Kotimaisissa kasviproteiineissa on potentiaalia

Kotimaiset kasviproteiinit ovat tulleet viimeisen vuoden aikana vahvasti kuluttajien tietoisuuteen, ja kauppojen hyllyille on ilmestynyt paljon uusia tuotteita, joissa keskeisenä raaka-aineena on käytetty kasviperäisiä proteiineja. Ulkomaisia kasviproteiineja korvaavat pääasiassa härkäpapuun, herneeseen ja kauraan pohjautuvat tuotteet. Lisäksi kotimaisten kasviproteiininen valikoimaa monipuolistavat hamppu ja pellava.

Eläintuotannossa valkuaisomavaraisuus noin 80%. Vaikka Suomessa valkuaistäydennysrehuna käytetyn soijan määrä on huomattavasti pienempi kuin EU:ssa keskimäärin, kotimaisten kasviproteiinien viljelyä pyritään lisäämään ja monipuolistamaan. Soijan käytön määrää Suomessa vähentävät nurmen ja viljan hyödyntämisen lisäksi rypsin ja rapsin sekä herneen ja härkäpavun käyttö erityisesti nautaeläinten ruokinnassa.

Lue koko artikkeli

Lähteet:

VTT, Tiekartta Suomen proteiiniomavaraisuuden parantamiseksi: http://www.vtt.fi/inf/pdf/visions/2015/V6.pdf

Luonnonvarakeskus, ScenoProt: https://www.luke.fi/scenoprot/

Luonnonvarakeskus, Satotilasto: http://stat.luke.fi/satotilasto

Lisätietoja:

Minna Asunmaa, markkinointi- ja viestintäpäällikkö, Ruokatieto Yhdistys ry, puh. 040 410 5270, [email protected]

Kaisa Kuoppala, erikoistutkija, Luonnonvarakeskus, puh. 0295326705, [email protected]

Tarja Ollila, toimitusjohtaja, Verso Food, puh. 0400 770 697, [email protected]

Markku Iivonen, johtaja, Apetit Ruoka Oy, puh. 040 533 0212, [email protected]