Hiilipörssi ja Silmusalaatti löivät ilmastoviisaat päänsä yhteen. Syntyi yhteistyö, joka tähtää Silmusalaatin koko elinkaaren päästöjen laskemiseen ja entistä vastuullisempaan tuotantoon. Lisäksi tavoitteena on kehittää malli, jota muutkin yritykset voivat käyttää.
Silmusalaatti lähtee yhdessä Suomen luonnonsuojeluliiton hallinnoiman Hiilipörssin kanssa kehittämään mallia, joka tarjoaa tulevaisuudessa yrityksille mahdollisuuden määrittää tuotteiden tai palveluiden päästöt, vähentää niitä sekä hyvittää jäljelle jäävät päästöt. Lisäksi Silmusalaatti on yhteistyöhön liittyen sijoittanut Hiilipörssiin summan, jonka avulla ennallistetaan kaksi hehtaaria suota.
- Valmista ratkaisua ei ole, joten sellainen pitää kehittää. Niin Silmusalaatti on toiminut alusta alkaen, oli sitten kyse kierrätettävään kartonkipakkaukseen siirtymisestä tai hävikin vähentämisestä, kertoo luomuviljelijä Samuli Laurikainen.
- Silmusalaatti on lähiruokaa, joten pidimme ajatuksesta myös hyvittää tuotannosta aiheutuvia päästöjä lähellä, suomalaisessa suoluonnossa, jatkaa Laurikainen.
Hiilipörssin asiantuntijoiden avulla Silmusalaatin päästöt lasketaan koko elinkaaren osalta. Tuotanto on alusta alkaen suunniteltu energiatehokkaaksi ja käytetty energia on ollut uusiutuvaa. Vuoden 2019 alusta alkaen Silmusalaatti on tuotettu sertifioidulla Ekoenergialla. Lisäksi keväällä Silmusalaattien pakkaus vaihtui muovisesta kierrätettävään kartonkipakkaukseen.
- Silmusalaatti on jo tehnyt paljon päästöjen vähentämiseksi, joten heidän kanssaan on hienoa lähteä kehittämään mallia, jota myös muut yritykset voivat hyödyntää, sanoo Hiilipörssin yrityskoordinoinnista vastaava Kirsi Tiusanen.
Yritysten Hiilipörssin kehitystyön tavoitteena on kehittää läpinäkyvä ja todellinen kompensaatiotuote, jotta yritykset voivat pyrkiä saavuttamaan hiilineutraalisuustavoitteet.
- Hiilineutraalisuus saavutetaan nähdäksemme parhaiten siten, että ensin määritetään eli lasketaan päästöt, toisena tehdään päästövähennyssuunnitelma ja lopulta kompensoidaan, jos vähennyssuunnitelman toimenpiteet eivät riitä tavoitteeseen pääsyssä, kertoo Kirsi Tiusanen.
Soiden ennallistamisessa tapahtuva hiilivuodon tukkiminen voi olla globaalissa mittakaavassa jopa tehokkain yksittäinen toimenpide ilmastonmuutoksen hillinnässä. Turve on suurin ja tehokkain maalla oleva hiilivarasto, ja koko maailman toisiksi suurin hiilivarasto merten jälkeen.
Silmusalaatti on Snafu Oy:n käyttämä tuotemerkki, jolla markkinoimme neljää tuotetta: Alfalfa, Parsakaali, Tulinen ja Rouskuva Silmusalaattia. Silmusalaatteja on myynnissä hyvin varustetuilla vihannesosastoilla ympäri maata. Kaikki Silmusalaatit ovat luonnonmukaisesti tuotettuja ja luomusertifioituja. Mitään lannoitteita, kasvinsuojelu- tai säilöntäaineita ei käytetä.
Silmusalaatit kasvatetaan Vantaan Vaaralassa puhtaista raaka-aineista: luomusiemenistä ja Päijänteen vedestä. Viljely on yhdistelmä käsityötä ja automaatiota. Erityistä kasvihuoneessamme on sen osittainen sijainti maan alla ja se ettei ikkunoita ole. Tällä yhdistelmällä saavutamme parhaan mahdollisen energiatehokkuuden. Se vähäinen energiamäärä mitä tarvitsemme, on Vantaan Energian toimittamaa tuulisähköä.
Tuore. Maukas. Luomua.
www.silmusalaatti.fi
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1