Hämeen ammatti-instituutissa Lepaalla järjestettiin 15.5.2012 jo seitsemästoista Suomen Tilaviini -kilpailu.
Kilpailuun osallistui seitsemän tilaviiniyrittäjää yhteensä 38 eri tuotteella. Kilpailu järjestettiin yhteistyössä Suomen viiniyrittäjät ry:n kanssa.
Kilpailussa oli kuusi sarjaa, joista korkeimmat pisteet saivat seuraavat viinitilojen tuotteet:
1. Ruokaviinit: Viini-Pihamaa Oy (Kalkkinen), Pihamaan Valkoinen (puolikuiva valkoherukkaviini)
2. Seurusteluviinit: Mustila Viini Oy (Elimäki), Satumetsän Lumous (makea mansikka-punaherukkaviini)
3. Jälkiruokaviinit: Rönnvikin Viinitila (Laitikkala), Rönnvik – makea viherherukkaviini
4. Helmeilevät juomat: Viini-Pihamaa Oy (Kalkkinen), Pihamaan Helmi (makea hiilihapotettu mansikkaviini)
5. Kuohuviinit (method classic): Temolan Viinitila (Puumala), Maijastiina (kuivahko vadelmakuohuviini)
6. Liköörit: Mustila Viini Oy (Elimäki), Metsävattu-likööri
Sarjojen parhaista valittiin Suomen tilaviiniksi Rönnvik – makea viherherukkaviini. Tuomariston mielestä tuote oli tasapainoinen ja koostumukseltaan erinomainen. Väriltään viini on kauniin kullankeltainen, tuoksultaan viherherukalle tyypillinen, tyylikäs, puhdas ja miellyttävä ja flavoriltaan kehittynyt, lajityypillinen ja tasapainoinen. Tuote sai kilpailussa hopeamitalipisteet.
Tuotteiden arviointimenetelmänä käytettiin kansainvälistä 0 - 20 pluspisteen menetelmää, jossa tuotteesta arvioidaan aistinvaraisesti sen ulkonäkö, tuoksu, flavori ja kokonaisvaikutelma. Arviointi tapahtuu sokkomaistatuksena. Kilpailussa 11 tuotetta saavutti hopeamitalipisteet ja 21 tuotetta pronssimitalipisteet. Tilaisuus oli samalla tilaviinituotteiden laatuluokitustilaisuus.
Arvioijina toimivat:
Taina Hallman, viiniyrittäjä, Alahovin viinitila
Antti Kulonen, viiniharrastaja, tuotanto-AD, Mainostoimisto Ständi Oy
Ossi Leväinen, Suomen Alkoholitukku Oy
Juha-Pekka Matilainen, Ravintola Savoy
Tarja Uusi-Paasto, viiniyrittäjä, Uusi-Yijälän tila
Lisätietoja:
Paula Vanhatalo, Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa, sp. [email protected] tai p. 050 345 8508
Tiedotus / Hämeen ammattikorkeakoulu ja Hämeen ammatti-instituutti
Visamäentie 35 A, PL 230
13101 Hämeenlinna
sp. [email protected], p. (03) 6461 (vaihde)
HAMK kuuluu ammattikorkeakoulujen strategiseen FUAS-liittoumaan yhdessä LAMKin ja Laurean kanssa.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1