Ruoka ja elintarvikkeet

Etusivu » Tiedote » Ruoka ja elintarvikkeet Uusimmat tiedotteet

Opiskelijat kehittivät terveellistä ja helposti syötävää voimaruokaa

Tiedote. Julkaistu: 03.02.2012 15:25 - Hämeen ammattikorkeakoulu HAMK

HAMKin muotoilun, sosiaalialan sekä bio- ja elintarviketekniikan opiskelijat esittelevät Voimaruokaa-projektin lopputuloksia maanantaina 6.2.2012 klo 12.30 alkaen Visamäen kampuksella Hämeenlinnassa. Tilaisuus järjestetään B-talon kolmannessa kerroksessa (os. Visamäentie 35 B). Tiedotusvälineiden edustajat ovat lämpimästi tervetulleita.Voimaruokaa on kolmen eri koulutusohjelman yhteisprojekti, ›››

Uusi viinikonsepti Suomessa – vähän tanniineja ja histamiineja

Tiedote. Julkaistu: 01.02.2012 10:15 - S-ryhmän ravintolat

Arcus Wine Brands  on kehittänyt vähähistamiinisen ja vähätanniinisen viinikonseptin reaktioherkille kuluttajille. Zanni Valpolicella -punaviini tulee myyntiin Fransmanni-ravintoloissa 16.2.2012 ja Rosso -ravintoloissa 13.3.2012 alkaen. Norjassa ja Ruotsissa vuosina 2005–2012 tehtyjen tutkimusten mukaan yksi viidestä kuluttajasta saa erilaisia päänsärkyoireita nautittuaan lasillisen tai kaksi ›››

Vapaa-ajankalastus vähentynyt 2000-luvulla

Tiedote. Julkaistu: 31.01.2012 10:27 - Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Vapaa-ajankalastajia oli Suomessa vuonna 2010 hieman alle 1,7 miljoonaa, kun heitä vielä vuosikymmenen alussa oli lähes kaksi miljoonaa. Saalis on pienentynyt reilut 10 miljoonaa kiloa. Vapaa-ajankalastajat ovat myös entistä vanhempia. Alle 45-vuotiaiden kalastajien määrä on vähentynyt ja 45 - 64-vuotiaiden määrä on pysynyt suurin piirtein ennallaan.  Ainoastaan yli 64-vuotiaiden kalastajien ›››

Pro 2012 Ravintolapäällikkö / Hovimestari - Hannu Uutinen, Holiday Inn Oulu

Tiedote. Julkaistu: 23.01.2012 12:02 - Restel Oy

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan tuorein kerma kuorittiin juhlallisin menoin torstai-iltana 19.1. Finlandia- talossa järjestetyssä gaalassa jo 10. kerran. Arvovaltainen raati valitsi parhaat 12 kilpailusarjassa. PRO-palkinnot jakaa Aromi- lehti yhdessä yhteistyökumppaneidensa kanssa. Alan Oscareiksikin nimitetyillä patsailla palkittiin työyhteisön, yhteistyökumppaneiden ja asiakkaiden ›››

RKTL:n ennakkoarvio: merialueen ammattikalastuksen saalis lähes yhtä suuri kuin edellisvuonna

Tiedote. Julkaistu: 23.01.2012 10:15 - Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Merialueen ammattikalastuksen kokonaissaalis oli ennakkoarvion mukaan noin 119 miljoonaa kiloa vuonna 2011. Saalis oli kolme miljoonaa kiloa pienempi kuin vuonna 2010. Ennakkoarvion mukaan silakkaa kalastettiin viime vuonna 98 miljoonaa kiloa ja kilohailia 16 miljoonaa kiloa. Silakkasaalis kasvoi vuodesta 2010 runsaat viisi miljoonaa kiloa, kun taas kilohailisaalis väheni lähes yhdeksän ›››

Verkkoapaja 1/2012: Optimaalinen poromäärä selvitetään yhdistämällä ekologia ja talous

Tiedote. Julkaistu: 20.01.2012 09:47 - Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Metsä- ja kalavarojen käytössä on jo pitkään hyödynnetty malleja, jotka kertovat miten luonnonvaraa pitäisi hoitaa ja hyödyntää, jotta käytölle asetetut tavoitteet toteutuisivat mahdollisimman hyvin. Nyt vastaavia metodeja sovelletaan porotalouteen. Tulevaisuudessa paliskunnat voivat hyödyntää bioekonomista optimointia kehittäessään poronhoitoa laidunten kannalta kestäväksi ja samalla ›››

Master Barista takaa kahvinvalmistuksen laadun Coffee Houseissa

Tiedote. Julkaistu: 18.01.2012 11:00 - S-ryhmän ravintolat

Jokaisessa Coffee House -kahvilabaarissa on nyt oma Master Barista, jonka tehtävä on ylläpitää yksikön kahvinvalmistuksen korkeaa laatua. Kahvimestarin tunnistaa mustasta, Master Barista -merkillä varustetusta paidasta. Master Barista toimii henkilökunnan valmentajana ja varmistaa, että koko yksikössä saavutetaan viimeisin kahviosaaminen. "Asiakkaamme osaavat odottaa hyvää kahviosaamista, joten ›››

Keittiömestari Antti Vahtera tuotekehittäjäksi ja valmentajaksi Hamburger Börsiin

Tiedote. Julkaistu: 17.01.2012 10:30 - Turun Osuuskauppa

Sokos Hotel Hamburger Börs on solminut yhteistyösopimuksen keittiömestari Antti Vahteran kanssa Hamburger Börsin uniikkiravintoloiden ruokatarjonnan tuotteistamista ja kehittämistä sekä henkilökunnan valmentamisesta.Keittiömestari Antti Vahtera on Suomen tunnetuimpia keittiömestareita, joka on nähty niin erilaisissa kokkikilpailuissa, monipuolisessa ravintolatoiminnassa kuin TV:n ›››

Ruisleipä paistuu mummolassa ja citykeittiössä – löydä juuresi ruisleipäkurssilta

Tiedote. Julkaistu: 12.01.2012 13:32 - Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry

Kiinnostus ruisleivän leipomiseen näkyy innokkaana osallistumisena Ruisleipätalkoiden leivontakursseille. Maa- ja kotitalousnaisten neuvojien opastuksella rukiisia reikäleipiä ja limppuja pyöritteli viime vuoden aikana lähes 400 leipuria. Lisää kursseja on luvassa tänä vuonna.– Kursseilta on välittynyt valtavasti tunteita ja arvostusta perinteitä kohtaan.  Ruisleivän leivonta kuuluu monella ›››

Vanajanselän kuha on valloittanut Oulujärven

Tiedote. Julkaistu: 12.01.2012 08:48 - Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos

Kolmella tärkeällä kuhajärvellä, Oulujärvellä, Lohjanjärvellä ja Vanajanselällä, toteutettu tutkimus osoitti, että vieraiden kuhakantojen käyttö istutuksissa on johtanut merkittäviin perinnöllisiin muutoksiin alkuperäisissä kuhakannoissa. Vieraita kuhia istuttamalla on myös saatettu vaarantaa kuhan elinkyvylle tärkeiden paikallisten perinnöllisten sopeutumien säilyminen, kuten kyky sovittaa kutu ›››