• Viidakko.fi LianaTech.fi
Tilaa tiedotesyöte Tilaa tiedotekooste Kirjaudu sisään
LianaPress LianaPress
  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta tiedotteita
  • Tilaa tiedotteita
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
LianaPress
  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta tiedotteita
  • Tilaa tiedotteita
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
Kirjaudu sisään
Tilaa tiedotesyöte Tilaa tiedotekooste

Sosiaalinen media

Seuraa ePressiä sosiaalisessa mediassa ja tilaa uutissyöte suoraan palveluun.

Facebook
Twitter
Facebook Twitter
Evira

Evira suosittelee, että riskiryhmiin kuuluvat eivät söisi graavisuolattuja tai kylmäsavustettuja kalatuotteita kuumentamatta

Evira
11.2.2011, 11:45

Listeriabakteeria todetaan säännöllisesti tyhjiö- tai suojakaasupakatuissa kylmäsavustetuissa ja graavisuolatuissa kalatuotteissa. Tyhjiö- ja suojakaasupakatut kalatuotteet tulisi säilyttää korkeintaan +3 asteessa, koska listeria voi lisääntyä myös alhaisissa lämpötiloissa. Pakkauksen avaamisen jälkeen tuotteet kannattaa syödä mahdollisimman pian. Elintarvikkeita ei saa käyttää pakkaukseen merkityn viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Suomessa on vuoden 2010 ja alkuvuoden 2011 aikana todettu ihmisillä poikkeuksellisen paljon listeriabakteerin aiheuttamia vakavia sairastumisia. Sairastuneista puolet on yli 70-vuotiaita ja suurimman osan sairastuneista tiedetään kuuluvan tartunnalle altistavaan riskiryhmään. Neljäsosa sairastuneista on kuollut.

Jo alhainen listeriabakteeripitoisuus elintarvikkeessa saattaa aiheuttaa riskiryhmiin kuuluville sairastumisen.  Riskiryhmiin kuuluvilla henkilöillä on heikentynyt vastustuskyky ikääntymisen tai perussairauden ja siihen liittyvän lääkityksen vuoksi. Raskaana olevilla listeria-infektio voi johtaa keskenmenoon tai ennenaikaiseen synnytykseen. Terve aikuinen tai lapsi sairastuu hyvin harvoin vakavasti.

Tyhjiöpakattujen graavisuolattujen tai kylmäsavustettujen kalatuotteiden epäillään aiheuttaneen osan sairastumisista. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira suosittelee, että riskiryhmiin kuuluvat henkilöt, kuten ikääntyneet ja raskaana olevat, eivät söisi tyhjiöpakattuja graavisuolattuja tai kylmäsavustettuja kalatuotteita kuumentamatta. Elintarvikkeiden kuumennus tuhoaa listeriabakteerin.

Listeriavalvontaa tuotantolaitoksissa on edelleen tehostettu.

Lisätietoa:
Eviran ja THL:n aiemmat tiedotteet:

21.12.2010 Rätt hantering av maten förhindrar listerios
http://www.evira.fi/portal//se/livsmedel/aktuellt/arkiv/?bid=2312
5.10.2010 Listeriabakteeri aiheuttaa vakavaa sairautta riskiryhmiin kuuluville
http://www.evira.fi/portal//fi/elintarvikkeet/ajankohtaista/arkisto/?bid=2229
Listeriabakteerista: www.evira.fi > livsmedel > information om livsmedel > livsmedelsfaror > begränsingar i andvändning av livsmedel > listeriabakterien
Listeriatiedote suurkeittiöille (på finska): http://www.evira.fi/files/attachments/fi/elintarvikkeet/tietoa_elintarvikkeista/elintarvikevaarat/listeriatiedote_suurkeittioille_final_draft.pdf
Listerioosista: http://www.ktl.fi/portal/svenska/halsoteman/infektionssjukdomar/listeria/

Lisätietoja:
Yksikönjohtaja Auli Vaarala, p. 050 386 8420
Yleinen elintarvikehygienia: ylitarkastaja Annika Pihlajasaari, p. 040 351 6884, etunimi.sukunimi evira.fi
Kala-alan laitosten valvonta: ylitarkastaja Carmela Hellsten,
p. 050 433 6643, etunimi.sukunimi evira.fi

 

Ruoka ja elintarvikkeet
Evira

Evira

Julkaisijan uutishuone

Julkaisijan viimeisimmät tiedotteet

Toimialan viimeisimmät tiedotteet

Evira

Evira

ePressi.com

  • Tiedotteet
  • Uutishuoneet
  • Osta tiedotteita
  • Tilaa tiedotteita
  • Tietoa palvelusta
  • Yhteydenotto
  • Rekisteriseloste

Toimialat

  • Arkkitehtuuri (1198) Autot ja moottoripyörät (4113) Avustukset ja vapaaehtoistyö (5409) Biotekniikka (1006) Elektroniikka (2954) Elokuvat ja televisio (289) Energia (7066) Fashion (558) Hallitus ja valtio (12800) Hanketiedotteet (4987) Historia (2007) Häiriötiedotteet (3267) Ilmailu (689) Juomateollisuus (743) Kauppa (9577) Kaupungit ja kunnat (30062)
  • Kemianteollisuus (986) Kiinteistöt (7434) Kotimaa (33283) Koulutus (18673) Kulttuuri ja taide (20634) Kustannustoiminta (4831) Käsityöt ja askartelu (1397) Laki (3918) Lemmikit (812) Lifestyle (10668) Liikennetilanne (785) Logistiikka ja liikenne (11118) Maanpuolustus (1539) Maaseutu (5266) Maatalous (4844) Mainonta (3178)
  • Markkinointi (6900) Matkailu (9302) Media (6760) Metalliteollisuus (1528) Metsätalous (3205) Musiikki ja viihde (8265) Ohjelmistoteollisuus (3569) Pankit ja rahoitus (2318) Paperiteollisuus (825) Perhe (8453) Politiikka (11702) Psykologia (672) Puutarha (1693) Puuteollisuus (652) Pääuutinen (1571) Pörssitiedote (155)
  • Rakentaminen (10218) Ruoka ja elintarvikkeet (7162) Sarjakuva ja kuvitus (532) Sisustaminen (2460) Sosiaaliset kysymykset (9633) Suunnittelu ja tekniikka (5464) Talous (22163) Taloustiede (573) Teknologia (5297) Telekommunikaatio (5433) Terveys (14112) Tiede ja tutkimus (12920) Tietokoneet (2203) Tietotekniikka (5224) Tietoturva (779) Tuotanto (3387)
  • Turvallisuus (5928) Työelämä (14716) Ulkomaat (3420) Urheilu (9968) Urheilu ja vapaa-aika (6336) Uskonto (4402) Vakuutus (1345) Valokuvaus (1094) Vapaa-aika (17255) Veneily (1121) Ympäristö ja luonto (18385) Yrittäjyys (7288)
 
  • Avainlippu
  • AAA
  • European Busine...
  • Suomen yrittäjä...
  • Deloitte
  • iab
Social Media Social Media

© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1