Tiedotteet

Näytä tiedotekategoriat

Etusivu » Tiedotteet » Ruoka ja elintarvikkeet » Suomen tilaviiniksi 2013 Viini-Pihamaa Oy:n Pihamaan Jalovadelma -jälkiruokaviini

Hämeen ammattikorkeakoulu HAMK

Suomen tilaviiniksi 2013 Viini-Pihamaa Oy:n Pihamaan Jalovadelma -jälkiruokaviini

Tiedote.
Julkaistu: 30.05.2013 klo 09:59
Julkaisija: Hämeen ammattikorkeakoulu HAMK

Hämeen ammatti-instituutissa Lepaalla järjestettiin 28.5.2013 jo kahdeksastoista Suomen tilaviinikilpailu.

Kilpailuun osallistui seitsemän tilaviiniyrittäjää yhteensä 44 eri tuotteella. Kilpailu järjestettiin yhteistyössä Suomen viiniyrittäjät ry:n kanssa.

Kilpailussa oli kuusi sarjaa, joista korkeimmat pisteet saivat seuraavat viinitilojen tuotteet:

  1. Ruokaviinit: Viini-Pihamaa Oy (Kalkkinen) Pihamaan Metsä (puolimakea variksenmarja-mustikka -mustaherukkaviini)
  2. Seurusteluviinit: samoilla hopeamitalipisteillä Mustila Viini Oy (Elimäki) Syysunelma (puolimakea omena-viherherukkaviini) ja Rönnvik Oy (Laitikkala) Kostian Kutsu (makeahko mustaherukkaviini)
  3. Jälkiruokaviinit: Viini-Pihamaa Oy (Kalkkinen) Pihamaan Jalovadelma -jälkiruokaviini
  4. Helmeilevät juomat: Viini-Pihamaa Oy (Kalkkinen) Pihamaan Helmi (makea hiilihapotettu mansikkaviini)
  5. Kuohuviinit (method classic): Rönnvik Oy (Laitikkala) Kylmänkukka (makea karviaismarjakuohuviini)
  6. Liköörit: Mustila Viini Oy (Elimäki) Mustaherukkalikööri

Pihamaan Jalovadelma -jälkiruokaviini sai koko kilpailun korkeimmat kultamitalipisteet ja sillä perusteella valittiin kilpailun suvereeniksi voittajaksi. Tuomariston mielestä tuote oli väriltään huikean kirkas, rubiinin punainen, tuoksu oli rehevä ja herkullisen vadelmainen. Flavoriltaan viini oli voimakas, täyteläinen, puhdas ja aavistuksen kirpeä. Kokonaisuutena viiniä pidettiin erinomaisena, ja se toimii jälkiruokana sellaisenaan.

Tuotteiden arviointimenetelmänä käytettiin kansainvälistä 0–20 pluspisteen menetelmää, jossa tuotteesta arvioidaan aistinvaraisesti sen ulkonäkö, tuoksu, flavori ja kokonaisvaikutelma. Maisto tapahtui sokkomaistatuksena. Kilpailussa kaksi tuotetta saavutti kultamitalipisteet, 16 tuotetta saavutti hopeamitalipisteet ja 15 tuotetta pronssimitalipisteet. Tilaisuus oli samalla tilaviinituotteiden laatuluokitustilaisuus.

Arvioijina toimivat:

Tarja Uusi-Paasto, viiniyrittäjä, Uusi-Yijälän tila
Ossi Leväinen, Suomen Alkoholitukku Oy
Juha-Pekka Matilainen, Ravintola Savoy
Jouko Kääriäinen, viini- ja ruokakirjoittaja
Tom Stenfors, alkoholikaupan asiantuntija, Suomen Alkoholitukku Oy
Antti Rinta-Huumo, viinilehden asiantuntija, viiniluennoitsija

Lisätietoja:

Eva Palotie
Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa
Lepaantie 129, 14610 Lepaa
sp. eva.palotie(a)hamk.fi tai p. 040 568 4018

Liitetiedostot

Tiedotus / Hämeen ammattikorkeakoulu ja Hämeen ammatti-instituutti
Visamäentie 35 A, PL 230
13101 Hämeenlinna
sp. tiedotus@hamk.fi, p. (03) 6461 (vaihde)

www.hamk.fi

HAMK kuuluu ammattikorkeakoulujen strategiseen FUAS-liittoumaan yhdessä LAMKin ja Laurean kanssa.

www.fuas.fi

 

Julkaisijan muita tiedotteita

Hae kategoriasta

Kategorian julkaisijoita

Kategorian uusimmat

ePressin asiakkaita
Trafi Radisson Blu Tellabs