Ravintolapäivä on ruokakarnevaali, jolloin kuka tahansa voi perustaa pop-up -ravintolan tai -kahvilan päiväksi. Suomessa Ravintolapäivää on vietetty jo 15 kertaa, ja seuraava ravintolapäivä on lauantaina 15.11.
Ravintolapäivä on levinnyt Suomesta 64 maahan, aina Brasiliaan ja Japaniin asti. Idean kehittäjä Timo Santala piti tänä syksynä Jyväskylän ammattikorkeakoulun restonomiopiskelijoille työpajan, jossa haluttiin rohkaista tulevia ruokapalveluammattilaisia toteuttamaan omia ideoitaan. Työpajan aikana toisen vuoden restonomiopiskelijat suunnittelivat viisi ravintolaa Ravintolapäivään.
Ravintolat ovat:
Lehtori Karoliina Väisäsen mukaan ideat eivät aina synny automaattisesti vaan opiskelijat tarvitsevat innovointitaitoja.
– Ravintolapäivä on hyvä mahdollisuus leikitellä makumaailmoilla ja aisteilla sekä kokeilla vähän hullujakin ideoita. Uskon, että samalla opiskelijat löytävät ilon ja intohimon omaan alaansa.
Lisätietoja:
Karoliina Väisänen, lehtori, 040 865 6879, [email protected], Jyväskylän ammattikorkeakoulu, liiketoimintayksikkö
Pauliina Hietalahti
Tiedottaja
FM, Communication Specialist
+358 50 433 8011
[email protected]
www.jamk.fi
Jyväskylän ammattikorkeakoulu | JAMK University of Applied Sciences
Rajakatu 35 | FI-40200 Jyväskylä, Finland
© Koodiviidakko Oy - Y-tunnus 1939962-1