Kotimaiset kasviproteiinit ovat tulleet viimeisen vuoden aikana vahvasti kuluttajien tietoisuuteen, ja kauppojen hyllyille on ilmestynyt paljon uusia tuotteita, joissa keskeisenä raaka-aineena on käytetty kasviperäisiä proteiineja. Ulkomaisia kasviproteiineja korvaavat pääasiassa härkäpapuun, herneeseen ja kauraan pohjautuvat tuotteet. Lisäksi kotimaisten kasviproteiininen valikoimaa monipuolistavat hamppu ja pellava.
Eläintuotannossa valkuaisomavaraisuus noin 80%. Vaikka Suomessa valkuaistäydennysrehuna käytetyn soijan määrä on huomattavasti pienempi kuin EU:ssa keskimäärin, kotimaisten kasviproteiinien viljelyä pyritään lisäämään ja monipuolistamaan. Soijan käytön määrää Suomessa vähentävät nurmen ja viljan hyödyntämisen lisäksi rypsin ja rapsin sekä herneen ja härkäpavun käyttö erityisesti nautaeläinten ruokinnassa.
Lähteet:
VTT, Tiekartta Suomen proteiiniomavaraisuuden parantamiseksi: http://www.vtt.fi/inf/pdf/visions/2015/V6.pdf
Luonnonvarakeskus, ScenoProt: https://www.luke.fi/scenoprot/
Luonnonvarakeskus, Satotilasto: http://stat.luke.fi/satotilasto
Lisätietoja:
Minna Asunmaa, markkinointi- ja viestintäpäällikkö, Ruokatieto Yhdistys ry, puh. 040 410 5270, [email protected]
Kaisa Kuoppala, erikoistutkija, Luonnonvarakeskus, puh. 0295326705, [email protected]
Tarja Ollila, toimitusjohtaja, Verso Food, puh. 0400 770 697, [email protected]
Markku Iivonen, johtaja, Apetit Ruoka Oy, puh. 040 533 0212, [email protected]
Hyvää Suomesta -merkillä varustettu elintarvike on valmistettu Suomessa suomalaisista raaka-aineista. Kaikki yhden ainesosan tuotteet, kuten kyljys, maito, rypsiöljy tai vehnäjauho, ovat 100 % suomalaisesta raaka-aineesta. Kaikki tuotteissa oleva liha, kala, muna ja maito ovat myös aina 100 % suomalaisia - esimerkiksi makkarassa liha tai kalakeitossa kala. Kun useamman ainesosan tuotteiden kaikki raaka-aineet lasketaan yhteen, on suomalaisuusasteen oltava vähintään 75%, minkä suurin osa tuotteista ylittää reilusti. Merkki on käytössä noin 270 valmistajalla yhteensä lähes 10 000 tuotteessa.
Merkin omistaa ja sitä hallinnoi Ruokatieto Yhdistys ry. Merkin käyttäjät ovat yhdistyksen jäseniä ja rahoittavat toiminnan jäsenmaksuilla.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1