Tommy Myllymäki sijoittui kolmanneksi tammikuun lopussa pidetyissä kokkien olympialaisissa Bocuse d'Orissa. Kirjassaan PARHAAT KASTIKKEET Tommy jakaa ammattisalaisuuksiaan kotikokkien kanssa.
Todellisena kastikemestarina tunnettu huippukokki Tommy Myllymäki antaa kirjassaan takuuvarmat ohjeet yli sataan erinomaiseen kastikkeeseen, joilla jokaisesta ateriasta tulee juhlaa.
Myllymäki perehdyttää lukijan ammattikokkien salaisuuksiin opastamalla parhaisiin valmistustekniikoihin ja antamalla arvokkaita vinkkejä, joiden avulla kotikokkikin onnistuu loihtimaan gourmet-kastikkeet.
Kirjasta löytyvät oikeat seuralaiset kaikille ruokalajeille, viinikastikkeista Béarnaiseen ja vinaigrettesta jälkiruokakastikkeisiin.
Tommy Myllymäki: Parhaat kastikkeet
ISBN/EAN 978-952-492-862-5
Luokka 68.2
Suomennos Jutta Jarvansalo
190 x 240 mm
Sidottu, nelivärinen
170 s.
Ilmestynyt 3/2014
Lisätiedot ja arvostelukappaleet:
Merja Varon| 050-5474747 | [email protected]
Jorma Mahlanen | 044-5678072 | [email protected]
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1