Hämeen ammatti-instituutissa Lepaalla järjestettiin 13.–14.4.2015 kahdeskymmenes Suomen tilaviini -kilpailu.
Kilpailuun osallistui 11 tilaviiniyrittäjää yhteensä 55 eri tuotteella. Kilpailu järjestettiin yhteistyössä Suomen viiniyrittäjät ry:n kanssa.
Kilpailussa oli kuusi sarjaa, joista korkeimmat pisteet saivat seuraavat viinitilojen tuotteet:
Kilpailun viinit olivat, muutamaa poikkeusta lukuunottamatta, tällä kertaa hyvin tasalaatuisia. Pronssimitalin tasoiseksi arvioitiin peräti 31 viiniä. Mikään tuote ei noussut kultamitalipisteille. Hopeamitalipisteisiin ylsi 11 viiniä. Erityisesti tuomareiden huomion saivat useat laadukkaat valkoherukkaviinit. Jälkiruokaviinisarjassa kaikki viinit ylsivät mitalipisteille.
Rönnvikin viinitilan Vertti-viherherukasta valmistettu Rönnvik-jälkiruokaviini sai ainoana viininä yli 17 pistettä ja valittiin sillä perusteella Suomen tilaviiiniksi 2015.
Rönnvik-viiniä luonnehdittiin seuraavasti: ulkonäkö upea kirkas ja kultainen, tuoksu lajityypillinen ja hienostunut, flavori puhdas ja rehevä. Hapot ja makeus hyvin tasapainossa. Kokonaisvaikutelma upea tyylikäs makea viini. Toimisi hyvin esimerkiksi crème brûléen kanssa.
Tuotteiden arviointimenetelmänä käytettiin kansainvälistä 0–20-pluspisteen menetelmää, jossa tuotteesta arvioidaan aistinvaraisesti sen ulkonäkö, tuoksu, flavori ja kokonaisvaikutelma. Maisto tapahtui sokkomaistatuksena. Tilaisuus oli samalla tilaviinituotteiden laatuluokitustilaisuus.
Arvioijina toimivat:
Taina Hallman, viiniyrittäjä, Alahovin Viinitila Oy
Risto Hallman, viiniyrittäjä, Alahovin Viinitila Oy
Ossi Leväinen, Suomen Alkoholitukku Oy
Jouko Kääriäinen, viini- ja ruokatoimittaja
Tiina Rantanen, ruoka- ja viinitoimittaja, Blondi Productions
Marita Joutjärvi ruoka- ja viinitoimittaja, Ruoka-Ateljee Joutjärvi
Krista Mänttäri, Ravintola Köökki
Helena Kangasluoma, Ravinteli Pork and More
Lisätietoja:
Eva Palotie, Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa, sp. [email protected] tai p. 03 646 5227
Tiedotus / Hämeen ammattikorkeakoulu ja Hämeen ammatti-instituutti
Visamäentie 35 A, PL 230
13101 Hämeenlinna
sp. [email protected], p. (03) 6461 (vaihde)
HAMK kuuluu ammattikorkeakoulujen strategiseen FUAS-liittoumaan yhdessä LAMKin ja Laurean kanssa.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1