Perho Liiketalousopiston Green City Farm järjestää syyskuussa Helsingissä pääyhteistyökumppaniensa Fazer Food Services’in, Setlementin ja Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kanssa huippuseminaarin
Kestävä gastronomia – herkullista ja ilmastoystävällistä lähiruokaa aktiivisille ihmisille
Huippuseminaarissa esiintyjinä ovat ravintolakeittiöiden kestävän gastronomian ja liikkujien ruokavalioita tutkivat SporttiGastronomian asiantuntijat, muun muassa ravintoloitsija, keittiömestari Matthew Orlando / ravintola AMASS – Kööpenhamina, ravitsemusasiantuntija Patrik Borg / Lääkärikeskus Aava, Fazerin tutkimustiimin ravitsemusasiantuntija, terveystieteiden maisteri, Iina Savenius / Fazer Brainhow® sekä ruokakulttuurin professori Mari Niva / Helsingin yliopisto
Seminaarin aamupäivän teemana on Kokonaisvaltaista hyvinvointia SporttiGastronomiasta ja iltapäivällä pureudutaan aiheeseen Kestävää gastronomiaa ilmaston parhaaksi. Juontajina toimivat tutut Sikke Sumari ja Henri Alén.
Kestävä gastronomia lyhyesti
Sekä kestävä gastronomia että SporttiGastronomia syntyvät muun muassa kestävästi tuotetuista, käsitellyistä ja valmistetuista ruoka-aineista sekä kierrättämisestä. Tämä kaikki tukee niin ympäristön, ihmisten kuin eläinten hyvinvointia: kestävä gastronomia on yhtä kuin ruoan eettisyys, terveellisyys ja hyvä maku yhdessä.
Kestävän gastronomian huippuseminaari
Aika: ti 24.9.2019 klo 8.30–16.15
Paikka: Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus (auditorio 128/129), Vanha Helsingintie 13 (ent. Latokartanontie 12)
Huippuseminaarin ohjelma: https://perho.fi/kestavan-gastronomian-huippuseminaari-2019-green-city-farm/
Seminaari on medialle maksuton.
Lisätiedot
PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY – Green City Farm
JUHA OJAJÄRVI, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269
[email protected]
JARMO ÅKE, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
ruokakulttuurin ja viestinnän maisteri
040 147 8552
[email protected]
Helmi Liiketalousopisto, Ravintolakoulu Perho ja Haaga-Perho yhdistyivät 1.1.2017 ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä urheilun Perho Liiketalousopistoksi.
perho.fi - #perholainen
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1