Rovaniemellä avataan elokuussa uuden ajan ruokakauppa, joka on monella tapaa ensimmäinen laatuaan koko Lapissa. Lampelaan nousevaan hypermarket Minimaniin poikkeuksellisen palvelutiskin pääsee luomaan rovaniemeläinen yrittäjä, Kami Abdeh.
”Keväällä koko Suomea kohdannut haastava aika heijastui välittömästi myös omaan yritykseeni, mutta samaan aikaan epidemia on osoittautunut jopa onnenpotkuksi. Kun molemmat Feenix-ravintolani suljettiin, minulle on jäänyt aikaa kaikessa rauhassa suunnitella tulevaa”, kertoo Kami Abdeh.
Suunnittelupöydällä Kamilla on Rovaniemen ruoka- ja ostoskulttuuria muuttava palvelutiski sekä noin 250-neliöinen Buffet & Bistro- ja noutoruokaravintola, jotka molemmat tulevat elokuussa avattavaan Minimaniin. Luvassa on jotakin aivan uutta: palvelutiskin yhteyteen voi jäädä maistelemaan makupaloja maailman eri puolilta pieninä annoksina.
“Vahvaa ravintola-alan osaamistamme tuodaan esille monella tapaa, jotka paljastuvat tarkemmin elokuun lopussa, kun ovet aukaistaan.”
Palvelutiskin Kami ottaa vastuulleen yrittäjänä yhdessä tiiminsä kanssa, johon hän on saanut mukaan paikallisia ruoka-alan huippuosaajia.
“Palvelulla ja tunnelmalla on suuri rooli: erotumme selkeästi kaikista muista, pyrimme luomaan asiakkaalle elämyksen kokonaisvaltaisesti. Luomme uutta ruokakulttuuria kaupunkiin. Se tehdään vahvan ravintolaosaamisen näkökulmasta jättäen perinteiset einekset pois. Grillikylkien ja kiusauksien tilalle tulee avokeittiössä valmistettava, kotitekoinen ruoka kuten poronkäristys tai ylikypsä possunposki”, Kami kuvailee.
Kalatiskiltä tuoreen kalan lisäksi voi ostaa myös kalaruoka-annoksia, joiden erikoisuus on käsityö. Muun muassa kylmäsavu- ja lämminsavutuotteet savustetaan itse.
“Miltä kuulostaisi oman keittiön kylmäsavukirjolohi-haukikebabit eli kababit aasialaisittain maustetun kaalisalaatin ja paprikahummustahnan kera?”, kysyy Kami.
Kamin tavoitteena on myydä hyvää kotiruokaa, jota voi ostaa mukaansa. Nykypäivän kiireissä ei esimerkiksi viikonlopun alkajaisiksi aina jaksa kokata eikä toisaalta halua myöskään ostaa eineksiä.
“Tulemme siis panostamaan todella paljon maukkaaseen ja ripauksen luksustakin tarjoavaan kotiruokaan”.
Palvelutiskin tuotteet ovat myös verkkokaupassa tilattavissa kotiin. Premium-herkut pihvi-illallisista taco-kattauksen aineksiin pakataan kotiin kuljetettavaksi. Näin aterian voi nauttia samalla tavalla kuin ravintolassa - lisukkeineen, lihoineen ja tahnoineen.
“Tämä on minulle ja rovaniemeläisillekin iso juttu. En voi uskoa, että tästä tulee totta. Odotan innolla, että pääsemme aukaisemaan ovet”, Kami iloitsee.
KUKA?
Kami Abdeh
MINIMANI-YHTIÖT
- Perheyritys, itsenäinen vähittäiskauppaketju.
- Liikevaihto vuonna 2018 oli 114 miljoonaa euroa, liikevoitto 3,6 miljoonaa euroa ja omavaraisuusaste 55,3 %.
- Kuuluu liikevaihdolla mitattuna Suomen 500 suurimman yrityksen joukkoon.
- Vakituisia työntekijöitä noin 350.
- Hypermarketit sijaitsevat Jyväskylässä, Kokkolassa, Lempäälässä, Seinäjoella ja Vaasassa. Yhtiön hallinto- ja tukipalvelut sijaitsevat Seinäjoella.
- Kattava päivittäistavaravalikoima, laaja valikoima kansallisia ja kansainvälisiä merkkituotteita syömiseen, kosmetiikkaan, pukeutumiseen, remontoimiseen, asumiseen ja vapaa-aikaan liittyen sekä näiden lisäksi oman maahantuonnin ansiosta edullinen käyttö- ja kausitavaravalikoima.
- Monipuolinen lisäpalvelutarjonta erikoisliikkeineen ja kahvila-ravintoloineen.
www.minimani.fi
LISÄTIEDOT:
Minimani Yhtiöt Oy
Kiinteistöpäällikkö Pekka Haapanen, puh. 040 507 7330
Rovaniemen kaupunki on 62 000 asukkaan luovasti lappilainen ja aidosti kansainvälinen, monipuolisten palveluiden ja rajattomien mahdollisuuksien voimakkaasti kehittyvä arktinen pääkaupunki. Kaupungissa on hyvät harrastusmahdollisuudet ja luonto lähellä. Rovaniemi on Joulupukin virallinen kotikaupunki.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1