Kananmunien kulutus on korkeimmillaan 21 vuoteen. Terveellinen kananmuna on turvallinen elintarvike, sillä sen tuotantoa valvotaan tarkasti ja suomalainen kananmunatuotanto on salmonellavapaata. Siksi kotimaisia munia voi huoletta käyttää jopa raakana.
Kotimaisen kananmunaketjun salmonellattomuus on kananmunatuotannossa keskeinen arvo. Sitä ylläpidetään kansallisen salmonellavalvontaohjelman avulla. Ohjelman toteuttamiseen osallistuu koko tuotantoketju eläinten maahantuonnista rehuteollisuuteen ja tiloilta pakkaamoiden kautta kaupan hyllyille. Suomessa ei sallita tuotantoketjussa mitään salmonellan serotyyppejä, joita tunnetaan pari tuhatta erilaista. Monissa muissa EU-maissa valvonta kattaa vain kolme-neljä salmonellatyyppiä.
Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Hanna Haminan mukaan Suomessa kanat ovat erittäin terveitä. Koska monia muualla yleisiä eläintauteja ei esiinny Suomessa, on kanojen rokotus- ja lääkintätarve vähäistä. Esimerkiksi munan tuotannossa olevia kanoja ei lääkitä antibiooteilla, ettei muniin jäisi jäämiä lääkkeistä.
Suomessa on noin 320 kananmunia tuottavaa tilaa, joilla on yhteensä keskimäärin 3,8 miljoonaa kanaa. Ne tuottavat vuodessa kananmunia yhteensä lähes 73 miljoonaa kiloa. Suomessa kananmunia tuotetaan neljällä EU:n hyväksymällä tuotantotavalla. Viime vuonna kananmunista yli 60 prosenttia tuotettiin virikehäkkikanaloissa, reilu 30 prosenttia lattia- ja ulkokanaloissa ja viisi prosenttia luomukanaloissa. Kaikki Suomen kaupoissa myynnissä olevat kananmunat ovat kotimaisia, sillä tuotantomme riittää kattamaan kysynnän.
Kulutus on kasvanut tasaisesti viimeisen kymmenen vuoden ajan, ja viime vuonna suomalaiset kuluttivat munia yli 12 kiloa henkeä kohti, mikä on EU:n keskitason alapuolella. Valtaosa Suomessa tuotetuista kananmunista myydään kaupoissa ns. kuorimunina.
Dava Foodsin toimitusjohtaja Miska Kuusela uskoo, että suomalaisilla kananmunilla ja munajalosteilla olisi paljon vientipotentiaalia.
- Suomalaisille kananmunille ja uusille, raakoihin kananmuniin pohjautuville tuotteille olisi tilausta myös vientimarkkinoilla, sillä turvallinen ja salmonellaton kananmuna on uniikki tuote, jonka markkinointiin pitäisi panostaa, Kuusela toteaa.
Lisätietoja:
Miska Kuusela, Dava Foods, puh.040 820 1943, sähköposti: [email protected]
Hanna Hamina, Siipikarjaliitto, puh. 050 573 0773, sähköposti: [email protected]
Minna Asunmaa, Hyvää Suomesta, puh. 040 410 5270, sähköposti: [email protected]
Ruokatieto Yhdistys ry edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta ja ruokaketjun toiminnasta. Ytimessä on Hyvää Suomesta -merkki, joka kertoo ruuan suomalaisesta alkuperästä. Ruokatiedon jäsenenä on 300 suomalaista elintarvikealaa edustavaa yhteisöä ja Hyvää Suomesta –merkin käyttäjää.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1