Vuosittain Italian ja maailman parhaita pizzerioita listaava italialainen 50 Top Pizza on valinnut helsinkiläisen pizzeria Forzan Euroopan 50 parhaan pizzerian joukkoon. Milanossa San Babilan teatterissa torstai-iltana järjestetyssä tilaisuudessa oli palkintoa vastaanottamassa toinen Forzan omistajista, Salla-Maria Platania. Samalla Forza valittiin Suomen parhaaksi pizzeriaksi ja sai kutsun syyskuussa Napolissa järjestettävään tilaisuuteen, jossa palkitaan maailman 50 parasta pizzeriaa.
Forzassa paistetaan kahdenlaisia pizzoja: pyöreitä napolilaistyylisiä pizzoja puu-uunissa sekä rapeaa roomalaista peltipizzaa sähköuunissa. Lisäksi tarjolla on Suomessa vielä toistaiseksi harvinaisia friteerattuja herkkuja, kuten friteerattua pizzaa sekä arancinoja. Forzassa kunnianhimo näkyy muun muassa siinä, että taikinoita kohotetaan vähintään kaksi vuorokautta ja siinä, että jokainen pizza viimeistellään erilaisella oliiviöljyllä.
Salla-Maria ja Luca ovat vuodesta 2012 alkaen tehneet töitä paremman pizzakulttuurin eteen Suomessa. He avasivat muun muassa Pizzariumin, Suomen ensimmäisen roomalaisen palapizzerian, jonka he myivät Royal ravintoloille. Yhteistyössä Royal Ravintoloiden – ja myöhemmin NoHo Partnersin kanssa he avasivat useita ravintoloita, mutta yhteistyö ravintolaketjun kanssa päättyi korona-aikana. Viime syksynä pariskunta julkaisi Passione Pizza -pizzan monet muodot pizzakirjan, jossa jaetaan reseptejä innokkaille kotileipureille.
Kuva: Forzassa margherita on saanut nimen Queen
Koko: 2,29 MB Tyyppi: jpeg Resoluutio: 2631x2631Kuva: Forzassa margherita on saanut nimen Queen
Koko: 2,29 MB Tyyppi: jpeg Resoluutio: 2631x2631Kuva: Roomalainen peltipizza, pizza in teglia, tarjoillaan lautaselta neliöiksi leikattuna ja syödään käsin
Koko: 0,22 MB Tyyppi: jpeg Resoluutio: 1440x1800Kuva: Roomalainen peltipizza, pizza in teglia, tarjoillaan lautaselta neliöiksi leikattuna ja syödään käsin
Koko: 0,22 MB Tyyppi: jpeg Resoluutio: 1440x1800Kuva: Yksi listan suosituimmista pizzoista, Lemon+, sisältää sardellifileitä, mozzarellaa, ricottaa ja sisilialaista sitruunajauhetta
Koko: 0,31 MB Tyyppi: jpeg Resoluutio: 1037x1037Kuva: Yksi listan suosituimmista pizzoista, Lemon+, sisältää sardellifileitä, mozzarellaa, ricottaa ja sisilialaista sitruunajauhetta
Koko: 0,31 MB Tyyppi: jpeg Resoluutio: 1037x1037Forza.
Pursimiehenkatu 29–31
00150 Helsinki
https://www.50toppizza.it/referenza/forza-2022
Lisätietoja: Salla-Maria Platania, 045 787 10637, [email protected]
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1