Vuoden 2018 Rinkeli Grand Prix -kilpailun voitto meni Turun ammatti-instituutin joukkueelle, jonka muodostivat opiskelijat Alisa Narsakka ja Oskari Takkinen opettaja Arja Korhonen-Masalinin johdolla. Toiseksi kilpailussa tuli Tampereen seudun ammattiopisto Tredun Kangasalan joukkue Jenni-Mari Rantanen ja Heidi Lehtinen opettajanaan Reijo Heinonen. Pronssitilan nappasivat helsinkiläisen Stadin ammattiopiston opiskelijat Sofia Oranen ja Silja Laukkanen opettaja Jarmo Nygårdin johdolla.
Kilpailu järjestettiin lauantaina 10.2.2018 Turun ammatti-instituutissa ja siihen osallistui yhteensä 10 joukkuetta ammattioppilaitoksista ympäri maata. Rinkeli Grand Prix on ammattioppilaitosten nuorisoasteen leipuri-kondiittoriluokkien SM-kilpailu, johon voivat osallistua alle 23-vuotiaat opiskelijat. Mukana ollaan kolmihenkisin joukkuein, kahden opiskelijan ja opettajan voimin. Opettaja ei kuitenkaan saa osallistua käytännön työskentelyyn kilpailun aikana. Kilpailun järjestää Suomen Leipuriliitto ry yhdessä yhteistyökumppaneidensa Helsingin Mylly Oy:n, Leipurin Oyj:n, Mauste-Sallinen Oy:n, Finnbakels Oy:n ja Valio Oy:n kanssa. Kilpailulla on pitkät perinteet, sillä tänä vuonna se oli järjestyksessään jo kahdeskymmenes yhdeksäs (29.).
Rinkeli-kilpailussa mitataan sekä leipurin että kondiittorin taitoja. Kukin joukkue valmistaa viiden tunnin aikana neljä tuotetta: kaksi kahvileipätuotetta ja kaksi konditoriatuotetta, joista kummastakin toinen on pakollinen ja toinen vapaavalintainen. Vapaavalintaisia tuotteita joukkueet voivat harjoitella etukäteen. Pakolliset tuotteet paljastettiin kilpailijoille kolme päivää ennen kilpailua. Ne suunnittelee kilpailun tuomaristo.
Kilpailun tuomareina toimivat yhteistyökumppaneiden edustajat. Päätuomarina toimi Mika Parviainen (Valio Oy) ja muut tuomariston jäsenet olivat Tommi Lönnqvist (Helsingin Mylly Oy), Joachim Wunsch (Finnbakels Oy), Hannu Ahonen (Leipurin Oyj) ja Curt Lindqvist (Mauste-Sallinen Oy). Suomen Leipuriliiton edustajana tuomaristossa toimi leipomoyrittäjä Rauno Ruoho, Kosken Leipomo Oy. Tuomarit arvostelevat sekä pakollisissa että vapaavalintaisissa tuotteissa maun ja ulkonäön sekä lisäksi joukkueiden ammattitaidon. Arvostelussa painotetaan pakollisten tuotteiden osaamista.
Pakollisena kahvileipänä tehtiin Laskiaispulla ja pakollinen konditoriatuote oli Banaani-kermakakku. Vapaavalintaisissa tuotteissa kilpailijat valmistivat yhtä laatua konditoriatuotteita ja yhtä laatua makeita, hiivalla nostatettuja kahvileipätuotteita, kumpaakin kahdellekymmenelle hengelle.
Lisätiedot: Suomen Leipuriliitto ry, toimituspäällikkö Elina Matikainen, p. 040 719 9021.
Kuvat:
Keskellä voittajat Alisa Narsakka ja Oskari Takkinen sekä opettaja Arja Korhonen-Masalin. Voittajista oikealla Tampereen seudun ammattiopisto Tredun Kangasalan joukkue Jenni-Mari Rantanen ja Heidi Lehtinen sekä opettaja Reijo Heinonen. Vasemmalla Stadin ammattiopiston joukkue Silja Laukkanen, Sofia Oranen ja opettaja Jarmo Nygård.
Turun ammatti-instituutin joukkueen vapaavalintainen konditoriatuote oli Sulhaspoika-leivos.
Kuvat Suomen Leipuriliitto ry
Suomen Leipuriliitto ry on vuonna 1900 perustettu leipomo- ja konditoria-alan ammatinharjoittajien, yritysten ja henkilöiden toimialajärjestö, joka edistää jäsentensä ammatillisia ja taloudellisia etuja, leipomo- ja konditoria-alan yleisiä toimintaedellytyksiä, leipäkulttuuria, leipomoalan arvostusta ja yhteistoimintaa alalla sekä valvoo jäsentensä etuja työsuhteissa. Julkaisemme maamme ainoaa leipomo- ja konditoria-alan ammattilehteä, Leipuria.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1