Hyvällä maulla uudistettu Wellamo avaa ovensa 15.10.2021 Katajanokalle.
Wellamolla värikäs historia
Wellamo perustettiin Katajanokalle, Vyökadun kulmaan vuonna 1975. Heta Brotherus tykästyi pieneen mutta viihtyisään tilaan ja terassiin, josta aukeaa komea kaupunkimainen merimaisema.
Hetan keittotaidot rajoittuivat kotikeittiöön, mutta hänen ruokaansa rakastettiin myös uudessa ravintolassa, jossa nautittiin lisäksi taiteesta ja erilaisista tapahtumista.
Wellamon vuosiin on mahtunut käänteitä ja kunnioitettuja keittiömestareita, ja vuosikymmenten aikana se on kerännyt kiitosta tunnelmallisena kohtaamispaikkana.
Wellamo – konstailematon bistro
Lokakuussa 2021 Wellamo siirtyy uusiin käsiin, kun uusina yrittäjinä aloittavat Timo Aalto, Atte Puolakka, Jesse Teerenmaa, Jun Kondo, Turo Kotajärvi ja Dani Hänninen. Uusilla ravintoloitsijoilla on ilo ja kunnia jatkaa Wellamon tarinaa yhdessä läheltä ja kauempaa saapuvien vieraiden kanssa.
Uudet yrittäjät haluavat kunnioittaa ikonisen ravintolan henkeä, ja vanhat kanta-asiakkaat tulevat varmasti löytämään jotakin tuttua niin menusta kuin miljööstä. Uudistetussa Wellamossa keskitytään siihen, minkä ravintoloitsijat parhaiten osaavat: suuriin makuihin, herkullisiin viineihin ja cocktaileihin sekä kodikkaan rentoon tunnelmaan.
Useissa huippuravintoloissa sekä MasterChef 2020 -ohjelmastakin tuttu keittiömestari Dani Hännisen luotsaama keittiö tuo pöytään unohtumattomia makuja kauden sesonkeja kunnioittaen. Ravintolapäällikkö Minna Tuomela vastaa vieraiden viihtyvyydestä Wellamossa.
“Alkuvuodesta tuli käytyä useissa ravintoloissa katsomassa, löytyisikö se meidän tuleva ravintola jostain. Wellamon kohdalla kävi niin, että kun päästiin tilaan alkukeväästä, se kolahti aika lailla heti. Ravintolan historia, tarina sekä upea lokaatio saivat meidät tarttumaan Wellamoon”, Hänninen kertoo ensimmäisestä omasta ravintolastaan.
Kausittain vaihtuva menu perustuu sesonkeihin
Ravintolassa tullaan tarjoilemaan 4 ruokalajin Wellamo-menua (49,- /henkilö), mutta kokonaisuudessaan Wellamon lista sisältää 12 annosta, joten mahdollisuus valintoihin säilyy. Kausittain vaihtuva menu rakentuu hyvin pitkälti sesonkeihin ja pohjoismaisiin raaka-aineisiin, mutta ei ole sidottuna sen suuremmin tarkkoihin raameihin – joten yllätyksiä on varmasti myös luvassa.
Wellamon keittiön historia on perinteikästä, joten sieltä ammennetaan myös paljon tuleville listoille ruokalajeja. Esimerkiksi Wellamon pelmenit tulevat löytymään heti avauksesta alkaen.
Suuret maut ja tarkkaan harkitut makuyhdistelmät tulevat olemaan Wellamon keittiön keskiössä.
”Olen itse myös hyvin ailahteleva ravintolassa käydessäni, joten pelkän menun syöminen ei aina ole vaihtoehto. Pidän siitä, että voin tarvittaessa myös valita erillisiä annoksia tai lisäillä annoksia listalta menun oheen, jos ne herättävät kiinnostusta. Haluan myös Wellamoon samanlaisen rennon ruokakulttuurin, että vieras saa mennä oman mieltymyksensä mukaan joko yksittäisillä annoksilla nopeasti tai syödä pitkään ja hartaasti menun” Hänninen kertoo.
Herkullisia cocktaileja ja ajatuksella tehtyä ruokaa
Palkittua cocktail- ja baariosaamista Wellamon omistaja kaartista löytyy, joten on päivänselvää, että tietyt cocktailit löytävät tiensä myös uudistettuun ravintolaan.
Wellamon viinilista tulee rakentumaan huolella valkoiduista alkuviineistä sekä laajasta kattauksesta klassisempia viinejä.
”Olemme pitkään etsineet ravintolatilaa, johon pääsisimme rakentamaan meidän näköistä ravintolaa ja sellaista johon itse haluaisimme mennä päivästä toiseen. Konstailematon bistro, josta löytyy niin herkulliset cocktailit ja viinit sekä ajatuksella tehtyä ruokaa rennolla otteella”, Hänninen kertoo.
Aluksi Wellamo tulee toimimaan iltapainotteisesti tiistaista lauantaihin, mutta tarkoituksena on tuoda tarjolle myös lounasta alkuvuodesta alkaen. Odotettavissa on myös, että Wellamoon Katajanokalle saadaan Joululounas, josta lisää lähempänä.
“Lämpimästi tervetuloa uudistettuun Wellamoon. Nähdään lokakuussa!”
Wellamo
Avoinna: ti-la klo 17.00 – 23.00
Osoite: Laivastokatu 18 / Vyökatu 9, 00160 Helsinki
Pöytävaraukset: https://www.wellamo.fi/book-a-table/ tai 09 663 139
Lisätietoja antaa:
Dani Hänninen
[email protected]
+358505605859
Ravintola Wellamo on TableOnlinen yhteistyökumppani.
TableOnline on Suomen suurin online-pöytävarauspalvelu, jonka kautta voi varata pöydän satoihin kiinnostaviin ravintoloihin Suomessa ja Virossa. TableOnline on myös markkinoinnin kumppani, joka tavoittaa satoja tuhansia ravintoloissa vierailevia kuluttajia viikottain.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1