luottaa tölkkiin

Lapland Pilsner on samalla Tornion Panimon ensimmäinen tuote, joka tuodaan markkinoille ensin tölkissä. Panimo investoi keväällä yli 200 000 eur tölkityslaitteistoon, jolla turvataan oluen pakkauskapasiteetti pitkälle tulevaisuuteen.

– Saimme tölkityslinjamme toimintakuntoon huhtikuussa, minkä jälkeen se on pyörinyt kahdessa vuorossa. Tölkin suuri kysyntä rohkaisi meitä julkaisemaan tämän uutuusoluen aluksi vain tölkissä, summaa Tornion Panimon johtaja Kaj Kostiander.

Lapland-tuotesarja – Mestareiden klassikoita

Lapland Pilsner on osa Tornion Panimon Lapland-sarjaa, jossa vierailevat huippupanimomestarit vastaavat eri oluttyyppien resepteistä. Sarjan aloitti itseoikeutetusti Leo Andelin, 81, joka palautti alkuperäisen Lapin kultamitalilagerin reseptin tuotantoon nimellä Original Lapland Lager.

Tšekkiläinen panimomestari David Máša puolestaan loi panimolle perinteisellä keittomäskäysmenetelmällä valmistetun Czech Style Pilsnerin, josta nyt kehitetty gluteeniton versio saa nimen Lapland Pilsner. Kolmas tuoteperheen olut on entisen Guinnessin panimomestarin James Hueyn kehittämä, niin ikään gluteeniton irlantilaistyylinen Lapland Red Ale.

Vuonna 1873 perustettu Tornion panimo on käynnistetty uudelleen kuuden kylmän vuoden jälkeen. Lapin Kullan tehtaana muistettu panimo näytti tulleen tiensä päähän, kun Hartwall siirsi oluen tuotannon Lahteen vuonna 2010. Pohjois-Suomen oluenpanon vuosisataiset perinteet saivat kuitenkin jatkoa vuonna 2016, kun samoille sijoille perustettiin Tornion Panimo Oy.

Lisätietoja:

 Kaj Kostiander, johtaja, Tornion Panimo Oy

Puhelin: 0400 419902 / email: kaj.kostiander@tornionpanimo.fi

Jami Teirikari, markkinointijohtaja, Tornion Panimo Oy

Puhelin: 040 9030645 / email: jami.teirikari@sangen.fi