Ett finskt företag introducerar proteinpulver gjort på krossade syrsor – ett alternativ till vassleprotein
Entis, som är det ledande varumärket i Norden inom insektbaserade livsmedel har lanserat ett proteinpulver som innehåller vare sig mejeriprodukter, gluten eller soja. Entis Protein Powder tillverkas av växtprotein och krossade syrsor. Företagets mål är att korrigera de missuppfattningar som råder gällande insektbaserade livsmedel, och företaget riktar in sig på de globala marknaderna.
“Vårt mål var att uppgradera proteinpulvret till nästa nivå. Syrsepulvret finns med för att förbättra näringsprofilen i vårt proteinpulver. Syrsans vävnader innehåller höga halter av vitamin B12, järn, zink, näringsfiber, alltså ämnen som i proteinprodukter i allmänhet är i överraskande grad underrepresenterade. Samtidigt förbättrar pulvret aminosyraprofilen i det ärt- och pumpaprotein vi har valt att använda”, berättar företagets CEO Samuli Taskila.
“Proteinmarkanden har hittills dominerats av vassleprotein tillverkad av mjölk. Vi ville skapa ett pulver som dels är läckert, dels inte är mjölkbaserat, och därför är magvänligare”, tillägger Taskila.
En av de mest lovande nya proteinkällorna
Enligt en rapport från Barclays publicerad 2019 är insektproteinet idag den mest lovande nya proteinkällan, och den växer i popularitet tack vare sina utmärkta näringsegenskaper och hållbarhet.
“Insektuppfödning genererar 98% mindre växthusgaser och kräver bara en bråkdel av det utrymme och det vatten som behövs för boskap. Den kommer att vara det kostnadseffektivaste sättet för proteinproduktion och kommer att konkurrera med traditionell köttproduktion i både pris och mångsidighet inom de kommande fem åren”, säger Taskila.
Övervinna fördomar
Entis vill revidera hela konceptet med insektsmat och vad det betyder för konsumenterna. Det är inte längre idag något du äter för att det är spännande, utan något du kan äta dagligen. ”Syrsepulver ger i princip vilken måltid som helst en utmärkt boost. Den ultimata superfood-ingrediensen, antingen för att ge en extra kick av näringsämnen eller som huvudingrediens. Det är viktigt att komma över den initiala stereotypin av att man skulle vara tvungen att stirra på en hel insekt på tallriken”, Säger Taskila.
Expanderar snart till Europa
Efter att ha jobbat med produktutveckling sedan 2017 och skaffat sig ett fotfäste på den finska detaljhandelsmarknaden kommer Entis strax att börja lansera över hela Europa, och syftet är att inom en snar framtid breda ut sig globalt. I Finland blev insekter godkända som konsumtionslivsmedel i slutet av 2017. Det blev startskottet för ett helt nytt marknadssegment för Entis.
Entis är föregångaren bland nordiska insektsmatvarumärken, baserad i Åbo, Finland. Sedan 2017 har företaget utvecklat kvalitetsprodukter som höjer den dagliga födan till en ny nivå. Entis har lanserat fyra produktfamiljer, med BugBites Protein Snacks och Entis syrschoklad som de mest kända.
Entis Protein Power finns från och med 4.12.2019 att köpa i den finska detaljhandeln och online på adressen
entisstore.com. Priset är 19,99 per 510 gram (39,19 per kg). För tilläggsinformation, kontakta: Samuli Taskila, Entis (Entomophagy Solutions Oy), tfn. +35844 366 8907, e-post: [email protected]
Entis is the leading insect food brand in the Nordics. Entis´s products are already sold by the major retailers in Finland and they´ll soon be launched in several European countries as well.
Insect food is one of the most promising protein sources available. Farming insects causes up to 98 % less greenhouse gas emissions and only requires a fraction of the water and space compared to any other protein source.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1