Tiedotteet

Näytä tiedotekategoriat

Etusivu » Tiedotteet » Ruoka ja elintarvikkeet » Tulevat kokit, tarjoilijat ja matkailualan ammattilaiset näyttävät taitonsa Lahdessa – SM-kilpailut Kulinaaritalossa 25.–26.3.

Koulutuskeskus Salpaus

Tulevat kokit, tarjoilijat ja matkailualan ammattilaiset näyttävät taitonsa Lahdessa – SM-kilpailut Kulinaaritalossa 25.–26.3.

Tiedote.
Julkaistu: 20.03.2015 klo 08:00
Julkaisija: Koulutuskeskus Salpaus

Kokki- ja tarjoilijaopiskelijat sekä matkailualan opiskelijat kilpailevat Suomen-mestaruuksista Lahdessa keskiviikkona 25.3. ja torstaina 26.3. Kilpailut käydään Koulutuskeskus Salpauksen Kulinaaritalossa (Svinhufvudinkatu 6, Lahti) ja sen ympäristössä Salpauksen keskustakampuksella.

Kaikissa lajeissa kilpaillaan pareittain. Tarjoilijaopiskelijoiden ja matkailualan opiskelijoiden kilpailuun osallistuu kumpaankin 9 paria, kokkien kilpailussa mittelee 11 paria. Kilpailijat saapuvat Lahteen ammatillisista oppilaitoksista eri puolilta Suomea. Myös Salpauksen opiskelijat ovat mukana taistelemassa Suomen-mestaruuksista: matkailualan kilpailussa Salpausta edustavat Roosa Riomaa ja Aleksi Mutru, kokkien kisassa Arttu Ahonen ja Joonas Joukainen.

Kokkiopiskelijat saavat yllätystehtävän ensimmäisenä kilpailupäivänä. He suunnittelevat ja toteuttavat annettujen reunaehtojen mukaisesti kolmen ruokalajin menun. Tarjoilijaopiskelijat näyttävät kilpailussa taitonsa mm. lautasliinataitoksissa, kattamisessa, juomasekoitusten valmistuksessa sekä ruoan ja juoman tarjoilemisessa asiakkaille. Matkailualan kilpailijat suunnittelevat kilpailussa mm. matkapaketin ryhmälle Lahden Seudulle sekä näyttelyopastuksen Vähähiilistä fiilistä -ympäristönäyttelyyn. Lisäksi he tekevät kustannuslaskentaa ja riskikartoitusta.

Suomessa on järjestetty ammattitaitokilpailuja kokki- ja tarjoilijaopiskelijoille jo 1980-luvun alkupuolelta asti. SM-kilpailujen voittajajoukkueet pääsevät edustamaan Suomea keväällä 2016 järjestettäviin pohjoismaiden mestaruuskilpailuihin. Matkailualan opiskelijoiden SM-joukkuekilpailu järjestetään nyt ensimmäisen kerran.

SM-kilpailujen ohjelma

Keskiviikko 25.3.2015

klo 14–14.30 Avajaiset, auditorio, Ståhlberginkatu 4 C

klo 14.30–20 Kilpailutehtäviä Salpauksen keskustakampuksella

Kokkiopiskelijat
- Teoriakoe, menun suunnittelu, esivalmistelut keittiössä

Tarjoilijaopiskelijat
- Showpöydän rakentaminen, lautasliinojen taittelu, viinitasting, kirjalliset tehtävät

Matkailualan opiskelijat
- Matkapaketin suunnittelu ryhmälle Lahden seudulle, opastuksen suunnittelu Ympäristönäyttelyyn, kustannuslaskenta, operointisuunnitelma ja riskikartoitus 

Torstai 26.3.2015

Klo 7.30–13.30 Kilpailutehtäviä

Kokkiopiskelijat klo 7.30–13.30
- Kilpailutyöskentelyä, Kulinaaritalon opetuskeittiö

Tarjoilijaopiskelijat klo 7.30–13.30
- Juomasekoitusten valmistus ja asiakaspalvelu, Kulinaaritalon luokka 125 
- Ruoan ja juoman tarjoilu asiakkaille, Ravintola Kulinaari

Matkailualan opiskelijat klo 8.30–14.30
- Ympäristönäyttelyn opastus, Ympäristönäyttely Svinhufvudinkatu 2
- Matkapaketin esittely tuomaristolle, auditorio, Ståhlberginkatu 4 C, Lahti
- Englannin ja ruotsin kielen kirjalliset tehtävät

Klo 15.30–17 Tuomarityöskentelyä ja palaute kilpailijoille

klo 17–18 Kaikkien lajien yhteinen palkintojenjako, auditorio, Ståhlberginkatu 4 C


Lisätietoja

Kokkien SM-kilpailu:
lehtori Vesa Työppönen, puh. 044 708 0670
lehtori Hannu Joutselainen, puh. 044 7080578

Tarjoilijoiden SM-kilpailu:
lehtori Jari Hakkarainen, puh. 050 538 2383
opettaja Hanna Tiainen, puh. 044 7081353

Matkailualan opiskelijoiden SM-kilpailu:
lehtori Susanna Soininen, puh. 044 708 0668
opettaja Maaria Alén, puh. 044 708 0662

Sähköpostit etunimi.sukunimi@salpaus.fi

 

Koulutuskeskus Salpaus on Suomen suurimpia monialaisia ammatillisen peruskoulutuksen ja aikuiskoulutuksen järjestäjiä. Vuosittain Salpauksessa opiskelee yli 20 000 nuorta ja aikuista. Opettajia ja muuta henkilöstöä Salpauksessa on noin 850.

Tutustu julkaisijan muuhun lehdistöaineistoon

Mediapankki

Julkaisijan muita tiedotteita

Hae kategoriasta

Kategorian julkaisijoita

Kategorian uusimmat

ePressin asiakkaita
Trafi Radisson Blu Tellabs