Hämeen ammatti-instituutissa Lepaalla järjestettiin 28.5.2013 jo kahdeksastoista Suomen tilaviinikilpailu.
Kilpailuun osallistui seitsemän tilaviiniyrittäjää yhteensä 44 eri tuotteella. Kilpailu järjestettiin yhteistyössä Suomen viiniyrittäjät ry:n kanssa.
Kilpailussa oli kuusi sarjaa, joista korkeimmat pisteet saivat seuraavat viinitilojen tuotteet:
Pihamaan Jalovadelma -jälkiruokaviini sai koko kilpailun korkeimmat kultamitalipisteet ja sillä perusteella valittiin kilpailun suvereeniksi voittajaksi. Tuomariston mielestä tuote oli väriltään huikean kirkas, rubiinin punainen, tuoksu oli rehevä ja herkullisen vadelmainen. Flavoriltaan viini oli voimakas, täyteläinen, puhdas ja aavistuksen kirpeä. Kokonaisuutena viiniä pidettiin erinomaisena, ja se toimii jälkiruokana sellaisenaan.
Tuotteiden arviointimenetelmänä käytettiin kansainvälistä 0–20 pluspisteen menetelmää, jossa tuotteesta arvioidaan aistinvaraisesti sen ulkonäkö, tuoksu, flavori ja kokonaisvaikutelma. Maisto tapahtui sokkomaistatuksena. Kilpailussa kaksi tuotetta saavutti kultamitalipisteet, 16 tuotetta saavutti hopeamitalipisteet ja 15 tuotetta pronssimitalipisteet. Tilaisuus oli samalla tilaviinituotteiden laatuluokitustilaisuus.
Arvioijina toimivat:
Tarja Uusi-Paasto, viiniyrittäjä, Uusi-Yijälän tila
Ossi Leväinen, Suomen Alkoholitukku Oy
Juha-Pekka Matilainen, Ravintola Savoy
Jouko Kääriäinen, viini- ja ruokakirjoittaja
Tom Stenfors, alkoholikaupan asiantuntija, Suomen Alkoholitukku Oy
Antti Rinta-Huumo, viinilehden asiantuntija, viiniluennoitsija
Lisätietoja:
Eva Palotie
Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa
Lepaantie 129, 14610 Lepaa
sp. eva.palotie(a)hamk.fi tai p. 040 568 4018
Tiedotus / Hämeen ammattikorkeakoulu ja Hämeen ammatti-instituutti
Visamäentie 35 A, PL 230
13101 Hämeenlinna
sp. [email protected], p. (03) 6461 (vaihde)
HAMK kuuluu ammattikorkeakoulujen strategiseen FUAS-liittoumaan yhdessä LAMKin ja Laurean kanssa.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1