Joulu on muistamisten aikaa. Tämän joulun hittejä ovat lahjoiksi sopivat makeat pienet yllätykset, joita annetaan kaikille tärkeille oman elämän ihmisille. Nykyisen tavarapaljouden keskellä parhaita lahjoja ovat pienet itsetehdyt herkut, jotka tuottavat saajalleen hyvää mieltä. Herkkulahjan voi myös helposti jakaa yhdessä lähimpiensä kanssa.
Jouluun kuuluvat suolaiset ja makeat naposteltavat. Paahdetut muscovadomantelit voi pakata kauniiseen lasipurkkiin, joka suorastaan houkuttelee avaamaan yhtä aikaa sekä uuden kirjan että mantelipurkin. Se, kuka näitä manteleita saa itselleen, on todella onnekas.
Suklaa laittaa suun messingille. Tiesitkö, että tumma suklaa taipuu Dansukker Glukoosisiirapin avulla moniin muotoihin? Muovaa itse tehdystä suklaamassasta vaikkapa viehättävä makeisrasia tai veikeitä joulutonttuja.
Suklaan lisäksi jouluun kuuluvat myös monenlaiset makeiset. Valmista itse vaikkapa suussa sulavan ihanaa appelsiinitoffeeta ja kääräise siirappiset herkut leivinpaperi- tai sellofaanikääreisiin. Sievät karamellit löytävät helposti tiensä kuusen oksille ja kahvitarjoilun kaveriksi.
Joulun makutaivas syntyy kanelin, inkiväärin ja siirapin yhdistelmästä. Muheva marenki-suklaakakku on juhlapöydän kaunein kakku, ja se saa ylleen täydellisen mausteisen marenkihunnun.
Juhlakausi näkyy kotien sisustuksessa, kun tuhannet tuikut palavat lyhdyissä ja pöydät katetaan kauniisti. Täyttämällä tuikkulasit itse värjätyllä talous- tai raesokerilla voidaan juhlapöydän ilmettä vaihtaa vähällä vaivalla tyylikkäästi. Värjätty sokeri sopii myös mainiosti joulun leivonnaisten koristeluun uudella tavalla.
Olen koonnut joulun odotukseen hauskoja ideoita, jotka innostavat valmistautumaan juhla- ja lahjakauteen. Sytytä kynttilät ja nappaa parhaat ohjeet iloiseen tonttuiluun.
Syysterveisin,
Inari Kettula,
Suomen Sokeri Oy
puh. 0400 422 373, [email protected]
www.facebook.com/IhanItseTehty
Paahdetut muscovadomantelit
Ainekset:
200 g kuorimattomia manteleita
1 dl Dansukker Tomusokeria
1 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria
1 rkl (15 ml) vettä
sormisuolaa
Muovailtava suklaamassa
Ainekset:
200 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 65 %)
100 g Dansukker Glukoosisiirappia
Appelsiinitoffee
Ainekset (noin 50 kpl):
100 g voita
2 dl kuohukermaa
3 dl Dansukker Taloussokeria
1/2 dl Dansukker Vaaleaa Siirappia
1/2 dl Dansukker Glukoosisiirappia
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
2 (luomu)appelsiinin raastettu kuori
Sulata voi paksupohjaisessa ja korkeareunaisessa kattilassa. Lisää kerma, sokerit ja siirapit. Keitä välillä sekoittaen, kunnes seoksen lämpötila on 125 °C. Tai tee pallokoe: Tiputa muutama tippa kuumaa makeismassaa lasilliseen jääkylmää vettä. Jos massasta saa pyöriteltyä kiinteän pallon, on toffeeseos valmis. Keittoaika on noin 20–30 minuuttia. Keittoaikaan vaikuttaa mm. keittolämpö ja kattilan koko.
Sekoita joukkoon appelsiininkuoriraaste. Vuoraa kuumaa kestävä vuoka leivinpaperilla, sipaise paperin pintaan hieman ruokaöljyä ja kaada toffeeseos vuokaan. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Halutessasi kääri palat leivinpaperiin tai sellofaaniin.
Toffee säilyy huoneenlämmössä, mutta säilytys jääkaapissa auttaa pitämään palat muodossaan.
Vinkki!
Inkivääritoffee: Korvaa appelsiininkuori ruokalusikallisella raastettua tuoretta inkivääriä.
Jouluinen marenki-suklaakakku
Ainekset:
Mustaherukkahillo:
200 g mustaherukoita
¾ dl Dansukker hillosokeria
½ appelsiinin mehu (1/2 dl)
Kakku:
2 dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
50 g tummaa suklaata rouhittuna
150 g voita tai margariinia sulatettuna
3 kananmunaa
1 rkl tummaa balsamicoa, konjakkia tai viskiä
Kuorrutus:
2 kananmunan valkuaista
1 dl Dansukker Tummaa Siirappia
1 tl jauhettua kanelia
½ tl jauhettua inkivääriä
Värjätty sokeri
Ainekset:
Dansukker Taloussokeria / Dansukker Rapeaa Raesokeria
geelimäisiä elintarvikevärejä eli pastavärejä
uudelleen suljettavia muovipusseja
Kaada uudelleen suljettavaan muovipussiin sopiva määrä sokeria ja hieman (noin lusikankärjellinen) väriä. Voit myös käyttää kahta eri väriä, jolloin saat uuden hienon väriyhdistelmän. Sulje pussi ja sekoita väri sokeriin puristelemalla pussia hetken aikaa.
Värjätty sokeri säilyy ilmatiiviisti suljetussa pussissa useamman viikon.
Värjätyllä sokerilla voi koristella esimerkiksi makeisia ja leivonnaisia. Värjättyä talous- ja raesokeria voi myös käyttää koristeena sellaisenaan tai läpinäkyvään kulhoon kerroksittain kaadettuna.
Vinkki!
Geelimäisiä elintarvikevärejä voi ostaa suuremmista ruokakaupoista ja leivontatarvikeverkkokaupoista.
Suomen Sokeri Oy on osa Nordzucker Groupia, joka on Euroopan toiseksi suurin sokeriyritys. Suomalaisen
sokeriteollisuuden, eli Suomen Sokeri Oy:n ja Sucros Oy:n, omistavat Nordzuckerin pohjoismainen tytäryhtiö
Nordic Sugar A/S (80 %) ja suomalainen Apetit Oyj (20 %). Suomen Sokeri Oy vastaa Suomessa konsernin
sokerituotteiden valmistuksesta, myynnistä ja markkinoinnista. Suomen Sokeri Oy työllistää noin 200
henkilöä ja yrityksen liikevaihto on noin 173 miljoonaa euroa. www.nordicsugar.com
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1