Crowst tutki: Kuluttajat tilaavat nyt ruoat kotiin entistä useammin ja syövät epäterveellisemmin

Tutkimuksessa vastaajat arvioivat ruoka-annosten ja elintarvikkeiden kotiinkuljetuspalveluiden käyttöään yleisesti sekä viimeisen kuukauden aikana, poikkeusolojen vallitessa. Lisäksi arvioitiin muutoksia ruokailutottumuksissa. Huomattavasti suurin muutos on nähtävissä elintarvikkeiden kotiinkuljetuspalveluiden käytössä; näitä käytetään nyt lähes puolet aikaisempaa useammin. Tutkimustulosten valossa vappu vaikuttaa valoisalta noutoruoka- ja kotiinkuljetuspalveluiden toiminnalle. Tutkimukseen vastasi huhtikuussa 2 000 vastaajaa.

Tutkimustulosten perusteella suomalaisten yleinen kiinnostus ruokaan on kasvanut kaikilla osa-alueilla koronaepidemian aikana. Lähes kolmannes kyselyyn vastanneista ruokaa tilanneista vastaajista kertoo tilanneensa koronakriisin aikana ruoka-annoksia kotiin hieman tai huomattavasti aikaisempaa useammin. Kaiken kaikkiaan jopa kaksi kolmesta vastaajasta on tilannut ruokaa kotiinsa viimeisen kuukauden aikana, 20 prosenttia vähintään kerran viikossa.

Suurin muutos on kuitenkin tapahtunut elintarvikkeiden kotiinkuljetuksessa. Elintarvikkeiden kotiinkuljetuspalveluiden käyttäjistä lähes puolet kertoo tilanneensa elintarvikkeita kotiinkuljetuksella useammin kuin ennen pandemiaa. Elintarvikkeiden kotiinkuljetuspalvelut eivät kuitenkaan näytä korvanneen kauppa-asiointeja, sillä reilusti yli puolet elintarvikkeiden kotiinkuljetuspalveluiden käyttäjistä kertoo tilaavansa ainoastaan pienen osan käyttämistään elintarvikkeista kotiinkuljetuksella. Näin ollen suosion kasvu ei selity ainoastaan kauppa-asiointien välttämisellä. Kaikki elintarvikkeet tilaa kotiintoimituksena ainoastaan kuusi prosenttia vastaajista.

Kuluttajat syövät nyt epäterveellisemmin

Kokonaistulosten perusteella vain harva vastaaja tilaa terveellisiä ruoka-annoksia tai arkiruokaa kotiinkuljetuspalveluiden kautta. Huomattavasti useimmin kotiin tilatut ruoka-annokset ovat pikaruokaa tai epäterveelliseksi katsottuja ruokia. Tärkein kriteeri kotiinkuljetuspalvelua valitessa on kotiinkuljetuksen hinta. Yllättäen kotiinkuljetusmaksua pidetään jopa tärkeämpänä kriteerinä kuin itse annoksen hintaa. Keskimääräinen kertatilauksen hinta on noin 25 euroa.

Vaikka valmiita ruoka-annoksia tilataan nyt aiempaa enemmän, myös ruoanlaitto kotona on lisääntynyt. Jopa 39 prosenttia tutkimukseen vastanneista kertoo laittavansa ruokaa useammin kuin ennen, ja kolmannes vastaajista on kokeillut uusia reseptejä ruoanlaitossa tai leivonnassa. Tästäkin huolimatta vastaajista 27 prosenttia kertoo syövänsä nyt aiempaa epäterveellisemmin ja reilu viidennes aiempaa epäsäännöllisemmin. Yllä kuvattu käyttäytyminen kuvastaa tämän hetken trendiä, jossa kuluttajat valitsevat tietoisemmin etukäteen ne hetket, jolloin ruokaa tehdään ajatuksen kanssa kotona ja milloin ruokaa puolestaan tilataan kotiin.

Myös asiakaskäynneille suljettuna olevien ravintoloiden noutoruoalle on kysyntää, sillä useampi kuin neljä viidestä vastaajasta aikoo hyödyntää, tai on jo hyödyntänyt ravintoloiden take away -mahdollisuuksia. Näiden tutkimustulosten valossa vappu vaikuttaa valoisalta noutoruoka- ja kotiinkuljetuspalveluiden toiminnalle.

Tutkimukseen vastasi 2 000 vastaajaa Suomessa, ja se toteutettiin 10.4.2020 - 29.4.2020. Tutkimuksen toteutti Crowst Oy.