Tiedotteet

Näytä tiedotekategoriat

Etusivu » Tiedotteet » Ruoka ja elintarvikkeet » Ammattikeittiöiden asiantuntijat ja lähiruoan tuottajat kohtaavat Lähiruokatreffeillä ti 12.2. klo 13 - 16

Koulutuskeskus Salpaus

Ammattikeittiöiden asiantuntijat ja lähiruoan tuottajat kohtaavat Lähiruokatreffeillä ti 12.2. klo 13 - 16

Tiedote.
Julkaistu: 08.02.2013 klo 15:12
Julkaisija: Koulutuskeskus Salpaus

Lähiruoan merkitys ammattikeittiöissä kasvaa. Tämän vuoksi Koulutuskeskus Salpaus ja Uudenmaan ELY-keskus järjestävät Lähiruokatreffit tiistaina 12.2. klo 13–16 Oppimiskeskus Fellmanniassa (Kirkkokatu 27, Lahti). Tilaisuuteen on ilmoittautunut 70 henkeä.

– Tavoitteenamme on saada ammattikeittiöiden asiantuntijat ja päijäthämäläiset tuottajat verkostoitumaan, kertoo ravitsemis- ja talousalan opettaja Henna Erkamo Koulutuskeskus Salpauksesta.

Lähiruoan merkitys on nostettu esiin muun muassa valtioneuvoston periaatepäätöksessä sekä Päijät-Hämeen maakuntaohjelmassa vuosille 2011–2014. Valtioneuvosto edellyttää, että julkisissa hankinnoissa tavoitteena on kokonaisratkaisu, joka vastaa kysyntään ekologisesti ja taloudellisesti parhaalla tavalla. Tavoitteena on vähentää materiaalista kuluttamista sekä haitallisia ympäristövaikutuksia ruoan koko elinkaaren aikana.

– Myös asiakasnäkökulma on tärkeä. Ammattikeittiöissä halutaan kunnioittaa suomalaista ruokaa, jota asiakkaat arvostavat, Erkamo jatkaa.

Lähiruokatreffien ohjelma

13.00 Treffin aloitussanat
Aikuiskoulutusjohtaja Iiris Pakkanen, Koulutuskeskus Salpaus

13.10 Miksi lähiruokaa ammattikeittiöissä?
Lehtori Irmeli Lundqvist, Lahden ammattikorkeakoulu

13.30 Päättäjien tahtotila lähiruoan käytön edistämiseksi?
Heinolan kaupunginvaltuutettu Tarja Anttonen

14.00 Kahvitauko ja verkostoituminen

14.30 Ruokapalveluiden hankintaosaamisen lisääminen
Hankinta-asiantuntija Pekka Marin, EkoCentria

15.15 Lähiruokakokeilu
Kehityspäällikkö Maarit Tuomala-Nikkanen, Lahden Ateria

15.50 Treffin päätössanat
Opettaja Henna Erkamo, Koulutuskeskus Salpaus

Lisätietoja
opettaja Henna Erkamo, puh. 050 385 5598
Koulutuskeskus Salpaus

 

 

 

Monialainen Koulutuskeskus Salpaus järjestää ammatillista koulutusta ja tarjoaa palveluja työelämälle. Salpauksella on myös oma lukio. Salpaus toimii Lahdessa, Asikkalassa, Heinolassa, Hollolassa, Nastolassa ja Orimattilassa. www.salpaus.fi 

Tutustu julkaisijan muuhun lehdistöaineistoon

Mediapankki

Julkaisijan muita tiedotteita

Hae kategoriasta

Kategorian julkaisijoita

Kategorian uusimmat

ePressin asiakkaita
Trafi Radisson Blu Tellabs