Teerenpelin pienpanimon ensimmäinen oma vaalea lager Onnenpekka syntyi 20 vuotta sitten. 270 litran keittoastiasta alkanut Onnenpekan tarina on jatkunut keskeytyksettä kaikki nämä vuodet. Kertakeittomäärä on sen sijaan yli 12-kertaistunut 3200 litraan ja Onnenpekkaa tuotetaan vuodessa lähes 100 000 litraa. Onnenpekka Pils on Teerenpeli Panimon myydyin olut.
- Onnenpekka on ollut koko panimon kasvun selkäranka. Tukipilari, mikä on pitänyt tuotannon vauhdissa, vahvistaa Teerenpeli Yhtiöiden toimitusjohtaja Anssi Pyysing.
Ensimmäisen Onnenpekan alullepanija Pekka Marjamaa muistelee pienpanimon alkuaikoja, jolloin oluenpanemisen taidot opeteltiin kantapään kautta. Uusille keittoastioille tarvittiin käyttöä, jolloin henkilöstössä alkoi ideointi perusoluesta, jota voisi myydä ”ei liian erikoisena” tuotteena kaikille asiakkaille. Tiedossa oli, että vaalea, raikas ja pelkistetty olut on kaikkein vaikein oluttyyppi tehdä hyvin. Se vaatii paljon tarkkuutta tekijältä sekä ominaisuuksia laitteilta, hiivalta ja raaka-aineilta. Tiedot ja taidot oluenpanemisesta opittiin Teerenpelin alkuaikoina lähes itseopiskeluna; tarjolla oli vähän koulutusta ja apuja henkilökunta sai Lahden Polttimolta. Marjamaa muistelee, ettei alkuaikojen alkeelliset laitteet olleet kuitenkaan kovin hyvät, joten heidän täytyi tyytyä siihen laatuun mitä niillä sai. Asiakkaat ottivat tuotteen hyvin vastaan ja ravintolan henkilökunta teki hyvää myyntityötä.
- Monen kokeilun kautta saatiin toisinaan ihan onnistuneita valmistuseriä. Pils-tyyppistä raikkautta siihen ei koskaan oikein saatu, vaikka kuinka yritettiin, mutta Onnenpekka Export Lager siitä syntyi. Sloganiksi keksittiin ”Tämän mauttomampaa olutta ei maltaasta saa”. Sehän tuollaisen vaalean oluen ajatus onkin, raikkaus ja keveys. Slogania ei kumma kyllä koskaan otettu käyttöön”, naurahtaa Pekka Marjamaa, joka työskenteli pitkään Teerenpelissä, mutta on sittemmin vaihtanut alaa.
Teerenpelin oman panimon tuotteiden kysyntä kasvoi vauhdilla ja kahden seuraavan vuoden aikana Teerenpeli joutui nelinkertaistamaan käymistankkikapasiteettinsa, osittain Onnenpekan vuoksi.
Tänä päivänä Teerenpelin valikoimissa on yli 17 olutta ja 5 siideriä. Panimon laitteet ovat ammattilaisittainkin huipputasoa ja panimon henkilökunta sekä panimomestarit ovat saaneet oppinsa koulun penkiltä. Ammattitaitoa ylläpidetään lisäkoulutuksilla. Onnenpekkaan on kehitystyön tuloksena saatu se oikea Pils-tyyppinen raikkaus, mutta muuten reseptin pohja on tuttu 20 vuoden takaa.
Panimotoiminta on edelleen käsityötä ja Onnenpekka Pils valmistuu perinteitä kunnioittaen Teerenpelin panimomestari Juha Kylä-Kailan valvovan silmän alla uusissa tuotantotiloissa ja uusiutuvalla pellettienergialla.
Teerenpeli Panimo & Tislaamo Oy
Timo Kuorehjärvi, toiminnanjohtaja
040 549 7253, [email protected]
Teerenpeli Yhtiöt Oy on innovatiivinen ravintola-, tislaamo- ja panimoalan perheyritys, johon kuuluu Teerenpeli- ja Taivaanranta -ravintolat, Teerenpeli Panimo & Tislaamo sekä Laivaravintola Teerenranta. Teerenpeli Yhtiöiden liikevaihto on yli 12 miljoonaa euroa ja yritys työllistää yli 90 henkilöä. Teerenpelin uuden panimon ja tislaamon tuotteet valmistetaan uusiutuvalla energialla. teerenpeli.com
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1