Prebioottinen eli runsaasti hitaasti sulavaa kuitua sisältävä BARLEYmax® sekä ensimmäinen luontaisesti gluteeniton Kebari® -ohra edustavat terveyttä edistävien täysjyväviljojen uutta sukupolvea. Tänä keväänä ne esitellään Pohjois-Euroopan markkinoilla suomalaisyritysten voimin.
Prebioottinen eli runsaasti suoliston terveyttä edistävää, hitaasti sulavaa kuitua sisältävä
BARLEYmax® -ohra sekä gluteenittomat Kebari® -ohrat edustavat terveyttä edistävien
täysjyväviljojen uutta sukupolvea. Uudentyyppiset ohrat on jalostettu Australiassa, ja ensimmäiset näistä ohrista jalostetut elintarvikkeet ovat jo markkinoilla Australian lisäksi mm. Japanissa sekä
USA:ssa. BARLEYmax® ja Kebari® -ohrat taipuvat lukuisiin mylly- leipomo- ja juomateollisuuden tuotteisiin, kuten muroihin, mysleihin, leipätuotteisiin, välipalapatukoihin sekä oluen ja
olutmallastuotteiden valmistukseen.
Ohrauutuudet esitellään tänä keväänä Pohjois-Euroopan markkinoilla suomalaisyritysten voimin. Oululainen tuotekehitysyritys Golden Malt solmi pari vuotta sitten tuotekehitys- ja
markkinointiyhteistyösopimuksen australialaisten kanssa. Golden Maltin myyntikanavana PohjoisEuroopassa toimii suomalainen yhteistyöyritys FoodFarm. Tälle keväälle elintarvike- ja
juomateollisuuteen päästään toimittamaan pieniä testimääriä näitä uuden sukupolven ohria.
Isompien määrien toimitukset aloitetaan näillä näkymin vuoden päästä.
Täysjyväviljojen uuden sukupolven BARLEYmax®
BARLEYmaxia voi sanoa täysjyväviljojen uuden sukupolven lippulaivaksi. Se tuo ohran
elintarvikekäyttöön merkittävää lisäarvoa prebioottisten ominaisuuksiensa kautta. BARLEYmaxin kuitupitoisuus on merkittäväksi paitsi muita ohria, australialaisten kokemuksen mukaan myös
vehnää ja kauraa korkeampi. Kuoreton BARLEYmax® ohra on uniikki yhdistelmä neljää
prebioottista kuitua, mukaan lukien resistentin tärkin, sekä korkean beetaglukaanipitoisuuden.
Tämä ravitsemuksellisesti ainutlaatuinen ohra on jalostettu edistämään terveyttämme auttamalla mm. painonhallinnassa ja näin ehkäisemällä monia nykyajan elintasosairauksia mm. suolisto- ja
sydänsairauksia sekä diabetestä.
Gluteenittomat Kebari® -ohrat maltaaksi ja elintarvikkeisiin
Maailman ensimmäiset luontaisesti gluteenittomat Kebari® -ohrat ovat odotettu uutuus elintarvikeja juomateollisuuden parissa. Kebari® -ohrat voidaan jakaa kahteen eri tyyppiin: panimo- ja juomateollisuuden käyttöön jalostettuun mallasohraan sekä elintarvikesovelluksiin suunnattuun
kuorettomaan elintarvikeohraan.
Kebari®-mallasohran gluteenipitoisuus on alle 5 ppm. Sen mallastuslaatu poikkeaa hieman
eurooppalaisten yleisesti käytettyjen mallastusohrien laadusta, mutta oikealla
mallastusreseptiikalla Kebarin erityisominaisuudet huomioiden se tarjoaa vaivattoman tavan saada luontaisesti gluteenitonta, tasapainoista ohramallasta panimoiden sekä muun juomateollisuuden
käyttöön. Kebari® -mallaserät toimitetaan omasta Hausjärvellä sijaitsevasta mallastamosta.
Skaalautuva rumpumallastuslaitteisto mahdollistaa eräkohtaisen räätälöinnin asiakkaiden
tarpeisiin.
Kuoreton Kebari® -ohra on suunnattu elintarvikesovelluksiin. Alhaisen gluteenipitoisuuden lisäksi
lajikkeella on korkea kuitupitoisuus. Sen miellyttävä ja neutraali maku tarjoaa laajasti
mahdollisuuksia niin mylly- kuin leipomoteollisuuden sovelluksiin. Elintarvikesovelluksiin jalostetun
Kebari® -ohran näytetoimitukset alkavat myöhemmin.
Lisätietoja:
www.foodfarm.fi
Golden Malt, toimitusjohtaja Eero Nissilä p. 040 682 2631, [email protected]
FoodFarm, markkinointipäällikkö Satu Pura p. 045 7750 1076, [email protected]
Barley field_Murtolan Hamppufarmi.jpg
Koko: 3,26 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 2362x1575Barley field_Murtolan Hamppufarmi.jpg
Koko: 3,26 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 2362x1575BARLEYmax flour_The Healthy Grain.jpg
Koko: 2,26 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 2500x1664BARLEYmax flour_The Healthy Grain.jpg
Koko: 2,26 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 2500x1664Golden Malt on oululainen tuotekehitysyhtiö, jonka tähtäimessä ovat terveyttä edistävien ja muiden erityislaatuisten siementuotteiden kansainväliset markkinat. Yrityksen ensimmäinen lippulaivatuote on luontaisesti gluteeniton ohra. Golden Maltin tuotekehityksen painopiste on idättämällä tai mallastamalla valmistetut tuotteet.
FoodFarm on erikoiskasveista jalostettujen raaka-aineiden myyntiin ja markkinointiin erikoistunut yritys. Tuotevalikoiman kulmakivenä ovat öljyhampun siemenestä prosessoidut raaka-aineet, kuten kokonainen ja kuorittu siemen, hamppuproteiini ja hamppuöljy sekä idätetyt tuotteet. Tuotevalikoimaa laajennetaan myös muihin terveyttä edistäviin erikoiskasveihin, joista ensimmäisenä tuoteryhmänä ovat uudentyyppiset ohrat. FoodFarmin asiakkaita ovat elintarvike-, rehu- ja kemianteollisuuden toimijat sekä tukkuasiakkaat.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1