KUTSU MEDIALLE: Kauhakaupalla kasvisruokaa! Ammattilaisia koulutetaan Mikkelissä 13.9.

Mikkelissä järjestetään keskiviikkona 13. syyskuuta käytännönläheinen kasvisruokakoulutus julkisia ruokapalveluita tarjoaville toimijoille. Koulutukseen osallistuu noin 20 ruokapalvelualan ammattilaista Etelä-Savosta ja Keski-Suomesta.

KasvisPro-hankkeen koulutus tarjoaa ajantasaista tietoa kasvisruoasta ja kasviproteiineista. Käytännön koulutuspäivässä kääritään hihat ja kokataan maistuvaa kasvisruokaa ammattikeittiökäyttöön vakioidun reseptiikan mukaisesti RestoLab-opetuskeittiössä. Kasvisruokatyöpajoissa ammattilaiset valmistavat yhdessä kasvisruokaa, keskustelevat, sparraavat ja jakavat kokemuksia kasvisruoasta ja kasviproteiinien käytöstä.

Julkiset ruokapalvelut ovat suunnannäyttäjiä vastuullisuudessa ja tekevät käytännön toimia paremman huomisen puolesta. Heidän roolinsa kasvisruokatietouden levittäjinä sekä ruokakasvattajina on merkittävä. Lisäämällä kasvisruokaa ruokalistalle noudatetaan samalla myös ravitsemussuosituksia ja mahdollistetaan asiakkaiden terveyttä tukevia valintoja.

Tapahtuma on osa KasvisPro-koulutushanketta, jonka tavoitteena on lisätä osaamista ja ymmärrystä kasvisruokien ja kasviproteiinien käyttömahdollisuuksista ruokapalveluissa. Hankkeen aikana lisätään tietoa kasviproteiinien ja kasvispainotteisemman ruokavalion vaikutuksista sekä ympäristön että ihmisten terveyteen ja hyvinvointiin.

Toivotamme median edustajat tervetulleiksi tilaisuuteen! Tapahtuma alkaa klo 10.00. Tapahtumapaikan osoite: Patteristonkatu 2, rakennus T,  Mikkeli
(Koulutus on muutoin suljettu eli tarkoitettu vain KasvisPro-koulutukseen ilmoittautuneille.)

Lisätietoja: 

Projektipäällikkö Piia Mikonsaari, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 050 410 8048, [email protected]

KASVISPRO – Kasvisruoka ja kasviproteiinit ruokapalveluissa – KasvisPro-koulutus-hanketta rahoitetaan Maa- ja metsätalousministeriön ruokaketjun toiminnan edistämisen rahastosta, rahoituksen myöntää Ruokavirasto. Hanketta toteutetaan 2023–2024. Hankkeen toteuttavat Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Savon koulutuskuntayhtymä ja Ammattikeittiöosaajat ry.