Ympäristön monimuotoisuuden häviäminen on kytköksissä yksipuolistuvaan ruokajärjestelmään ja pellonkäyttöön. Raaka-ainetarjonnan monipuolistaminen luo yrittämiseen uudenlaisia mahdollisuuksia sekä tuo uusia tuotteita kuluttajille.
Kestävät valinnat vaativat muutoksia tuotteiden ja raaka-aineiden tuotannossa, pellon käytössä ja viljeltävässä kasvilajistossa. Kestävissä viljelyjärjestelmissä otetaan huomioon tuotannon monipuolisuus ja sen merkitys luonnon biodiversiteetille. Ruokajärjestelmään monipuolisuus voi tuoda uutta luksusta: esimerkiksi tuotantomenetelmiä ja tuotteita, joissa tavoitteena on kokonaisvaltainen ihmisen ja ympäristön hyvinvointi, huomioiden myös kiertotalouden vaatimukset.
Peltoluksus-seminaarissa esitellään Luonnonvarakeskuksen koordinoimasta ja Sitran rahoittamasta PeltoLuksus – Crops4Luxury -hankkeen tuloksia. Hankkeessa on tarkasteltu kolmen raaka-aineketjun, gluteenittomia raaka-aineita tuottavat kasvivaihtoehdot, kumina ja värimorsinko, tuotannollisia pullonkauloja sekä jalostettu tietoa ja menetelmiä uudenlaisen luksuksen synnyttämiseksi.
Media on lämpimästi tervetullut Peltoluksus-seminaariin kuulemaan, miten monimuotoisuudesta saadaan aikaan uudenlaista luksusta.
Aika: 5.9.2019 klo 12.00 - 16:00
Paikka: Helsingin yliopiston Porthania, Yliopistonkatu 3, Helsinki. P674 -luentosali (6. kerros)
Ilmoittautuminen 4.9. klo 12 mennessä: erikoistutkija Marjo Keskitalo, [email protected]
Ohjelma
12:00 Avaus: Hanna Mattila, asiantuntija, kiertotalous, Sitra
12:10 Uutta luksusta monimuotoisesta peltoviljelystä, PeltoLuksus-hankkeen esittely, erikoistutkija Marjo Keskitalo, Luke
12:30 Suomalaisen tuotannon vahvuustekijöitä markkinoinnin kannalta, Jyrki Sukula, Sukula co. Eatertainment Society Oy
13:15 Monimuotoinen viljely elävöittää ja uudistaa alkutuotantoa
14:15 Kahvia ja tutustumista esittelypisteisiin
14:45 Sinisen kasvivärin tie pellolta kestävään luksukseen
15:45 Miltä lisäarvotuotanto näyttäytyy viljelijän näkökulmasta, kommenttipuheenvuoro, Heikki Huhtanen, MTK Maaseutunuoret
16:00 Tilaisuus päättyy
Luonnonvarakeskus on tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio, joka tekee työtä luonnonvarojen kestävän käytön ja biotalouden edistämiseksi.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1