Kansainvälistä sushipäivää vietetään 18. kesäkuuta eli tämän viikon perjantaina. Sushi maistuu meille suomalaisille: sushiravintoloita löytyy Hangosta Rovaniemelle ja sushiannoksia saa monista ruokakaupoista. Kokeile juhlapäivän kunniaksi tehdä sushia itse - näiden vinkkien avulla varmasti onnistut!
Itse tehty sushi ei ole pikaruokaa. Riisin jäähtyminen ja maustuminen ottaa aikansa. Eri muotoisten ja näköisten sushipalojen teko voi myös vaatia hetken tuumailua ja harjoittelua, ennen kuin homma alkaa sujua. Lopputulos on kuitenkin kaiken ajan ja vaivan arvoista.
Kirjalliset ohjeet eri sushien tekoon voivat olla hankalia hahmottaa. Onneksi netti on pullollaan ohjevideoita! YouTubesta löytyy sushiopastusvideoita pilvin pimein - myös suomeksi! Norin rullaus tai nigirin muotoilu sujuu paremmin, kun sen tekee videolla näkyvää ohjetta perässä seuraten.
Erilaisia sushitäytteitä on loputtomasti. Käytä mielikuvitusta! Kokeile rohkeasti tehdä juuri omaan makuusi sopivia sushipaloja. Jos esimerkiksi arastelet raakaa kalaa, käytä graavi- tai savukalaa. Jos sinulla on kaasupoltin eli "tohotin", voit sillä pintapaahtaa kalan. Jos syömään on tulossa kala-allergikkoja, voit tehdä myös kasvisversioita!
Ennen kuin alat valmistamaan susheja, tee kaikki tarvittavat esivalmistelut ja järjestä välineet ja astiat työpöydälle. Pilko ja leikkaa täytteet, ota wasabi esiin, pidä tarjoiluastiat lähellä valmiita sushipaloja varten. Näin voit keskittyä itse sushien tekoon ilman, että joudut välillä etsimään kaapeista tarvitsemaasi.
4 dl sushiriisiä
5 dl vettä
3 rkl riisiviinietikkaa
2,5 rkl sokeria
2 tl suolaa
Huuhtele riisiä juoksevassa vedessä niin kauan että vesi on täysin kirkasta. Laita riisi kylmään veteen ja anna seistä noin 10 min. Huuhtele riisi ja laita se kattilaan kylmän veden kanssa. Anna riisin kiehua kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Anna riisin seistä kattilassa kannan alla noin 10 minuuttia. Sekoita suola, sokeri ja riisiviinietikka. Levitä riisi pellille tai tarjottimelle leivinpaperin päälle ja pirskota riisiviinietikkaseos riisin päälle.
Lisätietoja antaa:
Katriina Partanen
Toiminnanjohtaja
Pro Kala ry
+358 40 0827 277
[email protected]
Kuvapankin löydät Flickr-palvelusta. Kuvia käytettäessä mainittava lähteenä Pro Kala ry.
Pro Kala ry on kalan asialla. Yhdistys tiedottaa, tuottaa materiaalia ja järjestää erilaisia tilaisuuksia ja tempauksia. Pro Kalassa on mukana koko kalan ketju vedestä ruokapöytään saakka. Kala – helppoa, hyvää ja herkullista!
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1