Ravintoloiden keittiöt voivat olla hankalia, kuumia, meluisia ja fyysisesti vaativia paikkoja työskennellä. Suurin haaste missä tahansa keittiössä on löytää tasapaino tuloksen tekemisen ja tehokkuuden välille. Keittiöissä tarvitaan sujuvuutta, flow’ta, jotta henkilökunta voi työskennellä yhdessä parhaalla mahdollisella tavalla ja valmistaa herkullista ruokaa asiakkaille. Tork selvitti, voiko flow’ta parantaa keittiötyön tarkemmalla suunnittelulla ja oikeilla hygieniaratkaisuilla. Avuksi tähän työhön otettiin ravintolaoptimoinnin asiantuntija, Alan Kinsella.
Tork ja Kinsella valitsivat kokeiluun mukaan ravintolakeittiön, jossa Kinsella tunnisti keittiötyön sujuvuuteen ja tehokkuuteen vaikuttavia haasteita. Näitä olivat esimerkiksi tyhjät paperipyyheannostelijat, epäsiistit työtasot ja täydet roskakorit. Valittuun keittiöön tehtiin muutoksia: keittiö järjesteltiin uudelleen lattiasta kattoon ja Torkin tuotteita, kuten Reflex-vetopyyheannostelijoita, asennettiin sellaisiin kohtiin keittiötä, joissa käsien pyyhkimiseen ja pintojen puhtaanapitoon oli erityistä tarvetta.
Kokeilussa selvisi, että oikeat työvälineet ja käytännöt sujuvoittavat ravintolakeittiön toimintaa. Kun henkilökunta voi tehdä työnsä tehokkaasti, tuottavuus ja hyvinvointi paranevat. Kokit voivat työskennellä tehokkaasti vain silloin, kun he pystyvät liikkumaan keittiössä vaivattomasti.
”Järjestykseen ja hygieniaan panostaminen on kriittinen osa päivittäistä työtä ravintolakeittiössä, jossa puhtaanapidon ratkaisut liittyvät olennaisesti työympäristöön. Flow’n tulee jatkua valojen sytyttämisestä aamulla aina illan viimeiseen pintojen pyyhkimiseen saakka”, kertoo Torkin tuotepäällikkö Nina Rantanen Essityltä.
Uusi Tork Reflex on hygieeninen ja kätevä ratkaisu ravintolakeittiöön
Uusilla Tork Reflex -vetopyyheannostelijoilla on merkittävä rooli keittiön flow’n paranemisessa. Annostelijan uudet ominaisuudet, kuten kääntyvä suulake sekä annostelu arkki kerrallaan varmistavat sen, että annostelijaa on hygieenistä käyttää. Paperi otetaan annostelijasta siten, ettei käyttäjän tarvitse koskea annostelijaan tai muihin paperiarkkeihin.
Torkin muut ratkaisut, kuten keittiöliinat ja sensorilla toimivat saippua-annostelijat täydentävät hygieenisen työskentely-ympäristön. Hygieniatuotteiden sijoittelu oikeisiin kohtiin keittiötä varmistaa sen, että henkilökunta myös muistaa käyttää tuotteita.
Alan Kinsellan ja Torkin viisi vinkkiä tehokkaaseen keittiöön
Katso video Torkin ja Alan Kinsellan kokeilusta: https://www.youtube.com/watch?v=li77OnglYzM&t=0s&list=PLWT5_TRrnXJ0Y22s5si5mabBNJcSgYPTY&index=2
Katso Alan Kinsellan ja Torkin vinkkivideo tehokkaaseen keittiöön: https://www.youtube.com/watch?v=VxZJB-OFAbA&t=17s&index=2&list=PLWT5_TRrnXJ0Y22s5si5mabBNJcSgYPTY
Lue lisää Tork Reflex -annostelijasta: https://www.tork.fi/reflex/
Katso video Tork Reflex -annostelijasta: https://www.tork.fi/product/473180/dispenser/centerfeed_reflex
Lisätietoja:
Nina Rantanen
Product Manager Finland
Essity Professional Hygiene
OY ESSITY FINLAND AB
Phone +358 9 50688402
Mobile +358 50 3300489
Tork:
Tork-tuotemerkki tarjoaa asiakkailleen ammattimaisia hygieniatuotteita ja -palveluja. Asiakkaita ovat muun muassa ravintolat, terveydenhoitolaitosten tilat, toimistot, koulut ja teollisuusyritykset. Tuoteperheeseen kuuluu muun muassa annostelijoita, käsipyyhkeitä, WC-papereita, saippuoita, lautasliinoja sekä paperipyyhkeitä teollisuus- ja keittiökäyttöön. Hygienian, toiminnallisen suunnittelun ja kestävyyden asiantuntemus on nostanut Tork-tuotteet markkinajohtajan asemaan. Tork on Essityn maailmanlaajuinen tuotemerkki ja asiakkaidensa sitoutunut yhteistyökumppani yli 80 maassa. Ajankohtaisia uutisia ja innovaatioita löytyy osoitteesta www.tork.fi
Essity:
Essity on johtava maailmanlaajuinen hygienia- ja terveysyhtiö, joka kehittää, tuottaa ja myy henkilökohtaisia tuotteita eri kategorioissa (lastenhoito, naistentuotteet, inkontinenssi, lääkkeelliset ratkaisut), kuluttajien paperinenäliinoja ja paperipyyhkeitä, sekä ammattimaisesti tehtyjä hygieniatuotteita ja -ratkaisuja. Olemme omistautuneet, visiomme mukaisesti, hyvinvoinnin edistämiselle johtavilla hygienia- ja terveysratkaisuilla. Useat brändimme, kuten TENA ja Tork, Leukoplast, Libero, Libresse, Lotus, Nosotras, Saba, Tempo, Vinda ja Zewa ovat myynnissä noin 150 maassa. Essityllä on noin 48 000 työntekijää ja nettomyynti vuonna 2016 ylsi noin 10,7 miljardiin euroon. Liiketoiminta perustuu vastuulliselle liiketoimintamallille keskittyen arvon luomiseen ihmisille ja luonnolle. Yhtiön pääkonttori sijaitsee Tukholmassa, Ruotsissa, ja on listattuna Tukholman Nasdaq-pörssissä. Essity oli aiemmin osa SCA-yhtymää. Lisää tietoa osoitteessa www.essity.com.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1