Lidlin kestävän ruokavalion strategiassa linjataan, mihin kauppaketju sitoutuu, jotta suomalaisten syömä ruoka olisi sekä ihmisten terveyden että ympäristön kannalta kestävämpää. Linjauksen taustalla on ravitsemuksen ja maapallon kantokyvyn rajat huomioiva planetaarinen ruokavalio.
Tammikuussa moni kokeilee kasvisruokaa terveys- ja ilmastosyistä. Tutkitun tiedon valossa kasvipainotteinen ruoka on hyväksi niin ihmiselle kuin planeetalle, mutta lihan kulutus Suomessa ei kuitenkaan ole vähentynyt viime vuosina*. Yli puolet eurooppalaisista ja yhdysvaltalaisista on ylipainoisia, ja epäterveelliseen ravintoon liittyvät sairaudet madaltavat jo eliniänodotetta. Eläinperäisen ruoan tuottaminen nykyisellä tahdilla uhkaa maapallon kantokykyä.
Vastatakseen näihin haasteisiin Lidl on julkaissut kestävän ruokavalion linjauksen, joka ohjaa osaltaan sitä, millaiseksi Lidlin tuotevalikoimaa muovataan tulevina vuosina. Linjaus on kansainvälinen ja koskee kaikkia lähes 30 Lidl-maata.
– Planeetan tai terveyden kannalta ei riitä, että tammikuussa syödään fiksusti, vaan hyvien valintojen pitäisi olla arkea ympäri vuoden. Pyrimme muokkaamaan tuotteitamme ja valikoimaamme kestävämpään suuntaan, jotta terveelliseen ja ympäristön kannalta parempaan vaihtoehtoon on helppoa ja houkuttelevaa tarttua aina, Lidl Suomen valikoiman vastuullisuuspäällikkö Laura Kvissberg sanoo.
Enemmän kasviproteiineja
Lidl lähestyy kestävää ruokavaliota terveellisyyden, ekologisen ja sosiaalisen kestävyyden sekä läpinäkyvyyden ja viestinnän kautta. Yhtenä tavoitteena on lisätä kasvipohjaisten proteiininlähteiden osuutta ja vähentää sitä kautta raaka-aineiden toimitusketjujen negatiivisia ekologisia vaikutuksia.
– Sitoudumme lisäämään vegaanisten ja kasvipohjaisten proteiinien määrää valikoimassamme. Käytännössä jatkamme muun muassa oman Vemondo-tuoteperheemme laajentamista, Kvissberg kertoo.
Lidlissä pyritään vaikuttamaan lihankulutukseen vaihtoehtoja tarjoamalla.
– Vielä ei toki olla lähelläkään planetaarisen ruokavalion toteutumista. Meidän tehtävämme kauppana on tuoda tarjolle laadukkaita, edullisia ja arjessa helppoja tuotteita, ja pitää niitä esillä, jotta kulutustottumusten muuttaminen olisi asiakkaille mahdollisimman helppoa, Kvissberg toteaa.
Sosiaalisesti kestävää ruuantuotantoa edistääkseen Lidl jatkaa töitä kriittisten raaka-aineiden sertifioinnin parissa. Jo nyt muun muassa Lidlin kahvit, teet ja tuotteiden sisältämä kaakao ja palmuöljy ovat vastuullisuussertifioituja.
Lidl Suomi on allekirjoittajana mukana myös 1.2.2023 julkaistussa lähes 30 suomalaisen elintarvikealan toimijan kantapaperissa, jossa vaaditaan, että seuraava hallitus laatii laajan kasvipohjaista ruokaa edistävän investointipaketin.
Enemmän täysjyvää ja terveellisiä rasvoja, vähemmän sokeria, suolaa ja lisäaineita
Vuodesta 2017 lähtien Lidl on vähentänyt suolaa ja sokeria kymmenissä omien merkkiensä tuotteissa. Vuodesta 2019 lähtien Lidlin omamerkkituotteiden pakkauksiin on lisätty Sydänmerkkiä, ja Sydänmerkki-tuotteita on nyt valikoimassa jo noin 230. Nyt Lidl on asettanut uusia tavoitteita valikoimansa terveellisyyden suhteen. Suolan, sokerin ja lisäaineiden vähentämistä jatketaan, mutta lisäksi Lidl kiinnittää jatkossa enemmän huomiota myös täysjyväviljan määrään.
– Ryhdymme nyt kartoittamaan, millä tuotteilla täysjyvävaihtoehtojen valikoimaa voidaan laajentaa, ja sitten lisäämään täysjyvän osuutta omien merkkiemme tuotteissa, Kvissberg kertoo.
Täysjyvätuotteita lisätään, koska ne sisältävät enemmän kuitua, mikä edistää suolistoterveyttä ja pienentää diabeteksen sekä sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Mikä planetaarinen ruokavalio?
EAT-Lancet-komission luoman planetaarisen ruokavalion mukaan terveellinen ja vastuullinen ruokavalio koostuu pääosin kasvikunnan vaihtoehdoista ja eläinperäisten tuotteiden kulutusta tulisi vähentää. Se on hyväksi sekä ihmisille että luonnolle. Planetaarisen ruokavalion perusperiaatteet ovat:
* Lähde: Tietohaarukka/Luonnonvarakeskus (https://www.ruokatieto.fi/ruokafakta/tietohaarukka-suomalaisen-ruokaketjun-luvut-yksissa-kansissa)
Lisätiedot ja haastattelupyynnöt: Lidlin viestintä, [email protected], 09 2345 6400
Kestavan ruokavalion linjauspaperi Lidl.PNG
Koko: 1,26 MB Tyyppi: png Resoluutio: 963x681Kestavan ruokavalion linjauspaperi Lidl.PNG
Koko: 1,26 MB Tyyppi: png Resoluutio: 963x681Lidl on yksi Euroopan suurimmista päivittäistavaraketjuista. Suomessa 20 vuotta toimineessa ketjussa työskentelee noin 5600 henkilöä. Yli 200 myymälän verkosto ulottuu Hangosta Sodankylään ja tavarantoimitukset myymälöihin hoidetaan Janakkalassa, Laukaassa ja Järvenpäässä sijaitsevista jakelukeskuksista. Lisätietoa tuotteista ja ajankohtaisista tarjouksista löytyy Lidl Plus -etusovelluksesta tai osoitteessa lidl.fi. Lisätietoja yrityksestä osoitteessa corporate.lidl.fi. Lidlin tiedotteet voi tilata suoraan sähköpostiin tästä.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1