Baker’s Story on uudenlainen kahvilakonsepti, joka tuo paikalliset herkut kuluttajien saataville uudistetussa kahvilaympäristössä. Suomen ensimmäinen Baker’s Story -leipomokahvila avataan torstaina 14.11.2019 Tampereen Rautatieaseman liiketunneliin. Avajaisia vietetään klo 10.00 alkaen.
Tamperelaisten hyvin tuntema Brander aloittaa ensimmäisenä artesaanileipomokulttuurin ja kahviloiden uudistamisen uuden Baker’s Story -ketjun keulakuvana. Branderin yli 100-vuotiset perinteet, klassikot ja gluteenittomat suosikit saavat rinnalleen Baker’s Storyn rouheat herkut ja erikoiskahvit.
Avajaisten kunniaksi Baker’s Story Brander jakaa 200 kappaletta ilmaisia Baker’s Storyn levain-leipiä torstaina Rautatieaseman kahvilassa.
Ylpeästi kotimainen, vahvasti paikallinen
Jokainen Baker’s Story -leipomokahvila on paikallisen yrittäjän pyörittämä. Laajan kotimaisen kahvilakonseptin osana toimiminen tuo leipomoyrittäjille monia etuja. Paikalliset kahvilat tuovat esille parhaat tuotteensa sekä leipovat laadukkaat ja tuoreet Baker’s Story -tuotteet. Tämän lisäksi sydämen asiana Baker’s Storyssa on parhaat vastuulliseksi varmennetut erikois- ja suodatinkahvit. Konseptin yhdessä leipureiden kanssa kehittänyt Leipurin Oyj on vahvasti mukana tukemassa leipomoyrittäjiä kahvilaliiketoiminnan kehittämisessä.
”Pääosassa ovat paikalliset leipomot. Jokaisella leipomolla on oma tarinansa ja me haluamme kertoa niitä yhdessä yhä suuremmalle yleisölle. Yhtenäisen kahvilakonseptin avulla pystymme kasvattamaan kaikkien leipomoiden näkyvyyttä ja liiketoimintaa”, kertoo Leipurin Oyj:n toimitusjohtaja Mikko Laavainen.
Alan murroksesta uuteen nousuun
Leipomotoimiala on viime vuosien aikana ollut suuressa murroksessa. Suuret vähittäiskauppaketjut ovat lisänneet paistopisteitään ja yksittäisen leipomoyrittäjän on ollut vaikea kasvattaa tunnettuuttaan suurten vähittäiskauppojen puristuksessa.
Samaan aikaan kahviloiden suosio on kasvanut ja ylipäätään kodin ulkopuolinen syöminen ja välipalojen mukaan osto lisääntyy koko ajan. Baker’s Story -leipomokahvilat pyrkivätkin vastaamaan juuri tähän kysyntään. Suomessa kahvilakenttää hallitsevat tällä hetkellä suuret kansainväliset toimijat, joiden kahviloissa ei tuoreita paikallisesti leivottuja leipomotuotteita juuri ole saatavilla.
“Haluamme varmistaa, että kuluttajat saavat paikallisia, herkullisia artesaani-kahvilatuotteita myös huomenna. Siksi perustimme Baker’s Storyn, jonka takana seisoo aina aito, paikallinen leipomo. Uskomme vahvasti, että suomalaiset kuluttajat arvostavat tuoretta, lähellä leivottua leipää ja muuta laadukasta kahvilatarjontaa”, taustoittaa Mikko Laavainen.
”Baker’s Storyn takana on isompi ja tärkeämpi ajatus kuin vain voiton maksimointi ja tähän meillä on Branderilla helppoa lähteä mukaan. Uskomme vahvasti Baker’s Storyn tavoitteeseen”, kertoo Branderin toimitusjohtaja Eerikki Lounamaa.
Leipurin Oyj vastaa kahviloiden suunnittelusta ja valtakunnallisesta markkinoinnista sekä tarjoaa myös kokonaisvaltaiset valikoima-, tuotekehitys- ja logistiikkapalvelut sekä tarvittavat koulutukset.
Suunnitelmissa on avata useita leipomokahviloita yhteistyössä paikallisten leipomoyrittäjien kanssa. Leipurin Oyj kuuluu suomalaiseen Aspo-konserniin ja on maan johtava leipomo-, elintarviketeollisuuden sekä kodin ulkopuolisen syömisen markkinoilla toimiva yhtiö.
Lisätietoja:
Mikko Laavainen, toimitusjohtaja, Leipurin Oyj
puh. 040 576 8348, [email protected]
Antti Erikivi, out-of-home-liiketoiminnan vetäjä
puh. 050 388 3693, [email protected]
Eerikki Lounamaa, toimitusjohtaja, Brander
puh. 050 597 0733, [email protected]
Baker's Story Branderin valikoimassa on edelleen myös tutut paikalliset herkut
Koko: 0,88 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1613x1075Baker's Story Branderin valikoimassa on edelleen myös tutut paikalliset herkut
Koko: 0,88 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1613x1075Uusitun kahvilan puuhuonekalut tulevat kotimaiselta Nikarilta
Koko: 14,50 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 6720x4480Uusitun kahvilan puuhuonekalut tulevat kotimaiselta Nikarilta
Koko: 14,50 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 6720x4480Uteliaita riitti vaikka virallinen avaijaispäivä on torstai
Koko: 0,78 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1554x1001Uteliaita riitti vaikka virallinen avaijaispäivä on torstai
Koko: 0,78 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1554x1001Ensimmäinen Baker's Story kahvilan on perinteinen Brander Tampereen rautatieaseman liiketunnelista
Koko: 9,58 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 4963x3483Ensimmäinen Baker's Story kahvilan on perinteinen Brander Tampereen rautatieaseman liiketunnelista
Koko: 9,58 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 4963x3483Mutkattoman baristan valmistamat erikoiskahvit kuuluvat valikoimaan
Koko: 0,82 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1613x1075Mutkattoman baristan valmistamat erikoiskahvit kuuluvat valikoimaan
Koko: 0,82 MB Tyyppi: jpg Resoluutio: 1613x1075Baker's Story -kahvilakonseptin takana on aina paikallinen leipomoyrittäjä. Konsepti on Leipurin Oyj:n yhdessä leipomoyrittäjien kanssa kehittämä.
Leipurin Oyj on Suomen johtava leipomo-, elintarviketeollisuuden sekä kodin ulkopuolisen syömisen (out of home, OOH) markkinoilla toimiva Aspo Oyj:n tytäryhtiö. Vuonna 2018 Leipurin Oyj:n liikevaihto oli noin 121 miljoonaa euroa ja se työllistää noin 330 henkilöä.
Brander Oy on 1920 perustettu tamperelainen leipomo. Perustaja oli Wäinö Brander. Nykyisin toiminnassa on neljäs sukupolvi ja yrittäjinä Eerikki Lounamaa ja Anna Niininen. Yrityksellä kuusi kahvilaa ja leipomo Pirkkalassa. Leipomo erikoistunut gluteenittomaan leivontaan. Henkilöstö n. 30 ja liikevaihto vuonna 2018 oli noin 1,8 miljoonaa.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1