Kokki- ja tarjoilijaopiskelijat sekä matkailualan opiskelijat kilpailivat Suomen-mestaruuksista Lahdessa 25. - 26.3.2015. Kilpailut käytiin Koulutuskeskus Salpauksen Kulinaaritalossa ja sen ympäristössä. Kaikissa lajeissa kilpailtiin pareittain.
Kokkien kilpailussa tehtävänä oli valmistaa kolmen ruokalajin menu määritellyistä raaka-aineista. Tuomarit arvioivat esillepanoa, värejä ja tietenkin makua.
Kokkikilpailun kolme parasta:
Tarjoilijaopiskelijat näyttivät kilpailussa taitonsa mm. lautasliinataitoksissa, kattamisessa, juomasekoitusten valmistuksessa sekä ruoan ja juoman tarjoilemisessa asiakkaille.
Tarjoilijakilpailun kolme parasta:
Matkailualan kilpailijat suunnittelivat kilpailussa mm. matkapaketin ryhmälle Lahden Seudulle sekä näyttelyopastuksen Vähähiilistä fiilistä -ympäristönäyttelyyn. Lisäksi he tekivät kustannuslaskentaa ja riskikartoitusta.
Matkailualan kilpailun kolme parasta:
Lisäksi matkailualan kisassa palkittiin tsempparipalkinnoilla Porvoon Ammattiopisto sekä Koulutuskeskus Salpaus.
Kokki- ja tarjoilijakisan voittajajoukkueet pääsevät edustamaan Suomea keväällä 2016 järjestettäviin pohjoismaiden mestaruuskilpailuihin. Kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden ammattitaitokilpailulla on pitkät perinteet: ravintolakoulut ovat kilpailleet keskenään jo 1980-luvun alkupuolelta asti. Matkailualan opiskelijoiden SM-joukkuekilpailu järjestettiin nyt ensimmäisen kerran.
Eri ammattialojen Suomen-mestaruuksista kilpaillaan myös Taitaja2015-tapahtumassa, joka järjestetään Turussa 5. - 7.5.
Kuvia kisoista https://www.flickr.com/photos/koulutuskeskussalpaus/sets/72157651522852396/
Lisätietoja
Kokkien SM-kilpailu:
lehtori Vesa Työppönen, puh. 044 708 0670
lehtori Hannu Joutselainen, puh. 044 7080578
Tarjoilijoiden SM-kilpailu:
lehtori Jari Hakkarainen, puh. 050 538 2383
opettaja Hanna Tiainen, puh. 044 7081353
Matkailualan opiskelijoiden SM-kilpailu:
lehtori Susanna Soininen, puh. 044 708 0668
opettaja Maaria Alén, puh. 044 708 0662
Sähköpostit [email protected]
Koulutuskeskus Salpaus on Suomen suurimpia monialaisia ammatillisen peruskoulutuksen ja aikuiskoulutuksen järjestäjiä. Vuosittain Salpauksessa opiskelee yli 20 000 nuorta ja aikuista. Opettajia ja muuta henkilöstöä Salpauksessa on noin 850.
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1