• Viidakko.fi LianaTech.fi
Tilaa tiedotesyöte Tilaa tiedotekooste Kirjaudu sisään
LianaPress LianaPress
  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta tiedotteita
  • Tilaa tiedotteita
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
LianaPress
  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta tiedotteita
  • Tilaa tiedotteita
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
Kirjaudu sisään
Tilaa tiedotesyöte Tilaa tiedotekooste

Sosiaalinen media

Seuraa ePressiä sosiaalisessa mediassa ja tilaa uutissyöte suoraan palveluun.

Facebook
Twitter
Facebook Twitter
Luonnonvarakeskus

Mitä Suomessa syötiin vuonna 2017

Luonnonvarakeskus
29.6.2018, 09:00

Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 160 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 81 kiloa lihaa, 80 kiloa viljaa, 65 kiloa hedelmiä ja 64 kiloa vihanneksia. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotaseen ennakkotiedoista.

Lihan kokonaiskulutus pysyi suunnilleen samana kuin edellisvuonna, 81 kilossa henkeä kohti, kun mukaan lasketaan myös riista ja syötävät elimet. Siipikarjanlihan kulutus lisääntyi vuodesta 2016 kuusi prosenttia. Kulutuksen kasvu on jatkunut jo toistakymmentä vuotta peräkkäin. Myös naudanlihan kulutus kasvoi – lisäystä edellisvuodesta oli prosentin verran. Sen sijaan sianlihan kulutus oli vajaa neljä prosenttia pienempi kuin vuotta aikaisemmin.

– Naudanlihaa syötiin vuonna 2017 keskimäärin 19,4, sianlihaa 33,4 ja siipikarjanlihaa 24,9 kiloa henkeä kohti, kertoo yliaktuaari Tarja Kortesmaa Lukesta.

Maidon kulutus jatkoi vähenemistään

Maidon kulutus väheni keskimäärin viisi prosenttia edellisvuodesta. Rasvattoman maidon kulutus väheni jyrkästi, reilulla 14 prosentilla. Kevytmaitoa kului lähes edellisvuoden tahtiin, mutta täysmaidon kulutuksessa oli sen sijaan parin vuoden laskusuunnan jälkeen kasvua seitsemän prosenttia edellisvuodesta.

– Kaikkiaan maitoa juotiin viime vuonna keskimäärin henkeä kohti noin 112 litraa, josta rasvatonta maitoa oli kolmannes, kevytmaitoa 56 prosenttia ja täysmaitoa reilu kymmenen prosenttia, Kortesmaa jatkaa.

Piimän ja viilin kulutus väheni noin kuusi prosenttia. Jogurttia syötiin suunnilleen edellisvuoden malliin. Kerman kulutuksessa oli nousua noin kuusi prosenttia. Nestemäisiä maitotuotteita käytettiin vuonna 2017 kaikkiaan 160 kiloa henkeä kohti eli noin neljä prosenttia vähemmän kuin edellisenä vuonna.

Juuston kulutus väheni pari prosenttia edellisvuodesta vajaaseen 26 kiloon. Voin kulutus oli samaa luokkaa kuin edellisenä vuonna, 3,5 kiloa. Kananmunia syötiin lähes 12 kiloa henkeä kohti.

Kaura maistui suomalaisille

Viljan kokonaiskulutus lisääntyi vuodesta 2016 vajaan prosentin 80 kiloon henkeä kohti. Kauran kulutus lisääntyi kilon verran, 7,3 kiloon, ja riisin kulutus 0,2 kiloa, kuuteen kiloon henkeä kohti. Vehnää ja ruista käytettiin lähes saman verran kuin edellisvuonna, 44,5 ja 15,5 kiloa.

Hedelmien ja vihannesten kulutus

Sitrushedelmien kulutus väheni kymmenen prosenttia, 13 kiloon henkeä kohti. Muiden tuoreiden hedelmien kulutus pysyi lähes ennallaan 46 kilossa. Hedelmäsäilykkeitä ja kuivattuja hedelmiä syötiin yhteensä vajaa seitsemän kiloa. Tuoreiden vihannesten kulutusmääräksi viime vuonna arvioidaan noin 64 kiloa henkeä kohti, mikä kuitenkin sisältää myös mahdollisen hävikin.

Tilaston taustaa

Elintarvikkeiden kulutusmäärät perustuvat Luken ravintotasetilastoon, joka on yhteenveto Suomen tärkeimpien elintarvikeryhmien tuotannosta, kotimaisesta käytöstä ja kulutuksesta. Taseessa lasketaan yli 60 tuotteesta koti­mainen käyttö tuotannon, varaston muutoksen, viennin ja tuonnin perusteella. Kotimainen käyttö jakautuu edelleen eri käyttötarkoituksiin: eläinrehuksi, siemenkäyttöön, teollisuuden raaka-aineiksi sekä ruoka­käyttöön. Elintarvikkeiden kulutusluvut saadaan jakamalla ruokakäyttö vuoden keskimääräisellä väkiluvulla.

Lihan kokonaiskulutus sisältää myös riistan ja syötävät elimet. Lihan kulutusmäärät on ravintotaseessa ilmoitettu luullisena eli ruholihana. Luullisesta lihasta on luutonta 80 prosenttia. Lisäksi kypsennyshävikki vaihtelee 10–30 prosentin välillä tuotteesta riippuen. Kypsänä syöty liha on noin 50 prosenttia luullisen lihan määrästä.

Tiettyjen tuotteiden, kuten vihannesten, kulutusluvut ovat tällä tilastointimenetelmällä vain suuntaa antavia. Ne kuvaavat enemmänkin kulutukseen tarjolla ollutta määrää kuin toteutunutta kulutusta, koska muun muassa varastotappioiden ja muun hävikin määrää ei ole saatavissa ja ne sisältyvät tällöin kulutusmääriin.

Lisätietoja:

Yliaktuaari Tarja Kortesmaa, Luke, puh 029 532 6794, [email protected]

Tilastot: Ravintotase 2017 ennakko ja 2016 lopulliset tiedot

Ruoka ja elintarvikkeetTiede ja tutkimus

Ladattavat tiedostot

lihan-kulutus-2017.png

Lihan kulutus 2017

Koko: 0,02 MB Tyyppi: png Resoluutio: 562x332

Lataa tiedosto

lihan-kulutus-2017.png

Lihan kulutus 2017

Koko: 0,02 MB Tyyppi: png Resoluutio: 562x332

Lataa tiedosto

maitotuotteiden-kulutus-2017.png

Maitotuotteiden kulutus 2017

Koko: 0,02 MB Tyyppi: png Resoluutio: 564x334

Lataa tiedosto

maitotuotteiden-kulutus-2017.png

Maitotuotteiden kulutus 2017

Koko: 0,02 MB Tyyppi: png Resoluutio: 564x334

Lataa tiedosto

viljan-kulutus-2017.png

Viljan kulutus 2017

Koko: 0,02 MB Tyyppi: png Resoluutio: 567x327

Lataa tiedosto

viljan-kulutus-2017.png

Viljan kulutus 2017

Koko: 0,02 MB Tyyppi: png Resoluutio: 567x327

Lataa tiedosto


Tietoa julkaisijasta

Luonnonvarakeskus (Luke) on tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio, joka tekee työtä luonnonvarojen kestävän käytön ja biotalouden edistämiseksi. www.luke.fi 

Luonnonvarakeskus

Luonnonvarakeskus

Julkaisijan uutishuone

Julkaisijan viimeisimmät tiedotteet

Toimialan viimeisimmät tiedotteet

Luonnonvarakeskus

Luonnonvarakeskus

ePressi.com

  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta tiedotteita
  • Tilaa tiedotteita
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
  • Rekisteriseloste

Toimialat

  • Arkkitehtuuri (1172) Autot ja moottoripyörät (4080) Avustukset ja vapaaehtoistyö (5379) Biotekniikka (991) Elektroniikka (2930) Elokuvat ja televisio (254) Energia (6957) Fashion (554) Hallitus ja valtio (12650) Hanketiedotteet (4888) Historia (1974) Häiriötiedotteet (3235) Ilmailu (681) Juomateollisuus (730) Kauppa (9482) Kaupungit ja kunnat (29585)
  • Kemianteollisuus (969) Kiinteistöt (7359) Kotimaa (32941) Koulutus (18565) Kulttuuri ja taide (20438) Kustannustoiminta (4809) Käsityöt ja askartelu (1387) Laki (3899) Lemmikit (807) Lifestyle (10571) Liikennetilanne (750) Logistiikka ja liikenne (10949) Maanpuolustus (1525) Maaseutu (5212) Maatalous (4785) Mainonta (3159)
  • Markkinointi (6864) Matkailu (9137) Media (6728) Metalliteollisuus (1517) Metsätalous (3174) Musiikki ja viihde (8186) Ohjelmistoteollisuus (3540) Pankit ja rahoitus (2300) Paperiteollisuus (815) Perhe (8373) Politiikka (11594) Psykologia (669) Puutarha (1672) Puuteollisuus (640) Pääuutinen (1570) Pörssitiedote (155)
  • Rakentaminen (10096) Ruoka ja elintarvikkeet (7056) Sarjakuva ja kuvitus (530) Sisustaminen (2452) Sosiaaliset kysymykset (9562) Suunnittelu ja tekniikka (5412) Talous (21996) Taloustiede (568) Teknologia (5216) Telekommunikaatio (5397) Terveys (13992) Tiede ja tutkimus (12791) Tietokoneet (2184) Tietotekniikka (5180) Tietoturva (753) Tuotanto (3359)
  • Turvallisuus (5872) Työelämä (14606) Ulkomaat (3400) Urheilu (9873) Urheilu ja vapaa-aika (6251) Uskonto (4364) Vakuutus (1337) Valokuvaus (1089) Vapaa-aika (17036) Veneily (1101) Ympäristö ja luonto (18096) Yrittäjyys (7189)
 
  • Avainlippu
  • AAA
  • European Busine...
  • Suomen yrittäjä...
  • Deloitte
  • iab
Social Media Social Media

© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1