Hyvän ruoan festivaali Food & Fun Turku tuo syksyllä Turun ravintoloihin keittiö- ja baarimestareita ympäri maailmaa jo neljättä kertaa kansainvälistämään ruokakulttuuria. Arkea Oy on ollut mukana tapahtumassa alusta asti nostaen esiin arkiruoka-aspektin. Food & Funin ja Arkean yhteistyö jatkuu tänä vuonna lasten kouluruokailun parissa.
Vuonna 2016 Arkean ravintoloiden Food & Fun -teemana oli makumatka mummolaan. Tänä vuonna katse on siirretty mummolamuistoista ja perinteistä tulevaisuuteen. Arkeassa halutaan tutkia tulevaisuuden ruokatrendejä ja tulevaisuuden ruokaa. Ympäristö muuttuu ja se vaikuttaa myös ruokatrendeihin. Toisaalta ruokatuotantoon kehitetään jatkuvasti uusia mahdollisuuksia. Lapset ovat olennaisessa osassa määrittelemässä tulevaisuuden ruokamaisemaa.
– Arkea on alueellisesti merkittävä ruoka-alan toimija. Näemme tärkeäksi olla mukana kuulemassa, vaikuttamassa ja luomassa tulevaisuuden ruokaa. Tästä syystä kysymme yhdessä Food & Fun -organisaation kanssa lapsilta ja aikuisiltakin, miltä näyttää tulevaisuuden kouluruoka-annos, kertoo Arkean palvelujohtaja Paula Juvonen.
Kyselyn vastauksista kootaan visio tulevaisuuden kouluruokamenusta, joka julkistetaan Food & Fun -viikolla. Yhdessä Turun kouluista tullaan myös toteuttamaan viikon ruokalista tulevaisuuden ruoasta.
Lähiruoka ja ruokakulttuurin kehittäminen olennainen osa Food & Fun Turku -tapahtumaa
Alkusoittona tämän vuoden ruokafestivaalille Food & Fun Turku järjesti Kids & Food –keskustelufoorumin huhtikuussa. Tilaisuudessa käytiin läpi kouluruokaan liittyviä hyviä käytäntöjä. Arkean kummiluokka Raunistulan koulusta pääsi aamupäiväksi leipomaan mustikkapiirakkaa ammattilaisten kanssa.
– Haluamme nostaa lapset esiin ja herättää keskustelua siitä, miten syöminen ja ruoka tulevat muuttumaan tulevaisuudessa, kertoo Food & Fun Turku –tapahtuman tuottaja Jouni Kuru.
Food & Funin yhtenä vahvana teemana on lähiruoka ja ruokakulttuurin kehittäminen, joten myös tulevaisuuden ruoka on tärkeä osa festivaalia. Tänä vuonna ravintoloiden ja tuottajien yhteistyöhön keskitytään erityisesti. Suomen ilmasto ja sitä kautta elinkeinotoiminta on muuttunut ja tulee vielä muuttumaan. Tämä tuo haasteita viljelyyn, mutta myös paljon mahdollisuuksia uusien viljelyskasvien viljelyssä.
Kansainvälinen ruokakulttuurin tapahtuma Food & Fun Turku 2017 tuo keittiö-, ja baarimestareita ympäri maailmaa Turkuun syksyllä 2017 27.9.–1.10. Vierailijat saapuvat Turkuun viikoksi tekemään yhteistyötä paikallisten ravintoloiden ja baarien kanssa sekä verkostoitumaan ja tutustumaan suomalaiseen ruokakulttuuriin ja paikallisiin raaka-aineisiin. Arkea on yksi Food & Fun Turun kumppaneista. Myös Turun kaupunki on alusta asti ollut vahvasti mukana Food & Funin toteuttamisessa ja Turun ruokakulttuurin kehittämisessä. Food & Fun Turku on osa Suomen juhlavuoden ohjelmaa.
Linkit kyselyyn:
Lisätiedot:
Arkea Oy tuottaa osana Turku-konsernia ruoka-, siivous-, kiinteistönhoito- ja turvallisuuspalveluja Lounais-Suomen suurimpana alan yrityksenä ja työnantajana. Olemme 1200 työntekijän voimin läsnä asiakkaamme arjessa. Toimimme yli 300 rakennuksessa, 600 000 neliössä, 3 miljoonassa tilakuutiossa ja valmistamme päivittäin 52 000 ateriaa. Kannamme vastuun asiakkaistamme ja ympäristöstä sekä tiedostamme eettisen ja yhteiskunnallisen vastuumme.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1